Trong những ngày se lạnh tại Hà Nội, bạn có thể nấu phở gà để đổi vị cho cả nhà. Với hương vị thơm ngon đặc biệt đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Phở gà hấp dẫn người thưởng thức không chỉ bởi sợi phở dai ngon, nước dùng thanh ngọt mà còn bởi những miếng thịt gà béo ngậy, mọng nước. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Phở gà đậm vị hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm phở gà ngon ngọt ăn sáng

1.5kg thịt gà
1kg bánh phở
Hạt mùi, hoa hồi, gừng, thảo quả, tiêu đen, quế,…
Chanh, ớt, hành tím, hành tây
Rau sống ăn kèm: rau húng cay, rau ngổ, ngò gai, giá đỗ
Gia vị nêm nếm: Muối, bột canh, dầu ăn, nước mắm, đường phèn,…

Công thức làm món phở gà thơm hấp dẫn chuẩn vị Bắc

Bước 1:

Bạn cho hành tây, hành tím cùng gừng để nguyên vỏ vào chảo nướng chín. Sau đó, đập dập gừng, bóc sạch vỏ hành tây, hành tím rồi đem rửa sạch, để riêng ra một bát.

hướng dẫn làm phở gà ngon ngất ngây chuẩn vị hà nội

Bước 2:

Tiếp theo, bạn tiến hành làm sạch thịt gà, chà sát muối và gừng để khử mùi hôi của gà. Sau đó, cho gà vào nồi luộc chín cùng một chút muối, đường phèn, gừng và hành đã được nướng ở bước 1 để nước dùng thơm hơn.

Bước 3:

Trong lúc chờ nước luộc gà sôi, bạn có thể tranh thủ thời gian đem các loại rau sống rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4:

Khi nước luộc gà sôi, bạn dùng muỗng vớt hết những bọt trắng để nước dùng được trong và thanh hơn. Sau đó, tắt bếp và đợi nước nguội bớt rồi vớt gà ra. Dùng khăn sạch đậy kín gà sẽ làm cho thịt gà mềm và ngon hơn.

Bước 5:

Khi gà đã nguội hẳn, bạn bỏ khăn ra và dùng dao để chặt thành những miếng vừa ăn.

Bước 6:

Tiếp đến, bạn cho hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi và tiêu đen vào chảo rồi rang chín. Sau đó, gói chặt vào một chiếc khăn và thả vào nồi nước dùng đun lửa nhỏ.

Bước 7:

Ninh khoảng 10 phút, bạn nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của thành viên trong gia đình rồi tắt bếp. Như vậy, chúng ta đã chế biến xong các nguyên liệu cần thiết để làm phở gà.

Bây giờ, bạn chỉ cần đem phở chần qua nước sôi rồi xếp vào bát, cho gà vào và chan nước dùng rồi rắc thêm tí tiêu cho thơm là đã có thể cùng cả nhà thưởng thức được rồi.