Phở Gà Bò Viên
Nguyên Liệu
- 4 lit nước lạnh
- 2 bộ xương gà
- 2 ức gà
- 1 đùi gà góc tư
- 100 g bò viên
- 1 củ gừng vừa
- 1 củ hành tây
- Gói gia vị phở
- Hạt nêm, nước mắm, đường,.
Các bước
- Gừng, hành tây rửa sạch cắt đôi (có thể sd hành tím), cho lên khay nướng cùng với gói gia vị phở đến khi có mùi thơm. Gà lóc lấy xương rửa sạch cho vào nồi cùng với 4 lit nước, đun lửa lớn cho sôi.
- Nước sôi vớt bọt, cho gừng, hành tím, gia vị phở, phần gà còn lại vào. Nêm gia vị vừa ăn. Gà chín vớt ra ngâm nước lạnh rồi xé sợi hoặc chặt nhỏ. Tiếp tục đun nước lèo nhỏ lửa khoảng 20-30p nữa. Rồi lượt phần nước lèo qua rây để cho nước trong. Có thể giữ đông nếu sd ko hết nhé.
- Bánh phở luộc mềm, xả nước lạnh. Bày ra tô lần lượt giá – bánh phở – thịt gà, bò viên – hành lá, húng quế, hành tây. Chan nước lèo nóng hổi lên và thưởng thức thôi ??
Đăng bởi: Tiên Tiên
