Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt là cách làm khá đơn giản, dễ dàng và được nhiều chị em tìm kiếm. Củ cải trắng muối chua ngọt giòn giòn, sần sật ăn kèm với thịt quay, thịt luộc… cực hợp và khiến nhiều người xuýt xoa, ưa thích.

Sau đây chúng mình sẽ hướng dẫn cách làm của cải muối ngon chuẩn vị, hấp dẫn cho bữa cơm thêm tuyệt vời, các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Nguyên liệu cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải trắng: 3 củ
Cà rốt: 4 củ
Giấm gạo: 500g
Đường: 300g
Chanh
Gừng
Ớt
Tỏi
Muối
Nước lọc

Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải, cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ, thái con chì.

Cà rốt và củ cải thái

Ớt, tỏi, gừng thái nhỏ.

Ớt, tỏi, gừng thái nhỏ

Bước 2: Ngâm củ cải

Cho củ cải và cà rốt vào âu lớn cùng 50g muối, trộn đều, ngâm trong khoảng 2 tiếng.

Củ cải và cà rốt ngâm muối

Với cách làm củ cải chua ngọt ăn ngay, các bạn có thể ngâm thêm một vài tiếng rồi vắt kiệt hết nước để củ cải không bị hăng.

Vắt kiệt cà rốt và củ cải

Bước 3: Làm nước ngâm củ cải

Cho ớt, tỏi, gừng thái nhỏ vào âu, đổ 300g đường vào bát, thêm giấm gạo, nước lọc và vài giọt cốt chanh. Tùy và khẩu vị mà các bạn có thể điều chỉnh để cách làm củ cải muối chua cay ngọt phù hợp.

Làm nước ngâm củ cải

Bước 4: Ngâm củ cải chua ngọt

Cho nước ngâm củ cải vào âu củ cải và cà rốt trộn đều.

Cho nước ngâm củ cải vào trộn đều

Cho củ cải và cà rốt vào hũ đậy kín khoảng 5 – 7 ngày là có thể dùng được. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải chua ngọt Hàn Quốc ngon mê ly rồi.

Hoàn hành cách làm củ cải trắng muối chua ngọt

Cách làm củ cải ngâm nước tương

Cách làm củ cải ngâm tương

Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

Củ cải
Muối
Đường phèn
Nước tương

Các bước cách làm củ cải ngâm nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải rửa sạch, không gọt vỏ.

Củ cải rửa sạch

Nước muối pha sẵn.

Nước muối pha sẵn

Bước 2: Ngâm củ cải

Củ cải chẻ thành từng thanh dài bằng ngón tay.

Củ cải thái

Chẻ đến đâu cho củ cải vào nước muối luôn đến đấy, ngâm qua đêm.

Ngâm củ cải với nước muối

Bước 3: Phơi củ cải

Củ cải sau khi ngâm muối vớt ra để ráo không rửa lại với nước. Đem củ cải đi phơi nắng.

Củ cải phơi nắng

Bước 4: Rửa qua và vắt nước

Để cách làm củ cải ngâm nước tương giòn, ngon chỉ nên phơi khoảng 1 nắng. Sau khi phơi xong rửa củ cải thật sạch, vừa rửa vừa vắt hết nước nhiều lần.

Rửa sạch củ cải và vắt kiệt nước nhiều lần

Cuối cùng cho củ cải vào khăn rồi vắt thêm cho kiệt nước. Nếm củ cải hết mặn là vừa.

Vắt củ cải bằng khăn

Bước 5: Hong củ cải

Sau khi vắt củ cải kiệt nước, hong củ cải dưới quạt một lúc cho săn và thơm.

Hong củ cải dưới quạt

Bước 6: Chưng nước tương ngâm củ cải

Cho đường phèn vào nước đun tan, sau đó cho thêm đường vào đun sôi lại, để thật nguội.

Chưng nước ngâm củ cải

Bước 7: Ngâm củ cải với nước tương

Cho củ cải vào lọ, cho nước tương đun vào rồi ngâm khoảng 2 ngày. Trước khi ăn cho vào tủ lạnh để củ cải giòn và ngon hơn.

Cho củ cải và nước ngâm vào lọ

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm củ cải ngâm nước tương ngon tuyệt cú mèo rồi. Củ cải ngâm tương ăn kèm với cơm, bún, muối vừng hoặc đậu nành len men đều rất hợp, ngon và bổ dưỡng.

Hoàn thành cách làm củ cải ngâm tương

Trên đây là cách làm củ cải trắng muối chua ngọt và cách làm củ cải ngâm nước tương cực đơn giản và dễ thực hiện. Các bạn hãy lưu lại và cùng chúng mình trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Hằng Lê