Dưới đây là những món ăn đặc trưng nhất của Palawan mà bạn không nên bỏ qua nếu có dịp đặt chân đến hòn đảo đẹp nhất nhì thế giới này.

Không chỉ hấp dẫn du khách nhờ vẻ đẹp hoang sơ, yên bình, làn nước màu ngọc lam trong vắt, những bãi biển cát trắng và những ngọn đồi đá vôi, Palawan – hòn đảo đẹp nhất Philippines còn khiến bất kỳ ai đến đây phải say đắm với những món ăn ngon miệng và đặc sắc.

Thịt cá sấu Sisig

Đây là một món ăn đặc trưng ở Palawan, mang đến cho thực khách trải nghiệm khó quên về món ăn địa phương phổ biến ở Philippines mang tên Sisig. Thay vì thành phần chính là thịt lợn hay thịt bò như nhiều vùng khác, tại Palawan, món ăn này được làm từ thịt cá sấu ướp với nước chua! Để chế biến món thịt cá sấu sisig, các phần thịt được băm nhuyễn, sau đó xào cháy cạnh với hành tây và ớt để mang lại mùi thơm và sự bắt mắt. Món ăn này thường được trình bày trên đĩa sắt để giữ độ nóng hổi và ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Địa chỉ: Ka Inato San Muel: Km thứ 4 đường Quốc lộ phía Bắc, Puerto Princesa, Palawan

các món ngon nhất định phải thử khi đến palawan

Nguồn ảnh: tripadvisor

Danggit Lamayo

Đây là một loại cá được cắt lát và ướp với muối. Tiếp đó, người chế biến sẽ ướp thêm lần nữa với giấm, tỏi cùng với hạt tiêu rồi đem chiên giòn. Bạn có thể thưởng thức vào buổi sáng với cà chua cơm, trứng và atchara.

Địa chỉ: Badjao Seafront Restaurant: PPHX+4V5, Abueg St, Puerto Princesa, Palawan, Philippines

Nguồn ảnh: vnexpress

Rong biển Lato

Món ăn này thường được dùng chung với các món chính. Với sự dai dai, mềm mềm cùng với kết cấu mềm mại, rong biển Lato sẽ cực kỳ thích hợp khi bạn ăn kèm với món chính.

Địa chỉ: KaLui: 369 Rizal Avenue, Barangay San Miguel, Puerto Princesa, Palawan

Nguồn ảnh: knorr

Nem rán lumpi

Lumpi được xem là một trong những món phải thưởng thức khi đến Palawan. Những cuốn chả vỏ giòn ruộm và nhân thơm béo thực sự lôi cuốn khẩu vị của những ai từng có dịp nếm thử.

Nguyên liệu để làm ra món này gồm có thịt lợn, trứng, cà rốt và một số loại gia vị như hành thái nhỏ, tiêu, tỏi. Sau khi tạo hình thành từng cuốn nhỏ, lumpi sẽ được chiên trên chiếc chảo dầu nóng đến khi cuốn nem vàng ươm, giòn tan khi ăn. Không giống như nem rán của Việt Nam ăn cùng với su hào hoặc đu đủ, cà rốt dầm giấm chua ngọt, Lumpi được chấm với nước sốt làm từ nước tương (xì dầu) pha với đường, tỏi, tiêu, ăn rất đậm đà.

Địa chỉ: The Orange Gecko Tagua’n: 129 F. Villarosa Rd, Puerto Princesa, Palawan, Philippines

Nguồn ảnh: taste

Gà Adobo

Là một trong những món ăn nổi tiếng của Palawan, Adobo được chế biến bằng cách ướp thịt với nước sốt làm từ nước tương, giấm, và một số gia vị khác. Thời gian ướp khoảng vài giờ đồng hồ cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, tiếp tục hầm với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen. Món ăn sau khi om xong có mùi thơm và hương vị đậm đà, phù hợp nhất là ăn với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cách nấu Adobo ở mỗi vùng lại có sự khác nhau. Nơi hải sản dồi dào, adobo được nấu kết hợp với mực trở nên khá phổ biến. Ở Palawan, họ dùng nước cốt dừa vào chế biến món ăn tạo nên một món adobo với sữa dừa và ớt xanh khá lạ vị.

