Cách làm chà bông heo ngon

Nguyên liệu

• 500g thịt nạc heo (chọn phần nạc thăn)
• 1 muỗng hành sả băm nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch và thái thịt miếng vừa. Bạn nhớ ngâm thịt vào nước muối loãng (nước giấm loãng hoặc nước gạo cũng được). Như vậy sẽ khử được mùi hôi và chất bẩn trong thịt.

– Trộn thịt với hỗn hợp đường, muối mắm, tiêu và hành sả băm nhỏ. Bọc thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.

Cách làm chà bông thịt heo ngon

– Qua ngày, bạn trút thịt vào nồi và thêm một chén nước; đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm, nước gần cạn.

– Tiếp đó bạn đập chà bông bằng chày và cối; cách này sẽ giúp bạn kiểm soát được độ bông của thịt. Nhớ đập ngay lúc thịt còn nóng vì khi nguội thì thịt sẽ cứng lại và khó làm.

– Xé thịt thành sợi nhỏ, cho vào chảo nóng rồi đảo lên cùng với lượng nước dư còn lại đến khi nào thịt khô tơi.

– Muốn chà bông ngon hơn, bạn có thể cầm từng chút chà bông một vào trong tay và chà đi chà lại nhiều lần lên mặt trong của một cái rổ mắt nhỏ.

– Vào lúc sên thịt, ngay khi thịt đang còn ướt; bạn dùng vá chà mạnh thịt xuống đáy nồi. Cách này cũng giúp chà bông tơi hơn.

– Chà bông sau khi thật nguội mới cho vào trong hũ để bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Thành phẩm

Mong rằng bài viết cách làm chà bông thịt heo này sẽ đã cung cấp cho bạn thêm kinh nghiệm để tự làm chà bông tại nhà. Chúc các bạn thành công.

Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.

Đăng bởi: Ngọc Trâm