Su kem siu mát bất bại cho mùa hè oi ả
Nguyên Liệu
- Vỏ bánh: 120ml nước nóng,
- 60 g bơ hoặc dầu ăn(mn sợ chảy dầu thì test bằng dầu ăn trc nha)
- 1/2 thìa cf đường+ít muối
- 60 g bột mì rây mịn
- 2 quả trứng
- Nhân custard: 2 lòng đỏ
- 40 g đường(có thể hơn nếu thíc ngọt)
- 20 g bột bắp
- 210 ml sữa ko đường
- Vài giọt vani,ít bơ TV và xíu muối
Các bước
- Let’s start: đun 120ml nước+ 60g bơ hoặc dầu cho nóng (khi bắt đầu nổi bong bóng là đc) sau đó cho bột mì vào.
- Khuấy thật nhanh tầm 3-4′ cho bột chín r khuấy tiếp. Bắt xuống khỏi bếp và đảo hh thêm 2-3′ khi thấy hh hết bột sống và ko dính spatula là okay.
- Chờ bột nguội bớt r cho trứng vào trộn đều nhấc spatula thấy dạng chữ V là đc
- Nhân: 2 lòng đỏ+40g đường khuấy đều tay đến khi hh chuyển sang màu hơi trắng r cho sữa tiếp đến là bột bắp vào khuấy đều.
- Cho hh lên bếp nấu lửa vừa tay đảo liên tục để tránh khét nhann :)). Nhân chín mn để nguội r cho vào tủ lạnh.
- Hình bánh mn nặn theo tuỳ loại đui mk yth. Trong luac nặn bánh làm nóng lò 220 trong 10′.
- Nướng ở rảnh giưax lò(rảnh 2 từ trên xuống). Lần đầu nươnag 180-190 trong 10-15′ sau đó hạ lò còn 150-160.
- Sau khoảng 35′ tpham là những chiếc bánh vàng đẹp thơm nức muiz
- Việc cúi cùng là lấy nhân trong tủ lạnh ra và thọc 1 lỗ nhỏ bơm vào ăn thoii ??
- Chúc mấy ace thành công ak :)) em xin luii mn nhớ up thành phầm e xem với nhan :))
Đăng bởi: Phương Ngân
