Đặc sản Đồng Tháp: Top các món phải thử của xứ sen

• 1. Hủ tiếu Sa Đéc – đặc sản Đồng Tháp nhất định phải thử
• 2. Đặc sản Đồng Tháp từ sen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng 
• a) Các món ăn ngon lành chế biến từ sen 
• b) Đặc sản sen Đồng Tháp mua về làm quà 
• 3. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non – món ngon quên lối về
• 4. Đặc sản trái cây Đồng Tháp tươi ngon đậm vị 
• 5. Giòn rụng bánh phồng tôm Sa Giang   
• 6. Nem chua Lai Vung thấm đậm tình quê
• 7. Bánh chuối phồng ngọt ngào khó cưỡng

Đặc sản Đồng Tháp chỉ cần vừa nghĩ đến là du khách sẽ nghĩ ngay đến các món ăn dân dã, gắn liền với văn hóa địa phương. Vì vậy ngoài việc du ngoạn, khám phá vẻ đẹp Đồng Tháp, bạn đừng quên trải nghiệm các đặc sản nữa nhé! Điều này sẽ bạn cảm nhận trọn vẹn hơn sự trù phú, đa dạng trong văn hóa ẩm thực và có một chuyến du lịch thật khó quên! Bên cạnh đó, còn có nhiều đặc sản Đồng Tháp mua về làm quà cũng rất được ưa chuộng nữa. Trong bài viết dưới đây, Chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn top các đặc sản vừa ngon vừa đặc trưng của Đồng Tháp nhé.

Credit: @cop_ngan98.

1. Hủ tiếu Sa Đéc – đặc sản Đồng Tháp nhất định phải thử

Khi nhắc tới món ngon ở Đồng Tháp, chắc hẳn nhiều bạn sẽ nghĩ ngay tới món hủ tiếu Sa Đéc. Hủ tiếu tuy là món ăn dân dã, phổ biển ở mọi nơi nhưng hủ tiếu Sa Đéc vẫn có đặc trưng riêng. Hương vị đậm đà của nước dùng và sợi hủ tiếu mềm, mịn thơm lừng chính là yếu tố tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Sa Đéc từ lâu nổi tiếng với nghề sản xuất bột gạo. Vì vậy sợi hủ tiếu được làm từ loại bột gạo đặc sản của Sa Đéc có độ dai, trắng mịn mà không bị bở hay chua.

Ngoài ra sự phối hợp thêm các gia vị, các topping… làm món ăn càng đậm vị và cuốn hút hơn nữa! Món hủ tiếu Sa Đéc thường được ăn kèm với tôm, thịt bằm, thịt nạc, tim, lòng hèo… Hủ tiếu khô cũng hấp dẫn không kém, nhớ ăn thử cả 2 loại nhé bạn ơi!

Màu sắc bắt mắt gây thèm thuồng quá. | Credit: @minhphu89pk.

Món hủ tiếu khô ăn kèm với tôm tươi, gan, thịt nạc và rau sống. | Credit: @manyfoodinhere.

Mách bạn địa chỉ ăn hủ tiếu Sa Đéc chuẩn vị:

• Hủ tiếu Bà Sẩm: số 188 Trần Hưng Đạo, phường 1, Sa Đéc.
• Quán Phú Thành: số 75 Đường Trần Hưng Đạo, khóm 1, phường 2, Sa Đéc.
• Hủ tiếu Cô Liên: số 11 đường Trần Phú, phường 1,  thành phố Sa Đéc.

• Tùy vào nơi bạn ăn và các topping có mà tô hủ tiếu Sa Đéc sẽ dao động từ 25.000-50.000 VNĐ.

2. Đặc sản Đồng Tháp từ sen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng 

a) Các món ăn ngon lành chế biến từ sen 

Sen đã trở thành một phần đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Đồng Tháp. Đến với xứ sở sen, sẽ thật tiếc nuối nếu bạn không thưởng thức các món ngon được chế biến từ loại nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng này.

Gần như bộ phận nào của sen cũng có thể sử dụng để nấu nướng cả. Người dân dùng hoa sen để ủ trà, hấp cùng ốc bươu với mùi hương thơm ngát. Hạt sen thì xuất hiện trong món chè, cơm chiên với vị bùi bùi thanh mát. Ngó sen, củ sen… thì được kết hợp khéo léo trong các món canh, món gỏi… tạo vị thanh ngọt tự nhiên. Nếu ghé vào bất kỳ quán ăn, nhà hàng ở Đồng Tháp thì bạn đều có thể dễ dàng bắt gặp các món ăn được chế biến từ sen.

Món cơm hấp lá sen thanh đạm. |Credit: haithuycatering.

