Ẩm Thực Món Ngon Top

Top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nhiều người có thói quen dùng các món nước cho bữa sáng và linh hoạt cho các bữa ăn khác trong ngày. Món nước như bún hay phở vừa dễ ăn, vừa có thể kết hợp được với các loại gia vị, nguyên liệu phong phú để đảm bảo dinh dưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn nếu bữa sáng có thể thưởng thức một tô phở hay bún bò Huế nóng hổi, thơm phức? Và nếu bạn là tín đồ của các món nước thì ngại gì không thử khám phá những cách chế biến đầy hấp dẫn? Để biết thêm cách làm các món nước ăn sáng ngon, hãy đến với những cách thức chế biến được sưu tầm và tham khảo dưới đây bạn nhé!

Bánh canh chả cá

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu

  • 500g cá thác lác
  • Bánh canh
  • 1kg xương ống heo
  • Hành khô, hành lá, hạt tiêu
  • Cà chua, rau mùi
  • Gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt…

CГЎch nấu bГЎnh canh chбєЈ cГЎ thГЎc lГЎc ngon tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương ống heo rửa sạch. Sau đó, chần sơ qua bằng nước sôi để loại bỏ chất bẩn và khử sạch mùi hôi.
  • Cá thác lác làm sạch rồi lọc lấy phần thịt và mang xay nhuyễn. Cho 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột năng vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau
  • Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn

Bước 2: Ninh nước dùng xương heo

  • Cho xương ống heo vào một nồi lớn, đổ thêm khoảng 2 lít nước vào và bắc nồi lên bếp ninh với mức lửa nhỏ trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
  • Trong quá trình ninh xương, bạn nên thường xuyên hớt sạch các bọt khí trên bề mặt nồi để giúp cho nồi nước dùng được trong hơn.

Bước 3: Bánh canh thả vào nồi nước lèo đang sôi. Đảo đều cho bánh canh chín. Nếu muốn nồi nước lèo sánh hơn thì cho thêm bột năng đã pha cùng nước lạnh vào. Khi thấy cọng bánh canh tự nổi lên trên là đã chín, vớt bánh canh ra rổ để ráo thưởng thức

Bước 4: Chả cá

  • Nặn phần thịt cá thành viên hình tròn nhỏ vừa ăn rồi mang luộc chín từng phần nhỏ xong chia đều ra các bát.
  • Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho cà chua đã được sơ chế cùng hành khô vào đảo đều tay để tạo nước màu. Sau đó, đổ vào nồi nước dùng. Nêm nếm cho vừa ăn.
  • Cho những viên thịt cá nhỏ đã được nặn vào nồi nước dùng. Đun đến khi chín.
  • Múc nước dùng xương và chia đều những viên chả cá vào từng bát. Rắc hành lá, rau mùi lên trên là có món bánh canh chả cá ngon tuyệt cú mèo rồi.

Phб»џ gГ

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu làm món phở gà (cho 4-5 người ăn)

  • 1 con gà vừa (khoảng 1.5kg, tốt nhất nên chọn gà mái tơ sắp đẻ).
  • Bánh phở (phở khô, hoặc phở (tươi) ướt).
  • Rau sống kèm như: rau húng cay, ngò gai, rau ngổ, giá đỗ,…
  • Chanh tươi, ớt, hành tím khô.
  • 1 củ hành tây vừa, hành lá, ngò rí.
  • Hoa hồi, hạt mùi, gừng, thảo quả, quế, tiêu đen
  • Các gia vị nêm thức ăn cho vừa khẩu vị: muối, đường, mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

  • Đầu tiên, thịt gà vừa mua về đem sát với muối và gừng cho sạch rồi rửa 2-3 lần cho sạch.
  • Phần thịt gà chà sát với muối, rửa sạch để ráo.
  • Hành tây, hành tím và gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi nướng trên bếp.
  • Rửa sạch hành lá, các loại rau ăn kèm rồi để ráo.
  • Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch và giảm bớt độ chua, để ráo.
  • Hành tím, hành tây và gừng nướng sơ trên bếp cho thơm, bóc vỏ rửa sạch.
  • Hành tím, hành lá và ớt thái nhỏ.
  • Gừng đập dập, hành tây bổ miếng cau.
  • Hoa hồi, quế, thảo quả đem rang qua cho thơm mùi rồi cho vào túi vải.

