Thịt gà bạn có thể sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ngon từ gà như gà luộc, gà chiên, gà nướng, gà rang muối, gà không lối thoát,… Tuy nhiên đối với mình có 2 món gà khoái khẩu mà mình hay làm đó là gà luộc và gà rang gừng. Đối với gà luộc, thịt gà vừa ngọt vừa ngon, ăn đến đâu cảm giác được vị dai và ngọt của thịt gà đến đấy. Nhưng nếu bạn thích một món ăn vừa đậm đà, vẫn ăn thưởng thức được mà lại vừa kết hợp được với cơm thì hãy nghĩ ngay đến món gà rang gừng nhé. Cách làm thịt gà rang gừng ngon cực kì đơn giản, mà hương vị đậm đà cùng vị thơm cay đặc trưng của gừng khiến món ăn có thể ăn quanh năm, cả mùa nóng lẫn mùa lạnh đều hợp. Cùng vào bếp với chúng mình nào ^^!

Cách làm thịt gà rang gừng ngon cay, ấm nồng

I. Nguyên liệu để làm thịt gà rang gừng

– Nếu gà bạn tự thịt thì dùng cả con gà hoặc nửa con gà để chế biến. Còn nếu thịt gà bạn mua làm sẵn, thì tùy thuộc vào khẩu vị của bạn mà có thể chọn các phần thịt phù hợp. Ví dụ như phần thịt đùi, cánh gà, thịt lườn,… Trong khuôn khổ bài viết này mình sẽ sử dụng 3 chiếc đùi gà để rang mẫu nhé.

– Với 3 chiếc đùi gà mình sẽ cần khoảng 50g gừng tươi, 3 tép tỏi

– Nước tương, gia vị, rượu trắng, hạt nêm

– 1/2 bát nước đun sôi để nguội

thịt gà, món rang, gừng, gà rang, gà rang gừng – món ngon đơn giản dễ làm

Phần chuẩn bị coi như xong, mình cùng bắt tay vào học cách làm thịt gà rang gừng ngon nhé.

II. Các bước thực hiện

– Bước 1: Sơ chế thịt gà

+ Thịt gà bạn đem rửa sạch với muối và rượu trắng để loại bỏ chất bẩn, rồi rửa sạch lại với nước. Chú ý khi làm sạch thịt gà cần bóc hết mỡ, tiết bên trong đi nhé.

+ Sau đó bạn chặt nhỏ thịt gà thành những miếng vừa ăn.

+ Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

+ Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

– Bước 2: Rang thịt gà

+ Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho 1/2 lượng gừng và tỏi băm vào phi thơm. Chú ý ban đầu để lửa to để gừng, tỏi hơi cháy, tạo mùi thơm hấp dẫn rồi trút hết thịt gà đã chặt miếng vào rang, lúc này để lửa vừa để thịt gà chín thấu.

+ Thêm gia vị, 1 thìa rượu trắng và 1/2 bát nước, sau đó bạn đậy vung, ninh khoảng 5 phút cho thịt gà chín mềm từ bên trong ra ngoài.

+ Đến khi nước cạn, bạn nhanh tay đảo đều liên tục cho thịt gà săn lại sau đó đổ nốt 1/2 lượng gừng, tỏi còn lại và nước tương vào đảo đều, chú ý vẫn để lửa to nhé.

Bạn cứ rang thịt gà đến khi nước cạn hoàn toàn, thịt gà chuyển sang màu vàng nâu sáng thì nêm thêm chút mì chính hoặc hạt nêm cho vừa miệng kèm thêm một ít lá chanh thái sợi và hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp bắc chảo thịt gà rang xuống là bạn đã hoàn thành cách làm thịt gà rang gừng rồi đấy.

Thịt gà rang gừng có vị đậm đà, hơi cay nồng và thơm phức của gừng, giúp đưa cơm rất nhanh, vì vậy bạn nhớ chuẩn bị nhiều cơm hơn 1 chút nha ^^. Khi làm gà rang gừng, bạn nên chọn phần thịt đùi hoặc cánh gà vì nó sẽ chứa cả xương và thịt, khi rang lên sẽ ăn ngon hơn, nếu chọn phần ức nhiều thịt rang lên sẽ bị khô và ngán. Ngoài ra nếu muốn thịt đậm đà và ngấm gia vị hơn bạn có thể ướp thịt gà với chút gia vị và gừng tỏi trước khoảng 15 phút sau đó mới rang nhé. Trên đây là cách làm thịt gà rang gừng ngon dành cho bạn tham khảo, mùa se lạnh thế này còn ngần ngại gì mà không trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Chúc các bạn ngon miệng!

Đăng bởi: Trọng Phúc