Ngó sen tươi ăn với gỏi là ngon đúng điệu! | Credit: cungdinhthap.

b) Đặc sản sen Đồng Tháp mua về làm quà 

Nếu hương vị thơm ngon của sen làm bạn “vương vấn” muốn mua mang về làm quà, bạn có thể mua hạt sen, rượu sen, tim sen… để thưởng thức nhé.

• Hạt sen giàu dinh dưỡng nên có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp ngủ ngon giấc, ăn ngon miệng. Hạt sen khô có giá khoảng 200.000 – 300.000 đồng/kg bạn nhé!
• Rượu sen (hồng sen tửu) là loại rượu được ủ từ gạo nếp và tim sen, hạt sen, củ sen… Nếu sử dụng đều đặn 2 lần/ngày, rượu sen sẽ giúp cải thiện chứng mất ngủ, căng thẳng. Với mức giá phải chăng từ 130.000 – 150.000 đồng/chai 500ml, đây là một món quà cho sức khỏe mà bạn nên mua về đấy. 
• Tim sen cũng là một loại thảo dược được dùng phổ biến trong đông y giúp chữa chứng khó ngủ, huyết áp cao… Bạn có thể mua tim sen để pha trà, nấu cháo, với giá khoảng 130.000 đồng/300g nhé!

Credit: @miin_organic_50k.

Các sản phẩm từ sen là quà tặng được ưa chuộng khi du lịch Đồng Tháp. | Credit: dongthapmuoi.

3. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non – món ngon quên lối về

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây. Đặc biệt ở Đồng Tháp, món ăn này được ăn kèm với lá sen non.

Trước tiên cá lóc đồng được làm sạch và cuốn trong lá sen già để đem nướng. Gọi là nướng trui vì cá được vùi trong rơm khô,châm lửa nướng đến khi cá chín. Nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng để giữ lửa vừa sao cho cá không bị cháy và chín đều hết, thì đòi hỏi người đầu bếp phải có kinh nghiệm và sự khéo léo đó nha. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài là món cá nướng trui thơm phức đã sẵn sàng rồi.

Để ăn món này ngon đúng chuẩn Đồng Tháp, bạn sẽ dùng lá sen non cuốn với một ít bún, dưa leo và cá lóc. Rồi bạn khéo léo cuộn lại và chấm với mắm nêm hoặc mắm me. Lá sen non có vị hơi chát hòa quyện tuyệt vời với vị ngọt thơm của thịt cá lóc, vị chua ngọt đậm đà của nước mắm me. Ai ăn xong cũng phải xuýt xoa khen ngon đó!

Tùy vào khối lượng cá lóc mà món ăn này có giá từ 150.000 – 200.000 đồng, tại các khu du lịch, nhà hàng như:

• Khu du lịch Gáo Giồng; Tràm Chim…
• Nhà hàng Tú Hảo – 17 Điện Biên Phủ, Mỹ Phú, TP. Cao Lãnh.
• Nhà hàng Tám Thành – Nguyễn Tất Thành, Sa Đéc.

Món cá lóc nướng trui cuốn lá sen đầy hấp dẫn. | Credit: @cop_ngan98.

Cá lóc được ăn kèm với bún, rau sống cuộn lá sen non. | Credit: dangnho.

4. Đặc sản trái cây Đồng Tháp tươi ngon đậm vị 

Đồng Tháp là một trong các miệt vườn trái cây trứ danh nhất Nam Bộ. Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Đồng Tháp thổ nhưỡng và khí hậu tốt, để trồng nhiều giống cây ăn trái ngon ngọt, hấp dẫn. Có thể kể đến như Quýt hồng Lai Vung, xoài Cao Lãnh, bưởi Phong Hòa, nhãn Châu Thành… Quýt hồng Lai Vung nức tiếng với lớp vỏ bóng mịn đẹp mắt, bên trong thì mọng nước, thơm ngọt. Nhãn Châu Thành thì trái to, cùi dày ngọt lịm, hạt lép. Vì vậy loài nhãn này rất được ưa chuộng và xuất khẩu sang Mỹ nữa đó. Xoài Cao Lãnh thì có hai giống là xoài cát Chu và xoài cát Hòa Lộc. Hai loại xoài này đều cho trái to, thịt dai ngon ngọt thơm, đậm đà.

Bạn có thể dễ dàng mua tại các chợ hoặc mua trực tiếp tại vườn để tự tay chọn lựa nhé. Chúng mình gợi ý cho bạn các vườn trái cây đáng tin cậy:

• Vườn trái cây sinh thái Hai Thủy: ấp Tân Thạnh, xã An Hiệp, huyện Châu Thành.
• Vựa Quýt hồng Hai Kiệt: Cầu Thông Dông, Long Hậu, Lai Vung, Đồng Tháp.
• Vườn trái cây Thanh Hiền: ấp Thạnh Phú, xã Tân Bình, huyện Châu Thành.

