Phở gà là món ăn quen thuộc xuất hiện nhiều trong bữa sáng của những người dân Hà Nội nói riêng và người dân đất Việt nói chung. Món này cực dễ dễ ăn, dễ chế biến mà hương vị thì lại cực kì đặc biệt và hấp dẫn. Và không để đợi lâu nữa, trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm phở gà ngon khó cưỡng cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm phở gà ngon ngọt hấp dẫn cho bữa sáng

1.5kg thịt gà
1kg bánh phở
Hạt mùi, hoa hồi, gừng, thảo quả, tiêu đen, quế,…
Chanh, ớt, hành tím, hành tây
Rau sống ăn kèm: rau húng cay, rau ngổ, ngò gai, giá đỗ
Gia vị nêm nếm: Muối, bột canh, dầu ăn, nước mắm, đường phèn,…

Hướng dẫn công thức làm món phở gà ngon mê li chuẩn vị Bắc

Bước 1:

Đầu tiên, bạn tiến hành cho hành tây, hành tím cùng gừng và các nguyên liệu khác để nguyên vỏ vào chảo nướng chín. Sau khi nướng xong, đập dập gừng, bóc sạch vỏ hành tây, hành tím rồi đem rửa sạch, để riêng ra một bát để chuẩn bị chế biến ở bước tiếp theo.

cách làm phở gà ngon khó cưỡng cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng

Bước 2:

Tiếp theo, bạn tiến hành làm sạch thịt gà bằng cách chà sát muối và gừng để khử mùi hôi của gà, như vậy khi chế biến thịt gà sẽ có độ thơm và thanh nhất định. Sau đó, cho gà vào nồi luộc chín cùng một chút muối, đường phèn, gừng và hành đã được nướng ở bước 1 để nước dùng thơm hơn, khi chế biến làm phở sẽ dễ ăn và có hương vị riêng hơn.

Bước 3:

Trong lúc chờ nước luộc gà sôi, bạn có thể tranh thủ thời gian bằng cách đem các loại rau sống rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 10-15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4:

Khi nước luộc gà sôi, bạn dùng muỗng vớt hết những bọt trắng để nước dùng được trong và thanh hơn. Sau đó, tắt bếp và đợi nước nguội bớt rồi vớt gà ra. Dùng khăn sạch đậy kín gà sẽ làm cho thịt gà mềm và ngon hơn.

Bước 5:

Khi gà đã nguội hẳn, bạn bỏ khăn ra và dùng dao để chặt thành những miếng vừa ăn.

Bước 6:

Tiếp đến, bạn cho hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi và tiêu đen vào chảo rồi rang chín. Sau đó, gói chặt vào một chiếc khăn và thả vào nồi nước dùng đun lửa nhỏ.

Bước 7:

Ninh khoảng 10 phút, bạn nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của thành viên trong gia đình rồi tắt bếp. Như vậy, chúng ta đã chế biến xong các nguyên liệu cần thiết để làm phở gà.

Bây giờ, bạn chỉ cần đem phở chần qua nước sôi rồi xếp vào bát, cho gà vào và chan nước dùng rồi rắc thêm tí tiêu cho thơm là đã có thể cùng cả nhà thưởng thức được rồi.