Lẩu ngọt (cù lao) đơn giản
Nguyên Liệu
- thịt heo
- cá thác lác
- tôm khô
- Bắp cải
- cải đỏ
- Tàu ky lá
- miến hay bún tàu
Các bước
- Thịt xay nhuyễn trộn với cá thác lác nem gia vị thêm tiêu hành lá đánh cho dai sau đó đem trét vào tàu hủ ky cuộn lại lấy 2 chiếc đủa kẹp lấy dây quấn lại.miến hay bún tàu cắt khúc chừng 6 cm.chụm 1 nhúm chừng 5 hay 7 cọng bún lấy miếng chả cá quấn chính giữa làm bao quản nhớ khi sắp vào xừng hấp nhớ thoa dầu sau đó đem hấp cùng tàu ky.bắp cải rửa sạch cắt bản khoảng 2 cm.nhà mình còn hộp nấm nên xử luôn.bắc chảo nước đem trụn bắp cải và nấm
- Bắc nồi nước làm nước lẩu cho xương gà tôm khô vào nấu.hớt bọt cho nước trong và không nêm bằng bột nêm mà nêm bằng muối bột ngọt đường.sau đó thả cà rốt vào nhắc xuống.khi bao quản và tàu hủ ky chín xắt tàu ky và sắp bao quản ra dĩa cùng với bắp cải nấm nói chung bày hết ra.mình quên còn có ức gà thịt heo xắt mỏng khi ăn trụn vào.khi ăn bắc nồi nước lẩu lên cho thịt sống vào hớt bọt rồi cho tất cả vào nồi lẩu cho tiêu vào cho thơm.để thêm bông hành ngò là xong nồi lẩu rất ngọt và thơm
Đăng bởi: Tùng Trần
