Top 10 Món ăn đặc sản nổi tiếng Nghệ An

Không chỉ thu hút du khách bằng những địa điểm du lịch hấp dẫn như: biển Cửa Lò, bãi Lữ, đồi hoa hướng dương… mà đến với việc thưởng thức đặc sản Nghệ An, những món ăn mang hương vị dân dã, đặc biệt sẽ vô cùng thú vị. hấp dẫn cho thực khách thưởng thức xứ Nghệ. Khi đến với Nghệ An, bạn không thể không nhắc đến những món ăn đặc sản đã làm say lòng biết bao du khách mỗi khi ghé thăm mảnh đất địa linh, hữu tình này. Hãy cùng chúng mình điểm qua những món ăn đặc sản ở đây nhé!

Contents

• 1 Cháo lươn Thành Vinh
• 2 Bánh bèo
• 3 Bánh Mot
• 4 Nhựt Thanh Chương
• 5 Tương Nam Đàn
• 6 Mực nướng
• 7 Cháo canh
• 8 Bánh bao trai
• 9 Ốc xào
• 10 Cháo nghêu Cửa Lò

Cháo lươn Thành Vinh

Trong cuộc sống, mỗi chúng ta thường bỏ quên những món ăn mình đã ăn nếu chúng không để lại ấn tượng gì. Nhưng Cháo lươn Vinh khác. Nóng hổi, ​​thơm lừng, ăn một lần là nhớ mãi là những mỹ từ dùng để miêu tả về món ăn này. Chính vì lẽ đó, từ lâu, cháo lươn Vinh đã được người dân Nghệ An coi là đặc sản và là niềm tự hào đối với bạn bè trong và ngoài nước.

Khi đến thành phố Vinh bạn không thể bỏ qua món ăn này cháo lươn cực kỳ nổi tiếng. Bát cháo có mùi thơm nồng đặc biệt. Để có một bát cháo lươn ngon, lươn phải được chọn từ những con lươn ruộng nhỏ. Lươn sau khi chế biến được xé dọc thớ, rán kỹ, thêm ít rau răm để món cháo thêm phần hấp dẫn, đặc trưng cho món ăn. . Hãy đến và nếm thử món ăn tuyệt vời này, đảm bảo sẽ nhớ mãi.

Bánh bèo

Bánh Bèo từ Nghệ An làm từ bột lọc. Để cho ra lò những mẻ bánh Bèo vừa ngon, vừa bắt mắt, người làm bánh phải rất chăm chút. Bột lọc phải nhào nhiều lần mới kỹ. Nhân bánh có thể làm từ tôm hoặc thịt, tôm làm sạch rồi xào với hành. Tôm càng chiên kỹ càng thấm gia vị, khi ăn sẽ càng thơm.

Món ăn có mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được khi thưởng thức cùng nước chấm, rau thơm … Ăn một miếng Bánh bèo, thực khách sẽ cảm nhận ngay được vị dai của bột lọc, vị bùi bùi của tôm, vị giòn của hành khô và vị thơm mát của rau sống.

Bánh Mot

Ở xứ Nghệ, bánh mịn Là món ăn dân dã được mọi người yêu thích. Không rõ Bánh tẻ có từ bao giờ, nhưng chúng ta chỉ biết rằng món ăn dân dã thơm ngon lạ lùng này luôn được lòng người từ thuở ấu thơ đến người lớn hay tuổi già. Thoạt nhìn, bánh cuốn trông giống bánh cuốn miền Bắc, giống bánh ướt miền Nam nhưng lại mang hương vị xứ Nghệ rất riêng và đáng nhớ.

Bánh nếp nghệ an Trông hơi giống bánh cuốn miền Bắc khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát mềm rất riêng của nó. Bánh làm bằng bột nếp xay nhuyễn để được nhiều giờ. Qua bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh cho ra đời những chiếc bánh dài bằng ngón tay trỏ người lớn, cuộn tròn, trắng, mềm; sau đó cho một chút mỡ hành vào. Với món Bánh tẻ, bạn chỉ cần chấm với bát nước mắm, vắt thêm chút chanh, thêm chút đường, thêm vài lát ớt mỏng rồi xóc đều. Chỉ vậy thôi, món ăn đơn giản này cũng đủ khiến bạn mê mẩn.

