Làm giấy bằng cá

Bạn có biết món cá bào Katsuobushi không?

Món ăn này thường được ăn kèm với món bánh xèo Nhật Okonomiyaki và mì Udon…vv

Katsuobushi sẽ được rắc lên trên như thế này.

Giống như một loại giấy mỏng được cho vào đồ ăn phải không?

Đây là sản phẩm được tạo ra từ cá.

Nguyên liệu để làm nên món này là từ loại cá Katsuo.

Cá này nhỏ hơn cá ngừ và cũng có rất nhiều ở Việt Nam.

Đem hun khói cho cá thật khô nước. Điều này rất quan trọng vì nếu không cá sẽ dễ bị hư.

Nhìn giống như khúc gỗ nhỉ?

Giữ nguyên như thế này thì không thể ăn được do đó người ta mới dùng một dụng cụ để bào mỏng nó ra.

Tuy là đã bị xông khói khô rồi nhưng nó vẫn giữ được vị cá hết sức dễ chịu.

Nó không thể thiếu được trong các món ăn thuần Nhật như soup, lẩu..vv

Hiện tại hầu như món này được sản xuất ở Sri Lanka do đó người Sri Lanka cũng ăn món này.

Tuy nhiên cách ăn thì có hơi khác so với Nhật Bản chút.

Họ bẻ vụn ra như thế này, nấu chung với món Cari.

Hãy thử trải nghiệm món cá bào Katsuobushi của Nhật một lần xem nhé.

Đăng bởi: Đào Sông Thương