1 – Nguyên liệu chuẩn bị làm mì xào chua chay
2 Hướng dẫn cách làm mì xào chua chay ngon, đơn giản tại nhà

Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm mì xào chua chay ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món mì xào chua chay này nhé.

cà chua, cà rốt, dưa chuột, nấm hương, nấm mèo, bật mí cách làm mì xào chua chay ngon ngất ngay khó cưỡng

– Nguyên liệu chuẩn bị làm mì xào chua chay

1 dĩa mì, 5 tai nấm mèo
3 tai nấm hương, ¼ trái su
½ củ cà rốt, ½ trái cà chua
¼ trái dưa chuột, 2 lá sú
1 đọt măng tươi, 1 củ kiệu, ¼ đậu hũ
1 muỗng cà phê tiêu, muối, bột ngọt, ớt bột, 1 muỗng súp xì dầu, 1 muỗng súp bột mì, 2 muỗng súp dấm, 2 muỗng súp dầu.

Hướng dẫn cách làm mì xào chua chay ngon, đơn giản tại nhà

Các thứ cà rốt, su, nấm gọt vỏ xắt sợi, măng xắt sợi luộc chín, đậu hũ chiên vàng xắt sợi.
Đổ dầu vào chảo để sôi, bỏ kiệu xắt lát vào xào chín, cho cà chua, nấm và đậu hũ vào xào trước rồi lần lượt thứ nào lâu chín thì cho vào trước, nêm bột ngọt, tiêu, muối, xì dầu trộn đều, đổ bột mì hòa với nước vào xào lại, thấy vừa lền là được, nhắc xuống trộn thêm một muỗng dấm.
Dưa chuột gọt vỏ xắt sợi, trộn muối bóp đều, để một lát xả cho hết mặn, đổ dấm vào ngâm một lúc nữa. Khi nào các thứ trên chín nhắc xuống trộn dưa chuột vào sau.
Đổ dầu vào chảo để dầu sôi, bỏ cả về mì có bán sẵn chiên vàng đều, gắp ra để lên dĩa lúc nào gần dọn thì đổ các thứ đã xào sẵn lên mì, rắc tiêu và ngò lên trên.