Nhựt Thanh Chương

Nhắc đến những món ngon Nghệ An không thể không kể đến món Thanh Chương nhút nhát. Món ăn dân dã này đã trở thành “thương hiệu” mà bất cứ du khách nào đến đây cũng muốn một lần được thưởng thức. Nhút là món ăn dân dã, truyền thống của mọi gia đình xứ Nghệ. Nhựt Thanh Chương được coi là “kim chi” của Nghệ An. Bánh pía được làm từ xơ mít chín, mít xanh và muối trắng. Món ăn đơn giản vậy thôi nhưng khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua, giòn giòn rất thú vị. Bạn có đang rất tò mò muốn nếm thử món Nhút rất dân dã nhưng đặc biệt này không?

Vị giòn, mặn của muối, cay của ớt, thơm của mít, ngọt của mía… “trộn” một vị ngon rất đặc biệt. Đến với Nghệ An, ăn bữa cơm dân dã cùng bạn bè sẽ giúp bạn hiểu thêm về con người và sự giàu đẹp của xứ Nghệ.

Tương Nam Đàn

“Ai về ăn nhút Thanh Chương

Dừng lại để thưởng thức hương vị tương Nam Đàn ”.

Như Thành Chương, Tương Nam Đàn là đặc sản nổi tiếng không chỉ ở Nghệ An mà khắp cả nước. Là thực phẩm dùng làm nước chấm, chan canh với cơm, rất phổ biến trong bữa cơm của các gia đình nơi đây.

Tương Nam Đàn là một đặc sản ngon của xứ Nghệ. Nguyên liệu chính được làm bằng gạo nếp, ngô, đậu tương. Ngô và đậu rang, xay, ngâm và phơi khô, riêng đậu chỉ xay hoặc giã đôi, bẻ đôi, đừng để đậu bị nát. Tương có thể dùng để kho cá, chấm rau muống luộc, rau lang luộc … Sau khi hoàn thành tất cả các công đoạn, khi gắp một mẻ đậu ra bát chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được khi ăn. . vừa mặn vừa ngọt, nếu chấm xôi với mẻ đậu có vị bùi bùi.

Mực nướng

Khi đến thăm vùng biển Nghệ An đầy nắng và gió, bạn đừng quên thưởng thức món mực ống Cửa Lò nướng của bạn đây. Món ăn được chế biến từ những con mực tươi do ngư dân đánh bắt và chế biến ngay tại chỗ. Mùi thơm của mực nướng chấm với gia vị chua chua, ngọt ngọt hay chấm tương ớt thì quá tuyệt. Chỉ nhìn thôi cũng đủ hấp dẫn rồi.

Cửa Lò “Mực nháy” hay mực nhảy, đều được gọi để chỉ những con mực mà ngư dân vừa đánh bắt từ biển về, còn tươi sống đưa vào chế biến và thưởng thức tại chỗ khi còn tươi sống. Đây là một đặc sản của Nghệ An. Thông thường, nhiều người vẫn quen gọi là mực nhảy, nhưng tên chính xác là “mực nhảy” vì con mực mới đánh bắt còn sống, thân trong suốt, da luôn lấp lánh những đốm lân tinh. Hai cách gọi trên tuy miêu tả các trạng thái khác nhau của con mực nhưng đều nói lên độ tươi ngon của con mực.

Cháo canh

Cháo canh Nghệ An Cái tên thật lạ, nếu lần đầu khách biết sẽ nghĩ là cháo và kết hợp với súp. Nhưng không phải vậy? Cháo canh là món ăn dân dã nhưng cũng tương tự như đặc sản Nghệ An nổi tiếng. Được làm từ bột mì, sau khi nhào thật mịn sẽ được cán thành bột và cắt thành từng sợi tròn nhỏ ninh cùng với nước hầm xương thơm ngon.