Nấu nước dùng:

  • Thịt gà sau khi đã làm sạch thì cho gà vào nồi nước lạnh, ngập gà, đun với lửa vừa. Khi luộc bỏ thêm gừng đập dập, hành tím và một ít muối.
  • Khi nồi luộc gà sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt và đun 15 phút thì tắt bếp.
  • Lưu ý luộc gà không nên chín quá, thịt gà dễ bị khô và mất ngọt. Để kiểm tra xem gà có chín chưa, bạn có thể dùng đũa xâm sâu vào phần thịt, nếu gà chín thì sẽ không thấy nước đỏ chảy ra.
  • Sau khi nước nguội bớt, vớt gà ra, lấy khăn ủ kín gà để nước ngấm vào thịt, gà sẽ mềm và ngon hơn.
  • Khi gà nguội hẳn tiến hành lọc thịt gà, phần đùi và ức chặt miếng vừa ăn, còn xương bỏ lại vào nồi cùng túi vải gia vị tiếp tục hầm trong 45 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và khuấy đều đến khi gia vị hòa quyện hết.
  • Sau khi hầm xong vớt hết xương và túi gia vị ra, để lửa nhỏ liu riu cho nước nóng.
  • Cho bánh phở vào tô, xếp thịt gà lên trên, cho thêm giá, rau thơm. Chan nước dùng  là ta da đã có tô phở gà thơm ngon cho cả gia đình cùng  thưởng thức.

Phở bò

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu

  • Thịt bò thăn: 500 gram
  • Xương bò: 2 kg
  • Hành tây: 200 gram
  • Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ
  • Mía: 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 10 cm)
  • Bánh phở: phở khô hoặc phở tươi (phở ướt)
  • Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi …
  • Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá …

Cách nấu phở bò ngon tại nhà:

  • Xương bò cho vào nồi nước lạnh sôi thêm chút muối, nấu khoảng 5 phút sau đó lấy ra rửa sạch.
  • Thịt bò thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm thì dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi thái. Ướp thịt bò với chút nước mắm, đường, tiêu, gừng để thịt bò dậy mùi thơm.
  • Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó, cạo  sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Gừng cắt lát, hành tây bổ đôi để riêng.
  • Mía sau khi nướng róc vỏ chẻ miếng để riêng.
  • Nhặt hành lá, ngò rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cắt nhỏ.
  • Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt.

Cách làm nước dùng

  • Nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, đựng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm trong 3 tiếng. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Để làm phở bò tái, trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.
  • Bánh phở chần qua nước, cho vào tô; xếp thịt bò trần tái lên trên, cho thêm giá, rau thơm. Chan nước dùng vào và thưởng thức thôi nào.

Bánh canh cua

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu nấu bánh canh cua cho 2-3 người ăn

  • 300gr xương heo
  • Giò heo: 1 cái
  • 200gr thịt cua
  • 200gr tôm sú
  • 200gr nấm rơm
  • 50gr hành lá và ngò rí có rể
  • ½ kg bánh canh bột gạo
  • 4 củ hành khô
  • ½ chén bột năng
  • Dầu màu điều
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

CГЎch lГ m bГЎnh canh cua ngon tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương heo rửa sạch rồi luộc sơ qua 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Giò heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn sau đó cũng luộc sơ qua nước sôi trong 2 phút rồi rửa lại cho sạch
  • Thịt cua ướp cùng ½ muỗng cà phê muối và đầu hành lá băm nhuyễn. Sau đó, phi nóng dầu màu điều rồi xào nhanh tay, để nguội bên ngoài.
  • Nấm rơm loại bỏ đất ở gốc, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Với những tai nấm to bạn có thể bổ nhỏ hơn.

