Khi nhắc đến Quảng Ninh, chắc chắn bạn sẽ nghĩ ngay tới vịnh Hạ Long. Nhưng Quảng Ninh không chỉ có những danh lam, thắng cảnh đẹp mà còn có những đặc sản rất ngon và độc đáo. Trong bài viết này, chúng mình xin giới thiệu đến các bạn những đặc sản nổi tiếng nhất mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Quảng Ninh.

Nộm sứa Cô Tô
Bánh tài lồng ệp
Ngán
Nem chạo
Ruốc lỗ
Gà đồi Tiên Yên
Bánh gật gù Tiên Yên
Sam Quảng Yên
Sá Sùng
Chả mực Hạ Long

Nộm sứa Cô Tô

Sẽ thật thiếu xót nếu đến Quảng Ninh mà không thưởng thức món ăn thanh mát này. Sứa được sơ chế ngay từ khi được đánh bắt, rồi bảo quản trong nước mặn để giữ độ giòn của sứa. Sứa thường được chế biến thành nộm ăn giòn và mát trong những ngày hè nóng bức. Sứa thường được trộn với các gia vị như rau thơm, lạc rang, giấm chanh, tỏi, ớt…Có dịp đến Quảng Ninh, bạn hãy thưởng thức món ngon này nhé.

Giá tham khảo: 25.000đ-30.000đ/ gói 300gram.

Nộm sứa Cô Tô

Bánh tài lồng ệp

Cũng như bánh gật gù, đây là loại bánh có tên gọi hết sức độc đáo. Bánh tài nồng ệp là món ăn truyền thống của người Sán Dìu ở vùng núi rừng Quảng Ninh thường dùng để thờ cúng trời đất. Những chiếc bánh tài nồng ệp có màu nâu của đường phên, vị thơm cay của gừng, vị ngọt của đường hòa quện vào nhau tạo nên hương vị rất riêng, rất lạ. Bánh được bày bán nhiều nơi ở khắp Quảng Ninh, được bán nhiều ở khu vực đường lên đền Cửa Ông, Cẩm phả trong mỗi dịp lễ hội.

Giá tham khảo: 10.000đ/miếng nhỏ

Bánh tài lồng ệp

Ngán

Quảng Ninh nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon, nếu bỏ qua ngán là một thiếu sót rất lớn. Ngán có hình thù như con ngao, con ngêu nhưng kích thước lớn hơn. Thịt ngán rất thơm và ngọt, ngán thường xuất hiện trong mâm cỗ của người dân Quảng Ninh. Ngán có thể chế biến ra nhiều món ăn như ngán hấp, bún sào ngán…Những người sành rượu thì hay ngâm rượu ngán, hương vị khác hẳn so với các loại rượu khác. Du khách chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi về ngán biển Quảng Ninh.

Giá tham khảo: 300.000đ-500.000đ/kg

Ngán

Nem chạo

Nem chạo hay còn gọi là nem thính, là một món nem cuốn bình dân có được làm chủ yếu từ bì lợn và thính gạo, nổi tiếng nhất có lẽ phải kể tới nem chạo Quảng Yên. Ăn nem chạo thường kèm với rau sống, đặc biệt là lá sung tạo nên hương vị riêng, độc đáo của nem chạo. Gói một ít nem với rau sống và bánh đa nem mỏng, chấm với nước chấm chua chua ngòn ngọt, vị rất riêng của nem chạo trong những buổi chiều đông se se lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Giá tham khảo: 120.000-150.000/kg

Nem chạo

Ruốc lỗ

Ruốc thuộc họ hàng bạch tuộc nhưng có kích thước nhỏ hơn bạch tuộc khá nhiều. Mùa khai thác ruốc thường vào từ tháng 7 đến tháng 10, khi đó chất lượng ruốc là tốt nhất. Ruốc có thể chế biến thành nhiều món ăn nhưng ruốc luộc lá mun chấm mắm tôm là tuyệt vời nhất. Thịt ruốc dai, giòn sần sật mà nhâm nhi một chút rượu quê thì rất tuyêt.