Nếu không biết, nhiều người sẽ nghĩ đặc sản này là một loại cháo. Tuy nhiên, bề ngoài món ăn trông khá giống với bánh xèo. Đến với Nghệ An, đặc biệt là thành phố Vinh, du khách có thể dễ dàng tìm thấy một nơi bán món ăn này. Người Nghệ ăn cháo nước dùng vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Theo chủ một quán ăn lâu năm ở Vinh, sở dĩ món ăn có tên là “súp cháo“Vì nước dùng phải nấu để đạt độ sánh như cháo. Bánh phở luộc vài phút rồi vớt ra chứ không chỉ nhúng qua nước sôi như cách nấu bún, phở miền Bắc.

Địa chỉ nhà: TP Vinh, Nghệ An

Bánh bao trai

Bánh bao trai Là món ăn đặc trưng của người miền Trung. Đây là món ăn rất dễ làm và được nhiều người yêu thích. Bánh tẻ nhân hến là một món ăn rất quen thuộc của người dân Nghệ An. Người dân tuy khiêm tốn, nhưng giàu có chẳng kém gì người dân miền Trung.

con trai lấy từ sông Lam, sau khi tách vỏ đem xào với hạnh nhân béo và thơm. Kết hợp với hến là bánh đa Đô Lương giòn rụm dùng thay thìa, một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên đặc sản Nghệ An đầy mê hoặc. Gia vị để ăn kèm với bánh tráng là đậu phộng rang giã nhỏ, rau sống và ớt để tăng thêm kích thích hương vị.

Địa chỉ nhà: TP Vinh, Nghệ An

Ốc xào

Tôi không biết từ bao giờ, ốc xào phổ biến và trở thành món ăn không thể bỏ qua ở Nghệ An. Ốc xào Nghệ An không để nguyên con như ốc xào me Hà Nội mà được rửa sạch tỉ mỉ để gia vị thấm vào từng con ốc. Tất cả các gia vị sả, ớt, lá chanh được xào cùng với hành lá để tạo mùi thơm.

Trong ốc có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và các vitamin A, B1, B2… Trong y học, ốc đồng có vị ngọt, tính hàn nên thanh nhiệt, lợi thủy, chữa tiểu buốt, nhọt độc, trĩ. chảy máu, sưng đỏ mắt… Từ xa xưa, ốc đã là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Ốc xào ăn kèm với bánh tráng và dưa leo, và một số loại rau thơm. Đặc biệt, ốc Nghệ An bạn có thể nhanh chóng đưa lên miệng hút mà không cần dụng cụ vắt ốc. Nếu có dịp đến với Nghệ An, bạn đừng từ chối cơ hội thử món ốc chua cay, béo béo nổi tiếng này nhé.

Địa chỉ nhà: TP Vinh, Nghệ An

Giá tham khảo: 25.000đ – 30.000đ / đĩa

Cháo nghêu Cửa Lò

Một món ăn thú vị của Cửa Lò về đêm dành cho du khách là Cháo ngao nóng ngon. Vị thơm nhẹ nhàng của gạo hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nghêu tạo nên một món ăn thanh tao. Gia vị cho món canh ngao ở đây cũng khác. Thông thường, bát canh chua ngao của Hà Nội dùng me, còn ở Cửa Lò, vị chua được lấy từ trái chay khô. Người dân nơi đây không dùng hành lá để nấu canh mà dùng lá nguyệt quế, lá dấp cá. Tất cả tạo nên món ăn Đặc sản nghệ an không thể phủ nhận ngon.

Thưởng thức một tô cháo húp thì thích nhất là vừa với tay gắp ngao, vừa nhẩn nha thưởng thức những miếng thịt ngao tươi ngọt, dai dai đậm đà hương vị biển cả. Ngao luộc chín, lấy nước nấu cháo, ruột ngao xào gia vị. Khi cháo chín, trộn ngao với cháo rồi múc ra bát đã có sẵn rau thơm. Vị thơm của gạo, quyện với vị bùi của nghêu và các loại rau thơm tạo nên một món ăn thanh tao.

Địa chỉ nhà: Bãi biển Cửa Lò, Nghệ An

Giá tham khảo: 30.000đ / tô

Nếu ai đã từng ghé thăm Nghệ An thì hãy bớt chút thời gian để thưởng thức những món ăn tuyệt vời này nhé. chúng mình mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn dễ dàng tìm được món đặc sản phù hợp với khẩu vị của mình nhé!

Đăng bởi: Diễm Quỳnh