Loạt món ăn kỳ lạ nghe tên đã muốn 'cao chạy xa bay' nhưng lại là đặc sản thế giới
Món ăn kỳ lạ phô mai thối của Ý, đậu tương lên men đặc sản Nhật Bản hay “thuốc bổ” rượu chuột của Trung Quốc đều khiến thực khách phải “hết hồn” mỗi khi nhắc đến.
Ẩm thực thế giới dường như là “sân khấu” sáng tạo không giới hạn. Có những món ăn có cái tên mỹ miều, được bày biện đẹp mắt, hấp dẫn khiến dạ dày chúng ta sục sôi, nhưng cũng không ít món ăn kỳ lạ và có phần táo bạo vừa nghe tên thôi đã muốn “cao chạy xa bay”.
Bạn có thể tưởng tượng được món phô mai thối tạo nên từ…những con giòi, natto – đậu tương lên men có mùi khiến người thưởng thức lần đầu phải bịt mũi mới có thể thưởng thức lại là đặc sản của một số quốc gia trên thế giới? Hãy cùng khám phá loạt món ăn kỳ lạ nhất hành tinh được điểm tên ngay dưới đây.
Phô mai thối, rượu chuột và những món ăn kỳ lạ trên thế giới
1. Casu Marzu – Phô mai thối của Ý
Casu Marzu dịch ra có nghĩa là “phô mai thối” và cái tên nói lên chính xác đặc điểm của món ăn này. Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng người ta phải nhờ đến những con giòi mới có thể tạo nên đặc sản thế giới này. Miếng phô mai pecorino của Ý được làm từ sữa cừu với ấu trùng sống của ruồi phô mai – Piophila casei, thúc đẩy quá trình lên men, dẫn đến sự phân hủy chất béo.
Sản phẩm cuối cùng tưởng chừng là một món ăn kỳ lạ lại là phiên bản phô mai mềm mướt với chất lỏng có mùi thơm thần thánh chảy ra. Những người có cơ hội nếm thử cho biết phô mai thối rất béo ngậy nhưng có mùi hôi không hề dễ ăn.
2. Natto – Đậu tương lên men Nhật Bản
Hãy hỏi bất kỳ người Nhật nào về Natto, và họ sẽ bày tỏ tình yêu bất diệt dành cho món ăn kỳ lạ nhất thế giới này. Được làm từ đậu nành hay đậu tương lên men, natto là món ăn kèm cơm vô cùng phổ biến của người Nhật vào bữa sáng hoặc bữa trưa.
Tuy nhiên, “phần nhìn” của món ăn này cùng với mùi hương nồng khó chịu khiến cho không phải ai cũng dám thử ăn natto. Để dễ thưởng thức hơn, bạn có thể dùng kèm nước tương hoặc thêm mù tạt karashi giảm bớt mùi.
3. Trứng vịt bắc thảo
Nhắc đến những món ăn kỳ lạ nhất châu Á, không thể bỏ qua trứng bắc thảo. Còn được gọi là “quả trứng trăm năm” hay “quả trứng ngàn năm”, trứng bắc thảo càng khiến cho các thực khách tò mò muốn được nếm thử.
Trứng vịt, trứng gà hoặc thậm chí là trứng chim cút được vùi trong hỗn hợp tro, đất sét, muối, trấu và vôi sống trong một thời gian dài, từ vài tuần đến vài tháng. Trong quá trình này, lòng trắng trứng chuyển thành thạch màu nâu sẫm có vị mặn, còn lòng đỏ chuyển thành màu xám đen hoặc xanh đậm và có vị cay, mùi nồng đến khó chịu. Đó là lý do tại sao nó luôn là món ăn kỳ lạ nhưng gây tò mò với nhiều người mê khám phá ẩm thực.
4. Rượu chuột
Đây là một loại đồ uống kỳ lạ được làm bằng cách ngâm rượu gạo với chuột và để lên men trong khoảng một năm. Khi đã đủ độ, rượu được cho là có vị tương tự như mùi…xăng, nghe thôi đã thấy chẳng thể hấp dẫn.
