Mì cay Hàn Quốc là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị cay cay của ớt bột, chua chua của kim chi và vị ngọt tự nhiên của thịt và hải sản, hòa quyện cùng các nguyên liệu khác mang đến cho người ăn một cảm giác sảng khoái vô cùng, đặc biệt là vào những ngày mưa lạnh. Với những bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có thể tự làm cho mình 1 tô mì cay thơm ngon mà không cần phải ra hàng quán.

Nguyên liệu

1 cây xúc xích
1 con mực ống
5 con tôm
50g thịt bò
100g kim chi
1 bó nấm kim châm
1 bắp cải tím
1 bông cải xanh
Rau quế
1 gói mì Hàn Quốc
3 tép tỏi
Gia vị: hạt nêm, đường, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc

Cách nấu mì cay Omega

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Mực bạn làm sạch rồi cắt khoanh vừa ăn. Tôm rửa sạch, bạn có thể lột vỏ hay để nguyên tùy thích.

Xúc xích bạn cắt khúc vừa ăn.

Cắt kim chi thành từng khúc vừa ăn. Nếu bạn không thích kim chi đóng hộp ngoài siêu thị thì bạn cũng có thể tự mình làm kim chi tại nhà, như vậy món ăn sẽ ngon hơn.

Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.

Bông cải bạn cắt ra thành những bông nhỏ, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước cho sạch.

Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, rửa qua với nước rồi tách các sợi nấm ra.

Dùng dao bào để bào nhỏ bắp cải tím thành từng sợi, bỏ đi phần lõi cứng ở giữa. Rau quế bạn nhặt lấy lá rồi rửa sạch.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng thơm rồi thì cho kim chi vào đảo đều. Bạn lưu ý không cho nước kim chi vào lúc này.

Sau khi đảo đều khoảng 2 phút thì bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi, nêm vào 2 muỗng ớt bột, 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, cuối cùng là nước kim chi, sau đó khuấy đều cho gia vị hòa tan rồi đun cho nước sôi lên.

Lưu ý: Bạn nhớ dùng đúng tương ớt Hàn Quốc thì món mì cay của chúng ta mới chuẩn vị nhé.

Khi nước trong nồi đã sôi rồi thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

Thành phẩm

Khi nấu xong nước dùng thì món ăn của chúng ta đã hoàn thành được 90% rồi đó. Với nồi nước dùng này bạn có thể nấu được khoảng 3 tô mì cay. Việc cuối cùng là bạn cho nước dùng ra nồi đất, kế đến lần lượt cho tôm, thịt, mực, rau và cuối cùng là mì vào, nấu cho các nguyên liệu chín mềm là bạn có thể dùng được ngay. Ngày mưa lạnh mà có 1 tô mì cay nóng hổi để vừa ăn vừa xuýt xoa thì thật tuyệt đúng không nào.

Chúc bạn thực hiện thành công món mì cay siêu ngon để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Hồng Ngân