Cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác đơn giản

Sữa đậu nành là một trong những bài thuốc dân gian vô cùng hiệu quả trong việc giúp tăng kích thước vòng một cho chị em. Bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp xin giới thiệu cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác ngon, đơn giản nhất với các bạn nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu đậu nành nguyên xác

Đậu nành/đậu tương: 300g.

Lá dứa: 3 chiếc.

Đường, nước lọc, máy xay đậu nành nguyên xác.

Công thức chế biến sữa đậu nành nguyên xác

Bước 1: Trong cách làm sữa đậu nành nguyên chất, công đoạn sơ chế rất quan trọng.

Đầu tiên, chúng ta cần chọn đậu. Đậu nành được sử dụng cần là loại tốt, hạt đậu mẩy và mềm, màu sắc tươi sáng, không có hiện tượng bị sâu, mọt, cứng bất thường.

Ngâm đậu: Ngâm đậu bằng nước lạnh trong thời gian 8-10 tiếng đồng hồ. (Thời gian ngâm rất khác nhau. Mùa hè chỉ cần ngâm 6-8 tiếng thay vì8-10 tiếng nhu mùa đông.) Bạn nên thay nước sau 2-3 tiếng để tránh đậu bị chua. Trong quá trình ngâm, nếu thấy hạt nổi, đồng nghĩa với việc hạt đậu đó bị hỏng. Hãy vớt hết những hạt đó và bỏ đi. Với 3 lạng đậu đã chuẩn bị bạn nên ngâm trong 8-15l nước.

Khi đậu đã ngâm đủ lâu, nở mềm thì vớt hết đậu ra, vừa xả vừa đãi và vo sạch. Nhớ là nên rửa thật sạch mới bóp vỏ. Nếu không nước chua có thể ngấm vào ên trong. Gây ảnh hưởng tới hương vị của sữa đậu nành. Rửa đậu với nước sạch tới khi thấy nước không còn đục nữa là được.

Bước 2: Xay sữa là công đoạn quan trọng trong cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác.

Cho phần đậu nành vào cối xay. Tùy vào dung tích cối mà chúng ta sẽ cho đậu vào nhiều hay ít nhé! Nếu cối có kích thước nhỏ thì chia ra làm 2-3 mẻ để xay. Với cối dung tích lớn thì bạn có thể xay trong một lần là được.

Thêm nước vào xâm xấp mặt đậu. Xay từ từ với công suất tăng dần. Vừa xay vừa ngừng để sữa đậu quyện nhau và không bị nổi bọt khí. Khi thấy đậu nhuyễn mịn, sữa đậu đều, sánh là được. Nếu bạn xay nhiều đậu cùng lúc, nên lựa chọn nút trộn khi xay để đậu được xay đều.Khi thấy hỗn hợp sánh và mịn, bạn cho thêm nước vào và xay tiếp để sữa loãng bớt.

Bạn thực hiện như trên đến khi đậu được xay hết hoàn toàn. Không nên xay đặc quá nhé! Với 300g đậu nành khô chuẩn bị ban đầu, bạn sẽ phải chuẩn bị khoảng 2,5-3l nước đấy nhé! Sữa đậu quá đặc sẽ ngấy, bứ và khó uống.

Bước 3: Cách làm sữa đậu nành nguyên xác hoàn hảo.

Cho phần sữa đậu đã xay nhuyễn cùng lá dứa đã rửa sạch, cuộn gọn lại vào nồi và bắc lên bếp. Khi đun bạn cần lưu ý một số điều như sau:

Nên đặt một tấm sắt lên bếp rồi mới đặt nồi lên. Như thế sẽ điều chỉnh nhiệt độ tốt hơn, sữa không bị cháy/khê.

Nên dùng lửa vừa tới khi sữa bắt đầu liu riu sôi thì hạ nhỏ lửa lại. Đảm bảo không được nấu lửa lớn, sữa sẽ rất dễ bị cháy.

Cứ khoảng 30 giây bạn phải dùng đũa/thìa khuấy đều sữa. Làm như thế này dể đảm bảo sữa không bị khê đáy, đều và không tạo váng trên mặt.

Sau khi sôi, bạn đun tiếp khoảng 10 phút là được. Tuy nhiên, sau khi bắc xuống và vớt lá dứa ra, thỉnh thoảng bạn vẫn phải khuấy đều sữa. Nếu không sẽ xuất hiện váng nổi trên mặt, không ngon.

Nếu muốn biến tấu đôi chút về mùi vị, bạn có thể thêm chút cốt dừa hoặc mè rang. Vừa thơm ngon hơn lại rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Video hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác

Thông tin cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3-4 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 376 calories

Trên đây là công thức nấu nấu sữa đậu nành không bỏ xác mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Truyền Nguyễn Văn