Cách làm mắm me tuyệt chiêu cho mọi món ngon
Mắm me là một trong những loại nước chấm ngon cực kì hấp dẫn và không thể thiếu của rất nhiều món ăn. Mắm me không chỉ góp phần làm tăng hương vị cho món ăn mà còn đem đến một sự lôi cuốn rất hấp dẫn. Với vị chua chua, ngọt ngọt và hơi cay cay, ăn kèm với hải sản sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Đặc biệt là các món cá chiên, cá khô, hột vịt lộn, ốc,… là không thể thiếu món nước chấm thần thánh này.
Đây cũng là yếu tố làm nên sự thành công của rất nhiều món ăn. Mắm me ngon cũng cho thấy tay nghề của người làm bếp đạt đến cảnh giới nào. Nói như vậy để thấy được tầm quan trọng của việc biết cách làm mắm me ngon đúng điệu để làm cho món ăn thêm phần độc đáo. Cùng tham khảo và chia sẻ công thức cách làm mắm me ngon dưới đây nhé.
Mắm me là một món nước chấm tuyệt vời không thể thiếu khi ăn cá chiên, hột vịt lộn, ốc,…
Chuẩn bị nguyên liệu
- ½ chén nước mắm ngon
- 50 g vắt me chín
- 50 g đường cát trắng
- ớt đỏ
Cách làm mắm me ngon hết sẩy
Bước 1: Làm nước cốt me
Thả vắt me chín vào chén nước sôi, dầm nước bỏ hạt. Me vắt có thể mua sẵn trong siêu thị không cần phải lột vỏ.
Sau đó, cho nước me lọc qua rây rồi chắt lấy 8 muỗng nước cốt me.
Thả vắt me chín vào chén nước sôi, dầm lấy nước bỏ hạt
Bước 2: Cách làm mắm me
Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống, bổ dọc và dùng mũi dao tách bỏ hạt rồi băm nhỏ. Nếu bạn thích ăn cay, hãy dùng ớt móng chim hoặc ớt sừng, ớt hiểm.
Tiếp đến bạn cho vào chén nước cốt me 8 muỗng đường khuấy đều, nêm nếm nước mắm gia vị cho vừa ăn. Rồi cho thêm ớt vào để tăng thêm hương vị.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có chén nước mắm me đúng chuẩn, tăng thêm hương vị cho những món ăn của mình rồi. Thật dễ phải không nào.
Bước 3: Trình bày
Giờ bạn chỉ việc cho nước mắm me ra chén và bày lên bàn ăn là có thể dùng được rồi. Mắm me có thể dùng để ăn kèm với rất nhiều món ngon như: cá khô, cá chiên giòn và các món chiên giòn khác.
Bắc nước mắm me lên bếp, cho thêm bột năng vào để tạo độ sệt thơm ngon cho nước chấm thêm hoàn hảo
Ngoài ra, để mắm me có đột sệt ngon. Bạn cho nước mắm me đã làm lên bếp đun nóng. Trong quá trình đợi mắm me nóng lên, bạn khuấy một chút bột năng với nước rồi cho vào và bắt đầu khuấy đều. Bạn khuấy mắm me đến khi nào thấy mắm bắt đầu sệt lại thì có thể tắt bếp và cho ra chén.
Bên cạnh đó, bạn còn có thể dùng mắm me để cho vào chế biến các món ốc hay càng ghẹ xào me rất hấp dẫn đấy nhé. Còn chờ gì nữa nào. Hãy làm ngay món nước chấm ngon này để thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công với tuyệt chiêu cách làm mắm me cực đơn giản để cho món ngon thêm hoàn hảo.
Đăng bởi: Tuấn Đậu
