Trong những ngày lười ăn cơm, bạn có thể nấu phở gà để đổi vị cho cả nhà. Phở gà với hương vị thơm ngon đặc biệt đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Phở gà hấp dẫn người thưởng thức bởi sợi phở dai ngon, nước dùng thanh ngọt cùng những miếng thịt gà béo ngậy. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước dùng phở gà tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món nước dùng phở

1.5kg thịt gà
1kg bánh phở
Hoa hồi, gừng, hạt mùi, thảo quả, tiêu đen, quế
Chanh, ớt, hành tím, hành tây
Rau sống: rau húng cay, rau ngổ, ngò gai, giá đỗ
Gia vị: Muối, bột canh, dầu ăn, nước mắm, đường phèn…

Công thức làm nước dùng phở gà ngon chuẩn vị

Bước 1: Cho hành tây, hành tím cùng gừng để nguyên vỏ vào chảo nướng chín. Sau đó, đập dập gừng, bóc sạch vỏ hành tây, hành tím rồi đem rửa sạch.

cách làm nước phở gà ngon hấp dẫn chuẩn vị hà nội tại nhà

Bước 2: Làm sạch thịt gà, chà sát muối và gừng để khử mùi hôi hiệu quả. Sau đó, cho gà vào nồi luộc chín cùng một chút muối, đường phèn, gừng và hành đã được nướng ở bước 1.

Bước 3: Trong thời gian chờ nước luộc gà sôi, bạn đem các loại rau sống rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Khi nước luộc gà sôi, bạn dùng muỗng canh để vớt hết những bọt trắng xuất hiện. Sau đó, tắt bếp và đợi nước nguội bớt rồi vớt gà ra. Dùng khăn sạch đậy kín gà để làm thịt mềm và ngon hơn.