Địa chỉ: Kajoels Restaurant: Purok Centro, Barangay, Puerto Princesa, Palawan, Philippines

Nguồn ảnh: sbs

Lechon

Nếu như bạn hỏi bất kì ai về món ngon ở Palawan thì hầu hết họ sẽ nhắc đến lechon hoặc lợn nguyên con được nhồi với sả, tỏi, hành, tiêu đen và được nướng trên than hồng cho tới khi lớp bì giòn rụm, vàng ươm và tạo mùi thơm nức mũi. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ thấy vị đậm đà và ngọt đậm của thịt tươi nóng trên than, đặc biệt là lớp da giòn tan, thơm phức, béo ngậy. Món lechon này khi thưởng thức ở Palawan thì không cần sử dụng thêm nước chấm.

Địa chỉ: Kalui Restaurant: 369 Rizal Avenue, Puerto Princesa, Puerto Princesa, Palawan Island, Philippines

Nguồn ảnh: myrecipes

Canh Sinigang

Sinigang là một món canh chua đặc trưng mà du khách nhất định phải thử khi đến Palawan gồm sampalok (quả của cây me), rau muống, ớt xanh, bắp cải, bông cải xanh, cà tím, cà chua thái hạt lựu, hành tây thái mỏng, gừng, đậu xanh, nước, dầu và muối.

Các thành phần như thịt lợn, cá, cá, tôm, thịt gà hoặc thịt bò cũng có thể được thêm vào súp. Sinigang theo truyền thống được phục vụ nóng và hấp như một món ăn chính, ăn kèm với cơm. Với vị chua nhẹ hoàn toàn phù hợp với cái nóng nhiệt đới khắc nghiệt của đất nước, sinigang là một món canh độc đáo, mang đậm hương vị ẩm thực của vùng đất Palawan.

Địa chỉ: Kusinero del Barrio: C57H+GC8, Port Barton Town, San Vicente, Palawan, Philippines

Nguồn ảnh: yummy

Chicharon

Da heo chiên giòn là món ăn đường phố rất được ưa chuộng ở Palawan với cách chế biến rất đơn giản. Bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ đâu từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn bình dân. Sau khi rửa sạch, sơ chế thì da heo được đem luộc đến khi mềm rồi đem phơi nắng tới lúc chúng khô cong. Sau đó đem lên chảo dầu rán đến khi giòn. Khi ăn chỉ cần rắc ít muối lên món ăn đã có thể thưởng thức.

Địa chỉ: Haim Chicken: 294 Manalo St, Puerto Princesa, 5300 Palawan, Philippines

Nguồn ảnh: Angsarap

Buko rum

Buko rum là thức uống thơm ngon của Palawan. Bạn sẽ được thưởng thức nước dừa cùng với một vị đắng thơm nhè nhẹ của rượu.

Địa chỉ: Palaweño Brewery: 82 Manalo St, Puerto Princesa, 5300 Palawan, Philippines

Nguồn ảnh: Palawancocorum

Halo Halo

Món tráng miệng với đá bào, sữa đặc, leche flan, kem, chuối, đậu đỏ,…Halo Halo có nghĩa là mix mix, là tên gọi của một món thức uống rất phổ biến ở Palawan. Món ăn mát lạnh này là sự trộn lẫn các loại hương vị, màu sắc và thành phần từ các loại hoa quả nhiệt đới như mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối; các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng; khoai lang, khoai mỡ tím, bột bắp, hạt bột lọc với kem bông lan. Từng loại hoa quả được xếp riêng, thêm lớp đá bào và một lớp sữa đặc. Khi ăn, trộn đều lên sẽ khiến bạn cảm nhận được mùi vị vô cùng đặc biệt.