Ngày nay rất nhiều người sử dụng tỏi ngâm giấm để chữa bệnh. Nhưng trong quá trình ngâm tỏi thì tỏi bị chuyển màu xanh vậy lúc này chúng còn có thể sử dụng được không? Hôm nay hãy cùng Topcachlam đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé.

Tỏi ngâm giấm chuyển màu xanh

Công dụng của tỏi ngâm giấm

Hiện nay đã có nhiều các nghiên cứu khoa học cho rằng tỏi ngâm giấm có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người. Các chuyên gia cho rằng tỏi ngâm trong môi trường giấm có chứa axit sẽ kích thích các phần dược lý trong tỏi. Nhờ đó mà ăn tỏi ngâm giấm có tác dụng trong việc đề phòng các bệnh lý về tim mạch, ăn tỏi thường xuyên sẽ giúp giảm cholesterol bám trên các thành mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, xuất huyết não. Tỏi còn giúp phân giải và hòa tan các protein dễ gây tắc nghẽn mạch máu.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy những người thường xuyên ăn tỏi có tỷ lệ mắc bệnh ung thư da và ung thư dạ dày thấp hơn 60% so với những người không thường xuyên ăn tỏi. Tỏi có khả năng hạn chế các chứng đau khớp, viêm khớp, làm chậm quá trình lão hóa giúp con người trẻ lâu.

Tại sao tỏi ngâm giấm lại bị xanh?

Người ta thường cho rằng việc tỏi ngâm giấm hay bị chuyển sang màu xanh là một điều hoàn toàn bình thường. Nguyên nhân có thể là trong quá trình chọn tỏi để ngâm có những tép tỏi còn non vì vậy chúng ta có thể yên tâm khi ăn tỏi ngâm bị xanh mà không lo bị đọc. Tuy nhiên nếu tỏi ngâm giấm bị xanh chỉ làm giảm các tác dụng chữa bệnh so với tỏi ngâm đúng cách, và tất nhiên ta vẫn có thể sử dụng bình thường.

Lưu ý để làm tỏi ngâm giấm không bị xanh

Để làm tỏi ngâm giấm không bị xanh ta nên chọn những củ tỏi già, bóc sạch vỏ áo phía bên ngoài rửa với nước rồi cho vào nước muối loãng ngâm trong 10 phút.

Sau đó vớt tỏi ra và để ráo nước, cho tỏi và ớt vào một lọ thủy tinh sạch rồi đổ giấm vào sao cho ngập tỏi ớt.

Ngâm khoảng một tuần ta có thể sử dụng được. Bằng cách chọn tỏi già và ngâm tỏi vào nước muối loãng trước sẽ giúp tỏi được giòn và trắng hơn không bị xanh.

Như vậy qua bài viết trên ta biết rằng nếu tỏi ngâm giấm chuyển màu xanh vẫn có thể sử dùng được chứ không nên đổ đi tuy nhiên chất lượng hỗ trợ điều trị bệnh của chúng sẽ giảm đi một chút so với tỏi già và được ngâm đúng cách.

Hãy truy cập Topcachlam thường xuyên để biết thêm những thông tin bổ ích nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Mỹ Ngọc