Yakisoba- Món ăn yêu thích của nhiều người Nhật
Yakisoba (焼きそば) trong tiếng Nhật có nghĩa là món mì xào, đây là món ăn rất phổ biến và có giá bình dân tại hầu hết các nơi trên đất nước Nhật Bản.
Khi đi dạo trên đường phố Nhật Bản thì bạn có thể dễ dàng bắt gặp các quán ăn bán mì Soba ven đường, hoặc tại các lễ hội văn hóa thì mì Soba không bao giờ vắng mặt trong các quán vỉa hè được dựng lên trong công viên. Không chỉ vậy, Yakisoba dễ làm còn là thực đơn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình của người Nhật, kể từ khi nó có mặt cách đây khoảng 500 năm. Thành phần chế biến món này có sự biến tấu, thay đổi theo vùng miền tại Nhật Bản.
Để làm món Yakisoba, các đầu bếp Nhật sử dụng một tấm phản nướng bằng kim loại để có thể chế biến với số lượng nhiều. Những chiếc bàn nướng này còn gọi là teppanyaki và rất phổ biến trong chế biến ẩm thực Nhật Bản. Cho dầu ăn lên tấm phản nướng, chờ nóng đều, sau đó các đầu bếp cho thịt heo ba chỉ đã ướp tiêu, muối vào xào khoảng 3-4 phút, để thịt heo chín tái. Gạt thịt heo qua một góc, họ cho hành tây, cà rốt, cần tây vào đảo khoảng năm phút cho rau chín sơ. Tiếp tục cho bắp cải vào đảo khoảng một phút.
Món mì chỉ mất 10 phút để làm đã trở thành món ngon quen thuộc vào bữa sáng của người Nhật Bản. Tùy vào các nguyên liệu có sẵn, bạn có thể chế biến mì với các loại rau củ khác nhau. Trên phố, các hàng mì Yakisoba luôn đông khách đứng chờ mua và mang đi đường. Một suất mì được đóng gói trong hộp để bạn có thể vừa đi tàu điện ngầm vừa tranh thủ ăn sáng. Vào các dịp lễ hội, mì Yakisoba là lựa chọn cho bữa ăn nhanh, nhẹ, giàu dinh dưỡng.
Takahashi
Đăng bởi: Nguyễn Nhật Đông
