Cách làm Sushi tại nhà vô cùng đơn giản
Khi nhắc đến các món ăn truyền thống Nhật Bản, điều mà người ta thường nhắc đến đầu tiên có lẽ là Sushi.
Ngày nay nó được ưu chuộng rộng khắp toàn thế giới và Việt Nam cũng không ngoại lệ, các nhà hàng Sushi ở các thành phố lớn mọc lên như nấm, tuy nhiên giá cả vẫn còn khá đắt đỏ so với thu nhập của người Việt.
Nếu đi đến những nơi vỉa hè giá mềm hơn thì chất lượng nguyên liệu lại không được đảm bảo.
Vậy nên hôm nay vn.japo.news giới thiệu đến các bạn cách làm Sushi tại nhà cho gia đình vào cuối tuần vừa rẻ, vừa ngon mà lại an toàn, cách làm cũng hết sức đơn giản.
Nguyên liệu là thứ rất quan trọng để đảm bảo độ ngon của món Sushi, tuy nhiên sẽ không quá khó khăn vì hoàn toàn có thể mua ở những siêu thị gần nhà.
Lần này chúng tôi sẽ làm Sushi nguyên liệu chín, không làm cá sống, vì cá sống ở Việt Nam chưa được an toàn về mặt vệ sinh thực phẩm nên tốt nhất là làm chín.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo Nhật, nếu không có bạn có thể dùng gạo dẻo Việt Nam pha thêm một chút gạo nếp
- Nước tương chấm Sushi, Wasabi mua ở các hệ thống siêu thị Nhật như HachiHachi, Aeon, Akuruhi, Tokyo Shop..vv
- Thanh cua, mua ở các siêu thị Nhật vừa kể trên, nếu bạn muốn ăn ngon hơn thì mua cua thiên nhiên về lột vỏ lấy thịt.
- Tôm, mực, trứng gà
- Giấm gạo, đường, muối
- Khuôn làm Sushi
Bước 1: ngâm gạo 30 phút đến 1 tiếng trước khi nấu, lượng nước như nấu cơm bình thường. Lưu ý bạn đừng nấu quá nhão hoặc khô, sẽ rất khó làm Sushi.
Bước 2: pha chế nước dấm, cho một ít đường và một ít muối để cho dịu lại, cơm nấu xong, múc ra tô, sau đó rưới khoảng 2 thìa canh nước dấm đã pha chế rồi trộn đều, để nguội cho hạt cơm khô ráo.
Khâu trộn cơm này rất quan trọng, nếu bạn cho nhiều dấm quá cơm sẽ ướt vậy nên cho lượng vừa đủ thấm đều bề mặt hạt cơm.
Bước 3: hấp mực và tôm để giữ được độ ngon ngọt, lưu ý trước khi hấp mực bạn phải lột sạch phần màng đen ở bên ngoài con mực, với tôm thì xuyên que tăm vào thân để cho tôm được thẳng, món Sushin được đẹp.
Trứng chiên, để món Sushi không bị ngán, nêm trứng cho một chút giấm, 1/3 muỗng đường, chút muối.
Bước 4: cho cơm vào dụng cụ làm Sushi và nhấn nhẹ để cơm được chắc, không bị bể.
Ta cho một chút wasabi dưới phần tôm, mực, thanh cua, trứng trước khi đặt chúng lên cơm để được món Sushi có vị hoàn hảo.
Bước 5: làm nước chấm, đổ một chút nước tương ra chén nhỏ nhưng phải là nước tương chuyên dùng cho món Sushi và Sashimi như hình bên dưới.
Món Sushi đã hoàn thành. Để cho ngon hơn mình để vào tủ mát khoảng 30 phút đến 1 tiếng lấy ra ăn và đừng quên lấy túi bóng bọc lại cho vệ sinh nhé.
Cầm tay bốc ăn ngon hơn là cầm đũa, khi ăn chấm tôm dính nước tương ngon hơn là cơm dính nước tương.
Nào mời cả nhà cùng ăn!
Takahashi
Đăng bởi: Trịnh Thị Kim Chi
