Khổ Qua (Mướp Đắng) Đèo Kho Khô Chay
Nguyên Liệu
- 300 g khổ qua (mướp đắng) đèo
- 200 g tàu hủ chiên (2 miếng)
- 1 tbsp đường
- 1/4 tsp muối
- 1/3 cup nước tương
- Tỏi bằm
Các bước
- Khổ qua (mướp đắng) đèo lựa trái nhỏ rửa sạch, chẻ đôi hay chẻ tư, bỏ hột nếu trái lớn và có hột, trái nhỏ để nguyên
- Tàu hủ rửa lại, xắt miếng vuông nhỏ vừa ăn
- Chảo dầu cho tỏi bằm hoặc boaro vào phi thơm, cho khổ qua (mướp đắng) vào xào thơm rồi cho tàu hủ vào. Cho nước tương, đường, muối vào để lửa vừa kho cho thấm, cạn nước nhắc xuống.
- Cho thêm đậu que, bì căn quoắn, ham chay, hành lá cắt khúc vào xào chung với khổ qua (mướp đắng) và đậu hủ càng ngon
Đăng bởi: Cao Đại Nhân
