Dưa giá là một món dưa muối được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong các dịp lễ tết, ăn kèm dưa giá với bánh chưng, thịt mỡ sẽ không bao giờ lo bị ngán. Vậy bạn đã chuẩn bị sẵn cho nhà mình 1 hũ dưa giá giòn ngon để ăn trong mấy ngày tết sắp đến chưa nào, nếu chưa thì hôm nay ngay sau bài viết này bạn hãy thử vào bếp và trổ tài muối ngay 1 mẻ dưa giá thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Hãy cùng tìm hiểu cách muối dưa giá thôi nào.

Dưa giá

Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa giá

Giá đỗ 500 gram. Tham khảo: Cách tự ngâm giá đỗ tại nhà an toàn
Cà rốt 1 củ vừa
Lá hẹ 200 gram
5 quả ớt
3 củ hành tím
Nước lọc
Các gia vị thông dụng: muối, đường, giấm hoa quả
Hũ thủy tinh có nắp đựng dưa giá

Cách muối dưa giá đơn giản tại nhà

CГЎch muб»‘i dЖ°a giГЎ giГІn ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Trước tiên bạn phải tiến hành sơ chế nguyên liệu, lá hẹ mua về bạn tiến hành cắt bỏ gốc rửa sạch nhiều lần với nước sau đó để ra rổ cho ráo, sau đó cắt hẹ thành từng khúc bằng nhau dài khoảng chừng 3-5cm.

Cà rốt mua về bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và đất cát bên ngoài sau đó gọt vỏ và bào thành từng sợi mỏng nếu bạn không có dụng cụ bào bạn có thể cắt thành từng thanh nhỏ và mỏng đều nhau. Hành tím bóc vỏ rửa sạch và cắt thành từng khoanh.

Tiếp theo giá đỗ bạn nhặt sạch phần vỏ đậu và những phần bị hư, nhặt sạch rễ sau đó rửa với nước rồi vớt ra để ráo. Nếu bạn mua giá đỗ ở ngoài có thể ngâm rửa bằng nước muối loãng để đảm bảo còn nếu giá đỗ tự ngâm ở nhà thì chỉ cần rửa với nước là được.

Sau khi đã sơ chế toàn bộ nguyên liệu bạn cho tất cả vào một bát tô lớn và dùng đũa trộn cho đều. Sau đó bạn hòa tan nửa muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường cát trắng cùng với 80ml giấm hoa quả trong 250ml nước lọc, khuấy đều cho đường tan hết.

Tiếp theo bạn cho toàn bộ phần dưa giá cùng hẹn, cà rốt đã trộn vào trong hũ thủy tinh sạch có nắp đã chuẩn bị từ trước, rồi rót hỗn hợp nước muối đường và dấm vừa pha vào hũ dưa giá, đóng nắp kín và ngâm trong khoảng 2-3 ngày khi dưa giá có độ chua là bạn có thể sử dụng được. Bạn lưu ý khi pha nước ngâm dưa giá phải đảm bảo nước ngập hết mặt dưa.

Đây là một món dưa muối giản dị nhưng lại rất thơm ngon, vị chua ngọt giòn giòn sẽ giúp bạn có thêm hương vị cho bữa ăn trong gia đình. Nếu gia đình bạn thích ăn cay bạn có thể bỏ thêm 1-2 quả ớt tươi vào trong hũ ngâm dưa nhé. Hãy bảo quản hũ dưa ở nơi khô ráo thoáng mát bạn có thể sử dụng trong vòng 5-7 ngày mà không lo bị hỏng.

Chúc các bạn thành công với cách muối dưa giá đơn giản này nhé.

Topcachlam

Tham khảo thêm