1 Nguyên liệu chuẩn bị làm pâté gan
2 Hướng dẫn cách làm pâté gan ngon, đơn giản tại nhà

Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm pâté gan ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món pâté gan này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm pâté gan

300 gr gan heo. 100gr mỡ thịt. 1 miếng mỡ chài. 2 củ cải trắng.
Gia vị: Củ hành, rau cần, tỏi, ớt, tiêu, bột mì.

Hướng dẫn cách làm pâté gan ngon, đơn giản tại nhà

– Khi mua gan lựa miếng vàng, dùng mua gan đen không ngon. Gan mua về rửa sạch để cho ráo nước, mỡ cũng rửa để ráo. Bằm gan và mỡ cho nhuyễn. – Lấy một củ hành và 5 tép tỏi, lột vỏ, bằm nhỏ trộn chung với gan và mỡ, thêm một muỗng bột mì. – Gỡ miếng mỡ chài ra rửa kỹ. ót miếng mỡ vào trong hộp beurre không. Lót mỡ chung quanh hộp cho đều, để gan vào. Lấy mấy góc mỡ chài dư đắp lại trên mặt gan cho kín. – Cho xửng lên bếp, để hộp gan vào chưng cách thủy chừng 15 phút thì được. Đem ra ngâm nước lạnh cho nguội. – Rau cần bỏ lá lấy cọng, cắt chừng 6 phân, tước một đầu thành tua ngâm nước cho quăn. Củ cải gọt vỏ cắt khúc chừng 5 phân, xắt bằng ngón tay út, chuốt 2 đầu, chẻ nhỏ làm 4 ngâm nước một lúc rồi vớt ra để cho ráo nước. Ớt chẻ hai bỏ hột xắt nhỏ như cọng bún ngâm nước.
– Xếp củ cải, rau cần, ớt xung quanh dĩa. Chính giữa trút pâté gan vào để ăn với bánh mì.