Bước 2: Nấu nước lèo

  • Cho 2 lít nước lọc vào nồi đun sôi, thả xương và giò heo vào ninh nhừ.
  • Nướng sơ củ hành khô cho thơm và thả vào nồi nước lèo.
  • Ngò rí rửa sạch phần rễ, đập dập rồi cùng cho vào nồi nước lèo đun để có mùi thơm.
  • Ninh tất cả trong khoảng 45 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Khi chân giò heo đã chín mềm thì vớt ra trước, chần qua nước lạnh cho miếng thịt săn lại.
  • Cho tôm vào nồi luộc chín và vớt ra, lột vỏ.

Bước 3: Nấu bánh canh cua

Thả bánh canh bột gạo và nấm rơm vào nồi nước lèo đang sôi. Đảo đều cho bánh canh chín. Nếu muốn nồi nước lèo sánh hơn thì cho thêm bột năng đã pha cùng nước lạnh vào. Khi thấy cọng bánh canh tự nổi lên trên là đã chín, vớt bánh canh ra rổ để ráo thưởng thức.

Bước 4: Hoàn thành

Lấy bánh canh đã trụng vào tô, múc giò heo lên trên, xếp rau thơm và rắc thêm chút hành lá sau đó chan nước lèo vào và thưởng thức.

Bún riêu cua đồng

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu

  • 500 gram cua đồng
  • 1 kg bún
  •  3 bìa đậu
  •  200 g giò sống
  •  Rau rút (nếu thích)
  • 34 quả cà chua
  • Giấm bỗng, khế chua
  • 1 chút mắm tôm  Hành tím, hành lá, rau mùi
  • Rau sống: hoa chuối, xà lách, kinh giới, húng
  • Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

CГЎch nấu bГєn riГЄu cua ngon tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế

  • Cua đồng mang về thêm chút muối xóc mạnh rửa sạch rồi tách mai cua, lấy gạch, phần còn lại đem giã hoặc xay.
  • Cua giã sẽ cho nước cua đặc sánh và ngọt vì thịt bị nát khi giã hơn là dùng máy xay để xay.
  • Lọc 2-3 lần lấy nước cua vừa đủ ăn, thêm 1 thìa bột canh khuấy nhẹ đặt lên bếp đun lửa vừa đến khi phần nước cua đóng tảng rồi vớt phần thịt cua ra để riêng.

Bước 2: Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo rán vàng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
  • Khế chua rửa sạch thái mỏng.
  • Rau rút, rau thơm các loại nhặt sạch rửa và ngâm vào nước có pha chút muối loãng.

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Bắc chảo lên bếp, phi hành tím thái nhỏ lên, đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, đổ gạch cua vào một bát để riêng.
  • Sau đó cho cà chua vào xào sơ. Nếu thích màu nước dùng đẹp, có thể thêm 1 thìa bột nghệ.
  • Sau khi xào cà chua xong thì đổ vào nồi nước dùng cua, thêm chút giấm bỗng, 1 chút mắm tôm, gia vị vừa miệng rồi đun nhỏ lửa. Tiếp đến viên giò sống thả vào sau đó là đậu phụ.
  • Xếp bún đã chần vào bát, bày 5-6 miếng đậu phụ rán, giò sống, thịt cua, hành lá, rau mùi thái nhỏ vào 1 góc, rồi từ từ rưới nước dùng cua lên bát bún, cùng ăn với rau sống, thưởng thức khi còn nóng!

Miến gà măng khô

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu cho 6 người ăn

  • 1 con gà khoảng 2kg
  • 100g măng khô
  • 2 lát gừng
  • 2 củ hành tím (hoặc 68 củ nhỏ)
  • 1 củ hành tây
  • 4 cây hành lá, Ngò
  • 1 gói miến
  • Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm miến gà măng khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Măng khô ngâm qua đêm cho mềm, sau đó rửa sạch với nước. Cho măng vào nồi luộc khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lần nữa cho sạch.
  • Ướp măng khô với một chút hạt nêm trong vòng 15 phút
  • Lấy muối sát nhẹ bề mặt da gà cho sạch lớp bẩn ngoài da.
  • Hành tây và 1 củ hành tím bóc vỏ rồi để nguyên củ, 1 củ hành tím còn lại cắt mỏng.
  • Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút để miến mềm rồi vớt miến ra, cho vào rổ để ráo.
  • Hành lá cắt lấy phần đầu trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ, ngò cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc gà, xào măng

