Đến Kyoto ăn đậu hũ ngon ở đâu?
Kyoto vốn là cố đô xưa của Nhật Bản vậy nên khi đặt chân đến đây bạn sẽ bị ấn tượng ngay bởi vẻ cổ kính của nó.
Ở Kyoto bạn sẽ rất hiếm khi bắt gặp những ngôi nhà chọc trời, mà chỉ toàn những căn nhà cổ, phố cổ, những ngôi chùa, ngôi đền nhiều năm tuổi.
Không chỉ nổi tiếng về phong cảnh hữu tình, nên thơ mà ở Kyoto còn nổi tiếng về văn hóa ẩm thực đặc sắc.
Đến Kyoto, nếu bạn không được thưởng thức món đậu hũ ở nhà hàng Okutan có lẽ là một thiếu sót nghiêm trọng trong hành trình khám phá ẩm thực Nhật Bản.
Không giống như những miếng đậu hũ hình vuông, đựng trong hộp nhựa được bán bán trong các siêu thị mà được làm rất thủ công, cẩn thận, tỉ mỉ, tươi ngon mỗi ngày.
Okutan là nhà hàng đậu hũ có lịch sử phát triển khá lâu đời, khoảng 360 năm trước, nổi tiếng với món được chế biến từ đậu hũ ngon nhất Kyoto.
Trước đây, nhà hàng này chuyên phục vụ những món ăn chay cho các nhà sư trong chùa, những người theo đạo phật nhưng nay đã chuyển sang phục vụ cho cả những thực khách thông thường thích ăn món đậu hũ.
Nhà hàng Okutan cổ kính với tấm biển hiệu đơn giản và chiếc lồng đèn đặc trưng treo trước cửa. Để vào bên trong thực khách sẽ đi qua một khu vườn xanh mát và một phòng rộng với những ô cửa kính lớn, có thể thư thái ngắm cảnh vườn. Thực khách sẽ được phục vụ trà trước khi thưởng thức các món đậu phụ đặc sản của nhà hàng.
Những món ăn ở đây đều được làm bằng tay tỉ mỉ, nguyên liệu được chọn kỹ lưỡng, sử dụng loại nước tinh khiết và cách chế biến đặc biệt để làm nổi bật hương vị của từng loại nguyên liệu. Chính vì vậy Okutan luôn là một địa chỉ ẩm thực được các thực khách ưu ái.
Đậu phụ nướng sốt: là món có cả vị ngọt lẫn mặn, tuy đối lập nhưng rất thú vị khi cảm nhận trong cùng một món.
Món đậu phụ vừng đen: gồm một chút wasabi và xì dầu (nước tương). Đậu phụ được làm từ vừng đen xay nhuyễn, tạo đông bởi tinh bột, khi ăn có cảm giác lạ miệng và đậm đà vị vừng.
Món rau củ: Lớp mỏng tempura giòn nhẹ bên ngoài, không mất đi vị ngọt tự nhiên của rau củ bên trong nó bao bọc.
Món chính của bữa ăn lại là đậu phụ luộc. Nó là đậu cứng được luộc trong một chiếc nồi đất, chỉ với nước trắng và một miếng rong biển để đậu phụ giữ nguyên vị.
Giá một bữa ăn khoảng từ 3,000 yên đến 4,000 yên.
Địa chỉ: 3-340 Kiyomizu, Higashiyama-ku, Kyoto
Thời gian hoạt động: 10:30 AM-5:00PM ( Đóng cửa thứ 5 hàng tuần)
Nếu có điều kiện đến Kyoto, nhất định hãy ghé thử quán ăn nổi tiếng này xem sao nhé!
Takahashi
Đăng bởi: Đức Lộc