Vườn quýt hồng Lai Vung trĩu quả. | Credit: Duong Dang Khoi.

Nhãn Châu Thành tự hào với chất lượng đạt chuẩn xuất khẩu quốc tế. | Credit: nongnghiep.vn.

Xoài Cao Lãnh vàng rụm nhìn là thấy thèm thuồng. | Credit: @mr.9familystore.

Kết hợp tham quan và mua trái cây trực tiếp tại vườn. | Credit: Nhật Liên.

5. Giòn rụng bánh phồng tôm Sa Giang   

Nói đến thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp, bên cạnh món hủ tiếu thì bánh phồng tôm Sa Giang là món đặc sản nổi bật mà bạn nên thưởng thức. Không chỉ được nhiều người Việt yêu thích mà món đặc sản này còn xuất khẩu đến hơn 40 nước khác nữa! Bí kíp tạo nên hương vị thơm ngon của bánh phồng Sa Giang là loại bột sắn (khoai mì) của vùng Sa Giang. Kết hợp các thành phần khác, bánh phồng có nhiều hương vị đa dạng cho bạn lựa chọn lắm đó. Ví dụ như bánh phồng từ tôm, mực, cá basa, cua… Nếu bạn ăn chay thì có cả bánh phồng làm từ khoai tây, khoai lang, tàu hũ ky… nữa.

Bạn có thể sử dụng bánh phồng như món ăn vặt hoặc ăn kèm cùng gỏi, món súp… Cách chế biến cũng đơn giản lắm nè, như chiên trong dầu nóng, nướng trong lò viba… Giá thành của bánh phồng Sa Giang có giá khoảng 20.000 – 25.000 đồng cho hộp 200g nha.

Bánh phồng Sa Giang có nhiều loại hương vị cho bạn lựa chọn. | Credit: @eun.ssunny.

Bạn còn có thể dùng bánh phồng tôm ăn kèm với món súp. | Credit: sagiang.com

Những chiếc bánh phồng tôm nở ra sau khi chiên. | Credit: Sưu tầm.

6. Nem chua Lai Vung thấm đậm tình quê

Những chiếc nem chua Lai Vung thường xuất hiện trong các mâm cơm dịp lễ, tết của người dân Đồng Tháp là một trong các món đặc sản có hương vị riêng mà không đâu có được. Đây cũng chính là món quà được ưa chuộng nhất để mua về dành tặng cho người thân.

Điểm khác biệt của nem Lai Vung so với các vùng khác là thành phần, từ đó tạo nên hương vị độc đáo. Thay vì dùng ớt đỏ như nem của miền Trung, miền Bắc, nem Lai Vung dùng ớt xanh. Nhờ vậy mà món nem vừa có màu xanh bắt mắt vừa có vị cay thơm, kích thích vị giác. Bên cạnh đó lá vông non hoặc lá chùm ruột gói ngoài chiếc nem càng giúp tăng thêm vị chua tự nhiên và hương thơm nồng của món ăn.

Nem Lai Vung là món quà tặng đặc sản được ưa chuộng khi du lịch Đồng Tháp. | Credit: @angibando.

Credit: @hacooking1468.

7. Bánh chuối phồng ngọt ngào khó cưỡng

Món ăn vặt dân dã này còn có tên kẹo chuối, có xuất xứ từ Đồng Tháp Mười. Mứt chuối là sự kết hợp ngọt ngào của chuối phơi khô, bùi béo của dừa, mè, đậu phộng và hơi cay nhẹ của gừng… Các nguyên liệu được sên thành dạng mứt sệt sệt, phết thành lớp mỏng lên bánh tráng sữa. Nhờ vậy,  lớp vỏ bên ngoài giòn giòn còn bên trong có vị ngọt tự nhiên của chuối mà không bị gắt. Tùy theo sở thích của bạn mà có thể chọn mua bánh nhân hạt mè, sầu riêng, hạt điều…

Các nguyên liệu tuy đơn giản nhưng kết hợp lại gây thương nhớ khó quên lắm! Bạn hãy mua về vài hộp để nhâm nhi dần nhé! Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh chuối phồng tại các cửa hàng, chợ, siêu thị ở Đồng Tháp. Loại túi 100g có giá khoảng 30.000 đồng, còn hộp 220g có giá khoảng 45-50.000 đồng.

Credit: Sưu tầm.

Credit: @taycat.com.vn.

Đăng bởi: Nguyễn Tú Anh