  • Cho nguyên con gà vào nồi cùng chút hạt nêm, muối,  tiêu, 2 lát gừng, hành tây, hành tím, sau đó đổ nước ngập con gà. Đóng nắp nồi lại, luộc đến khi gà chín.
  • Trong khi chờ gà chín, cho chảo dầu ăn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi tắt bếp.
  • Lấy một chảo khác phi thơm hành củ, sau đó xào măng đã ướp với dầu ăn khoảng 10 – 15 phút cho măng ngấm gia vị.
  • Kế đến, chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá, khi gà đã chín thì cho gà vào nước đá để gà săn lại và không bị đen. Khi gà đã nguội hẳn thì chặt gà ra thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm nước dùng

  • Nước luộc gà làm nước dùng luôn, khi lấy gà ra nếu nước luộc trong nồi đã vơi bớt thì cho thêm nước vào sao cho vừa đủ cho các thành viên trong gia đình, nêm vừa ăn.
  • Vớt bớt mỡ trên mặt nước dùng, vớt củ hành tây và hành tím ra, cho hành phi và đầu hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
  • Cho miến vào tô, xếp thịt gà và măng lên trên, thêm chút ngò, hành lá rồi dưới nước dùng vào. Vậy là đã có một tô miến gà nấu măng thật ngon dễ ăn cho cả gia đình bữa sáng đầy năng lượng.

Hủ tiếu

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Chuẩn bị:

  • 300g thịt xương
  • 300g hủ tiếu
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ hành tây
  • 1 nắm hành lá, hẹ
  • 1 ít giá đỗ
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, sa tế, ớt, chanh, nước mắm, đường, hành phi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xương

  •  Đầu tiên, bạn rửa sạch xương với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  •  Lúc này, bạn bắc nồi nước lên bếp, đun nóng rồi cho xương vào chần sơ qua để đảm bảo sạch mùi tanh và chất bẩn. Đây là cách nấu hủ tiếu xương đơn giản giúp phần nước dùng đạt hương vị đậm đà.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại

  • Tiếp theo, bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng để trên rổ cho ráo nước. Kế đó, bạn bóc vỏ hành tây, bổ múi cau, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước.
  • Sau đó, bạn nhặt bỏ gốc rễ, lá úa vàng của hành lá, hẹ, giá đỗ, rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó, bạn cắt hành lá, hẹ thành khúc ngắn vừa ăn, để riêng là có thể tiến hành nấu hủ tiếu xương.

Bước 3: Nấu nước dùng

  •  Kế đó, bạn cho xương vào trong nồi, đổ thêm 2 lít nước, bắc lên bếp, ninh để nấu nước dùng hủ tiếu.
  •  Sau đó, bạn cho thêm cà rốt, củ cải trắng, hành tây trong nồi nước ninh xương, ninh khoảng 2 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Tiếp đến, bạn tiến hành nêm nếm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm sao cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

  •  Tiếp theo, bạn trụng hủ tiếu sơ qua với nước nóng, cho vào bát. Bạn cho thêm giá đỗ, hẹ, hành lá vào cùng.
  •  Cuối cùng, bạn chan nước dùng vừa ninh vào bát, có thêm củ cải trắng, cà rốt, xương lên trên. Rắc thêm ít tiêu xay, sa tế, vắt ít nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức hủ tiếu xương nóng hổi, thơm ngon.

Phở truyền thống

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu:

  • 2 miếng gừng
  • 2 củ hành tây
  • 2kg xương bò
  • 1kg nạc vai bò
  • 150g thịt bò thăn, thái lát mỏng
  • Một số gia vị: nước mắm, đường phèn, đường cát, muối…
  • Một số loại rau thơm: hành lá, hoa hồi, hoa đinh hương, miếng quế, thảo quả, thì là, hạt rau mùi, ớt, hành khô, giá đỗ, chanh…
  • 500g bánh phở

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn nướng gừng, hành và rửa sạch. Rửa xương bò, cho vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 5 lít nước, ninh.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bạn cho thịt nạc vai, gừng, hành, nước mắm, đường vào nồi nước dùng, ninh thêm trong khoảng 40 phút. Bạn vớt miếng thịt ra ngoài, thái thành lát mỏng.