Tuy nhiên, ở Trung Quốc và Hàn Quốc – nơi sản xuất ra đặc sản này, món ăn kỳ lạ từ chuột này thực sự được cho là một loại thuốc bổ cho sức khỏe. Nhiều người tin rằng đó là một phương thuốc chữa bệnh hen suyễn và một số bệnh về gan, mặc dù chưa có nghiên cứu nào xác nhận sự thật này.
5. Trứng vịt lộn
Những fan của các món trứng hẳn không thể không biết đến trứng vịt lộn – một trong những món ăn kỳ lạ ở Việt Nam cũng như nhiều nước châu Á khác. Gọi là kỳ lạ bởi đây không phải là quả trứng với phần lòng trắng và lòng đỏ dễ ăn như bình thường, mà là trứng vịt đang ấp dở vẫn còn nguyên chú vịt non bên trong.
Không chỉ là bữa sáng nhanh phổ biến ở Việt Nam, món ăn giàu protein này cực kỳ được yêu thích ở Philippines và thường được bán như thức ăn đường phố dọc theo lề đường và tại các quầy hàng trong chợ, trong khi đôi khi xuất hiện trong bữa tiệc nướng vào những dịp đặc biệt.
Ngoài phần nhìn có vẻ hơi “gây ám anh” thì hương vị của món ăn kỳ lạ này rất ngon, ăn kèm với gia vị, gừng và rau thơm.
6. Đầu cừu nguyên con
Có món ăn nào mà chỉ nghe đến thôi đã khiến bạn “hết hồn” chưa? Nếu chưa thì chắc chắn “đầu cừu” là một trong số đó. Trở thành một món ăn được yêu thích trên toàn thế giới – đặc biệt là ở Bắc Âu và Địa Trung Hải, có nhiều cách chế biến đặc sản thuộc top những món ăn kỳ lạ nhất hành tinh này bao gồm đầu cừu nướng hoặc hun khói, hoặc thậm chí súp đầu cừu. Phần óc cừu sẽ được loại bỏ trước khi chế biến.
Điều thú vị là, một thuật ngữ phổ biến khác cho món ngon cừu này là “Kale Pache” – món ăn truyền thống phổ biến ở nhiều quốc gia như Albania, Armenia, Afghanistan, Bulgaria và Mông Cổ. Tên gọi này dùng để chỉ món hầm được chế biến từ các bộ phận của cừu hoặc bò, bao gồm cả lòng, dạ dày, chân và đầu.
Nhiều quốc gia cũng có các biến thể khác nhau của món ăn kỳ lạ này. Ví dụ, ở Afghanistan và Iran, người ta thường dùng bữa sáng từ đầu cừu cùng với thịt cừu và được tẩm gia vị quế và chanh.
7. Boodog Mông Cổ – Thịt dê nướng rùng rợn của người Mông Cổ
Thoạt nhìn thì món ăn này chẳng có vẻ gì là kỳ lạ, đáng sợ mà ngược lại trông vô cùng hấp dẫn, nhưng khi biết được cách tạo nên món ăn này, có thể bạn sẽ suy nghĩ khá lâu trước khi thưởng thức.
Ẩm thực Mông Cổ nổi tiếng với việc sử dụng đá nung nóng để nấu ăn. Boodog (hay bodog) là món ăn được chế biến bằng cách này, nhưng thịt không được cắt thành từng miếng nhỏ mà giữ nguyên con. Bước đầu tiên làm món ăn kỳ lạ boodog là đập đầu con dê bằng búa đến chết, những hòn đá nóng được nhét vào bụng con vật và làm thịt chín từ trong ra ngoài, sau đó thịt được cắt khỏi người chúng từ cổ.
Sau khi chuẩn bị tỉ mỉ và hoàn thành xong nghi lễ trên, những miếng thịt dê được nướng tiếp trên lửa cho đến khi chín tới độ giòn.
Mộc Nhiên
Theo Báo Thể thao Việt Nam
Đăng bởi: Thùy Dương