Giá tham khảo: 350.000-500.000/kg

Ruốc lỗ

Gà đồi Tiên Yên

Vùng đất Tiên Yên còn có một đặc sản cũng rất nổi tiếng khác là gà đồi. Gà đồi Tiên Yên từ lâu đã nổi tiếng với phương pháp thả dong gà giúp thịt gà được chắc, thơm ngon mà không bị dai. Gà luộc, gà nướng là hai cách chế biến đơn giản mà ngon nhất được gợi ý cho du khách.

Giá tham khảo:150.000-200.000/kg

Gà đồi Tiên Yên

Bánh gật gù Tiên Yên

Đây là một loại bánh rất độc đáo ngay từ tên gọi của nó. Có lẽ là do bánh mềm nên khi cầm không thẳng mà cứ gập thân xuống nên nó mới có tên độc đáo như vậy. Bánh gật gù là một đặc sản vùng đất Tiên Yên, được tráng như bánh cuốn, có điểm khác biệt là khi say bột người ta thường cho thêm cơm nguội để tạo độ mềm, dai cho bánh. Bánh gật gù được ăn kèm với nước chấm chưng từ hành phi và mỡ gà, có thể thêm một chút thịt lợn băm để vị đậm hơn. Có dịp đến Quảng Ninh, các bạn hay ghé thăm Tiên Yên để thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.

Giá tham khảo: 15.000-25.000/suất

Bánh gật gù Tiên Yên

Sam Quảng Yên

Sam Quảng Yên nổi tiếng là thơm ngon, bổ dưỡng, kích thước của sam lại lớn nên sam Quảng Yên rất được ưa chuộng trên thị trường. Sam có thể chế biến thành nhiều món ăn như sam sào sả ớt, gỏi sam, tiết canh sam…Do quy trình chế biến món ăn từ sam rất công phu nên các nhà hàng về sam không có nhiều. Các món ăn từ thịt sam đều rất thơm ngon nên sẽ là rất tiếc nếu bạn bỏ qua các món ăn từ sam.

Giá tham khảo: 100k-300k/kg

Sam Quảng Yên

Sá Sùng

Sá sùng là một loại hải sản thuộc ngành giun đốt, có nhiều ở vùng biển Vân Đồn và Móng Cái. Sá sùng là một loại hải sản quý, không chỉ có giá trị dinh dưỡng, mà sá sùng còn được dùng như một vị thuốc tăng cường sinh lực ở nam giới. Sá sùng sau khi được khai thác sẽ được phơi khô, chế biến thành các món ăn rất ngon như sá sùng rang khô, sá sùng tươi xào lá lốt…Sá sùng vừa giòn vừa ngọt khiến những ai đã ăn một lần là không thế quên. Tuy nhiên, từ lâu sá sùng được coi là thức ăn cho nhà giàu vì giá thành của chúng rất đắt, có khi lên đến vài triệu một kg do mức độ quý hiếm và giá trị tuyệt vời mà nó mang lại.

Giá tham khảo: 2.500.000đ-4.000.000/kg

Sá Sùng

Chả mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Quảng Ninh nói chúng và Hạ Long nói riêng. Chả mực Hạ Long đã từng lọt top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Để tạo và giữ được thương hiệu nổi tiếng hiện nay, chả mực Hạ Long có một quy trình sản xuất vô cùng khắt khe. Những con mực tươi sống được làm sạch sẽ rồi cho vào cối giã luôn mới giữ được độ tươi ngon. Đặc biệt là mực không được say bằng máy mà phải giã tay thì miếng chả mới có độ chắc, mềm, khi rán lên thì có màu vàng ruộm vô cùng bắt mắt. Chả mực thường được ăn kèm với xôi, đôi khi là bánh cuốn nóng, cơm hay bún… đều rất tuyệt vời. Đến với Hạ Long, bạn có thể dễ dàng tìm mua chả mực tại các cửa hàng, kể đến như cửa hàng Thoan, Hiền Nhung…

Giá tham khảo: 350.000đ-450.000đ/kg

Chả mực Hạ Long

Đến Quảng Ninh mà không được thưởng thức các đặc sản nơi đây quả là sự lãng phí rất lớn. Hi vọng các bạn sẽ có những khám phá ẩm thực tại vùng đất tuyệt vời này.

Đăng bởi: Thảo Đỗ