Top 8 món ăn đặc sản miền Tây Nam Bộ không thể không thử

Tây Nam Bộ là một vùng đất giàu văn hóa và tài nguyên thiện nhiên trù phú. Đến với Tây Nam Bộ ngoài việc có thể tham qua du lịch sông nước bạn còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản ngon và hấp dẫn khó tìm. Hãy cũng điểm qua các món ăn đặc sản miền Tây Nam Bộ không thể không thử.

• Bún mắm
• Lẩu cá linh bông điên điển
• Lẩu cua đồng
• Hủ tiếu
• Bánh xèo
• Cá lóc nướng trui
• Bún cá
• Cháo cá lóc rau đắng

Bún mắm

Bún mắm từ lâu đã trở thành một trong những món đặc sản mà bất cứ khách thập phương nào ghé tới cũng phải thử một lần. Bún đặc biệt được nấu từ các loại mắm của miền quê (mắm cá linh, hoặc mắm cá sặc) nên món bún này luôn có một mùi hương rất đặc biệt và chút nồng từ mắm. Với hương vị đậm đà, kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước như cá lóc, tôm sú, mực, cà tím, rau đắng, bông súng,… và ít thịt heo quay đã làm nên món ăn mà nếu bạn đã thử một lần thì chắc chắn sẽ không bao giờ quên được.

Lẩu cá linh bông điên điển

Lẩu cá linh bông điên điển là một món ăn dân dã, bình dị ở miền Tây. Nhưng nó lại vô cùng hấp dẫn với những du khách phương xa đến đây lẫn người dân địa phương. Từ màu sắc bắt mắt của cá linh kèm bông điên điển đến hương vị ngọt ngào và bùi của cá linh ăn kèm bông điên điển. Đây là một món ăn đặc trưng cho vùng miền Tây sông nước mùa nước lũ hàng năm. Cá linh chỉ xuất hiện vào mùa nước nổi. Cá linh đầu mùa ăn béo, xương mềm vì chưa quá lớn. Ăn vào có vị bùi bùi ngọt ngọt lại có một ít mỡ nên béo béo.. Nó mang đậm cái hồn của vùng miền Tây mùa nước nổi.

Lẩu cua đồng

Đều là lẩu cua đồng, nhưng tùy mỗi địa phương lại ăn với các loại nguyên liệu khác nhau. Ở Đồng Tháp, người ta ăn với tôm, giò, đọt nhãn, rau trai, bông bí,…vị hơi nhẫn nhẫn nhưng lại mát. Ở Kiên Giang, Bạc Liêu thì nguyên liệu ăn kèm lại phong phú hơn. Ngoài tôm, chả ra thì còn có cá bống mú, ghẹ tươi, nấm, rau mồng tơi,…làm đậm vị ngọt tự nhiên mà lại không cảm thấy ngấy.
Mặc dù có sự khác nhau như vậy, nhưng vốn dĩ thì món ăn này không có một chuẩn mực nào nhất định cả. Tùy thuộc vào khẩu vị và thói quen của từng người, ở từng vùng miền mà có cách kết hợp không giống nhau. Tuy nhiên, dù thế nào đi nữa, món ăn này vẫn hấp dẫn bởi mùi thơm nồng của cua đồng, vị ngọt nước dùng điểm thêm ít cà chua, hành hoa, ngò rí,…Chỉ chừng ấy thôi mà lại hấp dẫn đến vô cùng.

Hủ tiếu

Nhắc đến hủ tiếu Miền Tây thì có nhiều thương hiệu hủ tiếu mà chúng ta không thể bỏ qua như: hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ ti Nam Vang,… Nước lèo hủ tíu trong veo, thơm lừng mùi mực nướng, mùi tôm khô, mùi hành phi,… Xương ống, giò heo và sườn non chặt miếng được hầm mềm rượi. Còn sợi hủ tiếu thì nhỏ rứt như sợi bún có độ dai vừa phải, không quá dai mà cũng không quá bở. Nếu đã đén Miền Tây thì bạn hãy để dành bụng để thưởng thức một tô hủ tiếu đậm chất Nam bộ ở đấy nhé.

Bánh xèo

Bánh xèo là một loại bánh không phải chỉ có duy nhất ở miền Tây Nam Bộ, ở những tỉnh thành khác của Việt Nam cũng có món bánh xèo. Tuy nhiên, bánh xèo miền Tây được xem là món ăn đặc sắc mang đậm cái hồn của quê hương. Từ nguyên liệu đến cách chế biến đều toát lên mùi… sông nước thân thương, bình dị.
Bánh xèo nơi đây mang đậm hương vị quê nhà, bởi những nguyên liệu làm nên chiếc bánh bạn đều có thể dễ dàng thấy trong nhà của bất kỳ người dân miền Tây nào. Ăn một miếng bánh xèo bạn sẽ cảm nhận được vị béo từ nước cốt dừa pha trong bột bánh, vị thơm mát của các loại rau vườn nhà, vị ngọt từ tôm thịt,…. Khi đến miền Tây bạn đừng quên thử món bánh xèo nhé.

Cá lóc nướng trui

Người ta nói rằng đến miền Tây mà chưa thưởng thức món cá lóc nướng trui, thì coi như chưa khám phá hết nét đẹp ẩm thực của người miền Tây.
Món cá lóc nướng trui đặc biệt ở chỗ là cá không cần phải qua bất kỳ bước sơ chế nào, các bắt từ dưới sông lên chỉ cần một cái que xiên cá và rơm thì đã có thể nướng cá rồi. Tuy đơn giản nhưng mùi vị khi cá chín lại vô cùng hấp dẫn. Món cá lóc nướng trui sẽ được ăn cùng với rau thơm, chuối chát, bún, bánh tráng và chấm cùng mắm nêm hay mắm chua ngọt chính là nguyên liệu không thể thiếu để tăng độ thơm ngon, hấp dẫn.

Bún cá

Là một trong những món bình dị tuy nhiên món ăn này được xem là đặc sản miền Tây bởi trong bát bún nó chứa đựng đầy màu sắc của một miền quê. Món ăn này chính là một món ăn phổ biến ở khu miền Tây với những món ăn đặc biệt: bún cá Châu Đốc, bún cá Sóc Trăng,…Điểm đặc biệt của món bún cá ở nơi đây chính là nguyên liệu được sử dụng là những con cá lóc béo tròn sống trên các dòng sông, đồng ruộng nên hương vị vô cùng thơm ngon.

Cháo cá lóc rau đắng

Dù chỉ là một món ăn dân dã song nó mang đặc trưng của miền sông nước nơi đây nên nó là một đặc sản miền Tây mà du khách nên biết tới. Cháo được chia làm 2 loại: cháo cá lóc rau mồng tơi và cháo cá lóc rau đắng. Cá được sử dụng làm nguyên liệu là cá lóc đồng. Sau khi làm sạch cá thì bạn có thể đem luộc chín rồi bỏ phần da và chỉ lấy thịt cá trắng tin thôi nhé. Bảo đảm đây là một món ăn ngon nức tiếng mà thực khách nào cũng sẽ mê mẩn.

Đăng bởi: Nguyễn Thành Trung