Sau đó, bạn cho thêm hoa hồi, đinh hương, quế, thảo quả, hạt thì là, rau mùi vào chảo rang rồi cho tất cả vào trong miếng vải, buộc chặt, thả vào nồi nước dùng. Ninh thêm khoảng 4 tiếng, thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn trụng bánh phở mềm cho vào bát, xếp thịt lên trên cùng với giá đỗ, rau thơm rồi chan thêm nước dùng lên trên. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành phở – một trong các món nước ngon nhanh chóng, đơn giản.

Bún tôm

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu:

  • 200g tôm
  • 300g sườn thăn
  • 3 quả cà chua
  • 1 bó rau cải
  • 5 nấm hương
  • 2 nhánh hành hoa
  • 2 của hành khô
  • Mớ rau thơm
  • Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với cà chua, bạn rửa sạch và thái múi cau. Bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào ngâm trong nước rồi thái thành sợi nhỏ. Sau đó, bạn nhặt hành hoa, rau cải, rửa sạch.

Bạn rửa sạch tôm, sườn thăn. Sau đó, bạn cho sườn thăn vào nồi áp suất để ninh. Với tôm, bạn bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng (có thể bỏ đầu hoặc không tùy theo ý thích).

Bước 2: Nấu nước dùng

Lúc này, bạn bắc nồi lên bếp cùng ít dầu ăn, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Sau đó, bạn cho thêm tôm vào xào cùng, nêm ít gia vị và múc ra bát.

Sử dụng lại nồi trên, bạn cho cà chua vào xào chín mềm. Kế đó, bạn đổ nước ninh sườn sang nồi cà chua, bắc lên bếp đun sôi.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn cho bún vào bát, thêm tôm, mộc nhĩ, nấm hương xào, sườn, hành hoa. Cuối cùng, bạn chỉ cần chan thêm nước dùng lên trên là hoàn thành một trong các món bún ăn sáng hấp dẫn.

Bánh canh cá lóc

món nước, món ăn sáng, bữa sáng, phở, bún, bánh canh, top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc 400 gram
  • 300g bánh canh
  • 100g lá nén (ném)
  • 20 hạt nén
  • Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, ớt bột, ớt tươi, hạt tiêu…

Cách làm bánh canh cá lóc ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá lóc làm sạch ruột, bỏ vảy, đuôi, mang, vi cá. Sau đó, rửa sạch lại với nhiều lần nước và cho ra rổ để ráo nước.
  • Củ và lá nén rửa sạch. Củ nén cho vào cối giã nhuyễn. Lá nén thái nhỏ.

Bước 2: Ướp và nấu cá lóc

  • Cắt cá lóc thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Sau đó, đem ướp với lượng gia vị như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, phần hạt nén giã nhuyễn và ½ phần lá nén thái nhỏ, ướp khoảng 15 – 20 phút.
  • Chuẩn bị một nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá vào xào sơ qua cho chín.
  • Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu thêm khoảng 20 phút để cá làm ngọt nước.

Bước 3: Làm chín bánh canh

  • Bắc một nồi nước sôi rồi cho bột gạo vào trụng chín khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra ra xả qua nước lạnh để các sợi bột không bị dính lại với nhau.

Bước 4: Làm bánh canh cá lóc

  • Cho bột vào nồi nước. Đun lửa to trong khoảng 10 – 15 phút, nếm gia vị cho đến khi vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có món canh cá lóc tròn vị.

Trên đây là một số cách làm các món nước ngon được tham khảo và sưu tầm. Hy vọng với những cách làm này, bạn có thể tự tay làm những bữa ăn thật thơm ngon hấp dẫn bạn nhé!

Đăng bởi: Thiều Thuỳ

ALONGWALKER Singapore: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Philippines: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Indonesia: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global ALONGWALKER Malaysia: Saluran untuk menjelajahi pengalaman global belia ALONGWALKER Japan: 発見・体験、日本旅行に関する記事 ALONGWALKER Thailand: ช่องทางในการสำรวจประสบการณ์ของเยาวชนระดับโลก