Cá khoai là cá gì? Đặc sản ở đâu?
Kinh nghiệm chọn mua cá khoai ngon
Cách chọn mua rau thì là tươi ngon
Lưu ý khi nấu canh cá khoai thì là
Canh cá khoai thì là kết hợp với các món gì ngon
Dinh dưỡng của món canh cá khoai thì là
Thành phẩm
Lời kết
Cách nấu canh cá khoai thì là cực ngon đơn giản
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
CÁCH LÀM
Bước 2: Ướp cá khoai
Bước 3: Nấu canh cá khoai thì là

Cá khoai là loại cá ít xương, thịt mềm thường được sử dụng để nấu canh, canh cá khoai ngọt thanh, mát nhiều dinh dưỡng cho những ngày hè oi ả. Sau đây chúng mình sẽ giới thiệu đến quý bạn đọc cách nấu canh cá khoai thì là thơm ngon ai cũng thích mê.

Cá khoai là cá gì? Đặc sản ở đâu?

Cá khoai là giống cá biển, thuộc họ Synodontidae. Cá khoai ít xương, chỉ có một đường gân chạy dọc sống lưng, thịt cá khoai rất mềm. Cá có thân hình tròn, đầu khá nhỏ nhưng miệng lớn, màu cá khoai trắng xám pha hồng, có vạch màu đậm đốm sáng vàng ở giữa lưng bụng. Kích thước trong khoảng từ 12-18cm. Ở Việt Nam cá khoai thường tập trung phổ biến nhiều ở vùng Duyên hải miền Trung của các tỉnh như: Thanh Hoá, Quảng Bình, Vũng Tàu,… nhưng nổi tiếng là ở Thái Bình. Bạn hãy tiếp tục để nắm được bí quyết cách nấu canh cá khoai thì là sao cho ngon nhé!

cách nấu canh cá khoai thì là thơm ngon đúng vị tại nhà đơn giản

Cách nấu canh cá khoai thì là chuẩn vị là nguyên liệu tươi ngon

Kinh nghiệm chọn mua cá khoai ngon

Quan sát bằng mắt thường để chọn cá khoai ngon thì thường là những con có mắt còn trong suốt, nhìn rõ được con ngươi, không bị đục cũng như ngả vàng. Cá khoai chất lượng sẽ có thân màu xám bạc, đồng thời có màu hồng liti, ở phần đầu mang ca thì có màu anh đào. Dùng tay sờ vào nếu cá khoai mềm nhũn, trương phình là những con đã bị đông lạnh không còn tươi hoặc ươn. Cách nấu canh cá khoai thì là nên chọn con có độ săn chắc, đàn hồi rõ rệt.

Kinh nghiệm chọn mua cá là thân hồng, mình bóng không nhũn

Cách chọn mua rau thì là tươi ngon

Công thức nấu ăn ngon là nên chọn những mớ rau thì là xanh tươi màu đậm, không bị ngả vàng, héo úa hay bị khô. Cây đều nhau, mùi thơm đặc trưng nhẹ thoang thoảng. Không nên chọn những cây thì là đã ngả màu vàng, dập úng, héo úa. Khi nhặt rau thì là nên chọn những đoạn xanh, tươi không bị héo úa, dập nát. Loại bỏ những lá sâu, ngả vàng. Sau khi xong thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Chọn rau xanh tươi để cách nấu canh cá khoai thì ngon đúng vị

Lưu ý khi nấu canh cá khoai thì là

Một số lưu ý đối với cách nấu canh cá khoai thì là bạn cần biết để món ăn ngon như mong đợi nhé. Trong quá trình nấu canh thì nên để ý và vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và đẹp mắt hơn. Trong quá trình nấu canh nên hạn chế khuấy đảo vì thịt cá khoai rất mềm, dễ bị nát. Có thể khử mùi tanh và sạch nhớt của cá khoai bằng muối, giấm hoặc bột mì bạn nhé.

Canh cá khoai thì là kết hợp với các món gì ngon

Canh cá khoai thì là thường dùng với cơm trắng nóng hổi, thịt cá thì chấm cùng nước mắm tỏi ớt bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của cá khoai, cùng với đậm vị của nước mắm đảm bảo là ngon hết chỗ chê.

=>> Có thể bạn muốn thử: Bí quyết làm gà chiên nước mắm ngon “tuyệt cú mèo”

Dinh dưỡng của món canh cá khoai thì là

Cá khoai là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của con người. Theo nghiên cứu thì khoảng 100g cá khoai có chứa: 220 calories, trong đó chất béo 10g, cholesterol 18.4mg, chất đạm 15g, chất sơ 4g…và một số dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. Cá khoai có vị ngọt tự nhiên, tính mát, không độc, giúp bổ hư, mát huyết, nhuận tràng. Cách nấu canh cá khoai thì là ngon rất tốt với người gầy nóng, huyết hư, giúp tiêu hoá tốt.

Cách nấu canh cá khoai thì là cần giữ được trọn vẹn dinh dưỡng

Thành phẩm

Cho cá ra tô và cùng cả nhà thưởng thức món canh cá khoai thì là thanh mát, đậm vị thơm mùi thì là, ngò rí. Lâu lâu đổi món chiêu đãi mọi người nhé. Vị chua chua thanh thanh của cà chua và sấu, cùng vị béo béo của thịt cá, mùi thơm đặc trưng của thì là. Thưởng thức cùng bát cơm nóng cứ gọi là ngon hết sẩy. Chúc bạn sớm thành công với cách nấu canh cá khoai thì là mà chúng tôi hướng dẫn nhé.

Lời kết

Vậy là chúng mình đã giới thiệu đến quý bà nội trợ cách nấu canh cá khoai thì là thơm ngon, bổ dưỡng mà cách chế biến vô cùng đơn giản. Món canh cá khoai ăn vào mùa hè có tính giải nhiệt rất cao, hãy lưu ngay công thức lại và sử dụng khi cần bạn nhé.

Cách nấu canh cá khoai thì là cực ngon đơn giản

Serves: 2-4
Cooking time: 20 minutes
Level: Trung bình

Nguyên Liệu

300 gr Cá khoai
100 gr Rau thì là
50 gr Ngò rí, hành lá
2 củ Hành tím
2 muỗng canh Dầu ăn
Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hướng dẫn nấu

CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá khoai mua về cần sơ chế kỹ để cá bớt mùi tanh. Dùng dao cạo sạch vẩy, cắt bỏ phần mang, đuôi, phần ruột ở bên trong. Sau đó lấy muối xát lên phần thịt cá, đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Các gia vị khác như: rau thì là, hành lá, ngò rí nhặt sạch bỏ các phần héo úa đi, rồi đem rửa sạch. Để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá khoai

Sau khi sơ chế xong cá khoai thì cho ra tô ướp cùng ½ muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 số hành tím băm nhuyễn vào. Sau đó trộn đều và để trong vòng 20 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh cá khoai thì là

Bắc nồi nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho phần cá khoai đã ướp vào xào sơ khoảng 2-3 phút. Thấy thịt cá hơi săn lại thì cho 1 tô nước vào nấu với lửa vừa trong vòng 10-15 phút. Canh sôi thì nêm nếm lại và thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho nốt phần rau thì là, hành lá và ngò rí đã chuẩn bị vào nồi cá. Dùng thìa nhấn nhẹ nhàng để rau ngập trong nước rồi tắt bếp.

Video hướng dẫn chi tiết: