Chúng ta vẫn thường nghe thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Đó là những thứ không thể thiếu trong mỗi dịp tết đến xuân về. Vậy bạn đã biết cách muối dưa hành sao cho cho củ hành giòn thơm ngon hấp dẫn chưa. Nếu bạn chưa biết đừng lo lắng nhé, vì Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách muối dưa hành cực kỳ đơn giản mà đảm bảo thành công. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Cách muối dưa hành

Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa hành

Hành tím 1 kg
Ớt 5 quả
Cà rốt 1/2 củ
Nước vo gạo 500 ml
Giấm 500 ml
Đường 300 gram
Muối 50 gram
Hũ thủy tinh sạch để đựng hành muối

Để muối dưa hành ngon thì khi chọn mua hành tím, bạn nên chọn những củ hành tím to vừa, đều nhau và cầm cảm thấy chắc tay. Vỏ của hành tím phải khô, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi sáng.

Không nên chọn những củ hành mềm, xẹp, đặc biệt là những củ bị chảy nước, có dấu hiệu mốc vì những củ này sẽ làm món ăn mau bị hỏng. Hành tím Lý Sơn sẽ là loại được ưa chuộng hơn cả vì đây là loại hành ngon, giòn và cay nhiều.

Bạn có thể tham khảo địa chỉ uy tín để mua hành tím Lý Sơn ở đây nhé.

Cách muối dưa hành

Sơ chế nguyên liệu muối dưa hành

Hành tím mua về bạn để nguyên vỏ, rửa sạch đất cát bẩn rồi cho vào thau to. Đổ nước vào xâm xấp mặt hành, ngâm hành cùng 300gram muối hạt qua 1 đêm.

Sau khi ngâm hành qua đêm, bạn chắt bỏ nước ngâm, cắt gốc và bóc vỏ hành tím. Rửa hành lại lần nữa cho sạch với nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo.

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt lát vừa ăn tùy ý thích, ớt rửa sạch, để ráo.

Bạn có thể ngâm hành với nước vo gạo để giúp cho hành khi muối xong lên màu đẹp hơn nhé.

Pha nước và ngâm hành

Bạn cho vào bát tô 300gram đường, 50gram muối, 500ml giấm rồi dùng muỗng khuấy đều cho tan hết đường.

Cho hành vào hũ thủy tinh, xếp cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm sao cho ngập hết lượng hành, dùng tăm tre hoặc vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối, đậy nắp kín.

Bạn nên dùng tăm tre hoặc vật nặng để chặn cho dưa hành luôn chìm trong nước muối tránh tình trạng nước bị nổi váng và làm cho hành nhanh hỏng.

Để muối dưa hành ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong khoảng 2 – 3 ngày và có thể lâu hơn 1 ngày nếu trời lạnh hoặc hành già để hành có thể thấm kĩ hơn và món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

Hoàn thành công đoạn muối dưa hành

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các công đoạn muối dưa hành tại nhà rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Bạn nên bảo quản hũ dưa hành muối ở nơi khô ráo thoáng mát. Dưa hành khi ăn cùng với giò chả, bánh chưng hay thịt luộc vào ngày tết đều rất thơm ngon và hấp dẫn đấy.

Chúc các bạn thành công với cách muối dưa hành đơn giản như trên đây nhé.

Topcachlam

Tham khảo thêm:

Đăng bởi: Thăng Tạ