Hướng dẫn làm chân gà ngâm chua ngọt – Ăn vặt cũng ngon
Món chân gà ngâm chua ngọt rất dễ ăn. Chân gà ăn giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt thơm mùi sả nữa sẽ khiến bạn ăn mãi không chán đó. Cách làm thì lại rất đơn giản. Cùng xem cách làm món chân gà ngâm chua ngọt sau đấy nhé!
Nguyên liệu để làm chân gà ngâm chua ngọt
- Chân gà
- Tỏi, gừng, sả, ớt, lá chanh, quất, chanh
- Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, giấm trắng, rượu trắng
- Một chiếc hộp để đựng
Chi tiết cách làm món chân gà ngâm chua ngọt
Bước 1
Sả bạn rửa sạch thái nhỏ phần đầu củ, phần giữa cắt khúc dài khoảng 3 đến 4 cm và chẻ nhỏ.
Ớt thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Lá chanh thái sợi nhỏ.
Quất cắt đôi hoặc cắt ba tùy quả to hoặc nhỏ.
Chân gà làm sạch, bóp với muối, chút rượu và gừng cho hết mùi. Sau đó rửa sạch, chặt bỏ phần móng và chặt làm đôi.
Bước 2
Bắc 1 nồi nước lên bếp cho vào đó chút sả, lá chanh, gừng đập dập cùng 1 ít bột canh và cho chân gà vào luộc chín.
Bạn chuẩn bị trước 1 bát nước đun sôi để nguội có cho vào đó mấy viên đá và một chút nước cốt chanh.
Khi chân gà luộc chín bạn vớt ra thả vào bát nước đá đã chuẩn bị ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh. Mục đích của việc này trong cách làm món chân gà ngâm chua ngọt là giúp chân gà trắng và khi ăn sẽ giòn hơn.
Bước 3
Tiếp theo bạn đi pha nước ngâm chân gà với công thức pha như sau: Bạn đổ vào xoong 1 chút nước lọc, đường, nước mắm, giấm và đun sôi sau đó để nguội. Sau đó các bạn cho các nguyên liệu còn lại sả, ớt, lá chanh, quất, tỏi vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn theo sở thích của bạn và gia đình.
Các bạn nhớ ước lượng lượng nước ngâm chân gà sao cho phải ngập hết số chân gà bạn định ngâm, như vậy món ăn mới ngon nhé.
Cuối cùng bạn lấy chân gà trong tủ lạnh ra, cho vào chiếc hộp đã chuẩn bị, đổ nước ngâm chân gà đã làm vào và trộn đều. Đóng nắp hộp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1 ngày sau là ăn được.
Món chân gà ngâm chua ngọt yêu cầu thành phẩm là chân gà phải trắng, khi ăn thì giòn, ngấm đều vị chua của quất, của giấm, vị ngọt của đường và thơm mùi của sả của lá chanh là đạt yêu cầu. Chúc các bạn thành công với cách làm món chân gà ngâm chua ngọt ở trên!
Đăng bởi: Bích Duyên
