Lẩu Thái (Chua Cay) Chay
Nguyên Liệu
- 150 g nấm kim châm
- 150 g nấm đùi gà
- 100 g nấm đông cô khô
- (Nấm các loại tuỳ thích)
- 200 g đậu hủ bi
- 2 trái cà chua
- 1/2 trái thơm
- 3-4 cây sả
- 1/2 kg rau muống
- 1/2 kg rau nhút
- Giấm hoặc me
- Củ hành tỏi, ớt, củ riềng
- Hạt nêm, đường, nước mắm
Các bước
- Nấm đông cô ngâm nở mềm, rửa sạch. Cắt gốc, ngâm nước muối pha loãng các loại nấm, rửa sạch để ráo nước. Rửa sạch rau và các nguyên liệu khác
- Cho ít dầu vào chảo phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ và sả cây cắt khúc đập dập, nhánh riềng nhỏ, ớt(cay tuỳ thích). Cho thơm, cà chua, nấm vào xào tiếp nêm 2 m canh hạt nêm+1 mcf đường. Cho lượng nước đủ dùng vào nấu, nước sôi nêm nếm lại vừa khẩu vị cho tiếp đậu hủ vào
- Khi ăn cho qua nồi lẩu cho nấm vào
- Trụng bún qua nước nóng. Cho rau vào lẩu ăn cùng, chấm với nước mắm cay…ngon lắm nà
Đăng bởi: Mỹ Nương
