Hé lộ cách muối măng chua ngọt dễ và ngon nhất quả đất
Măng muối là một món ăn ngon chưa bao giờ hết HOT. Trên thị trường hiện nay rất nhiều nơi bán măng chua làm sẵn, nhìn có vẻ bắt mắt và khá ngon nhưng liệu có đạt chuẩn vệ sinh hay không? Có rất nhiều bạn đã thử cách muối nhưng đều bị thất bại, lúc thì bị nổi váng, lúc thì bị ôi, lúc thì măng lại không ngon, không chua… Đừng lo lắng, sau khi đọc bài tham khảo này của Em vào bếp xong, chắc chắn bạn sẽ biết cách muối măng chua ngọt đơn giản ngon và dễ thành công nhất tại nhà. Bây giờ hãy theo mình vào bếp và thực hiện nhé.
Nguyên liệu muối măng chua ngọt
- Măng tươi: 0,5 kg
- Giấm ngon: nửa lít
- Đường: 300 gram
- Tỏi: 1 tép to
- Ớt tươi: 1 ít(tùy thích)
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách muối măng chua ngọt
Bước 1: Sơ chế măng để muối
Trước hết, nếu bạn muốn món măng chua này của mình thật thơm ngon thì phải chọn được loại măng tươi ngon. Đặc biệt, bạn nên tránh mua những cây măng héo, ngâm nước lâu ở ngoài chợ.
Sau khi mua về, bạn bào mỏng rồi đem rửa thật sạch, nhớ là rửa nhẹ tay thôi kẻo măng bị nát đấy.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, để nguyên tép hoặc thái đôi.
Ớt tươi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm muối măng chua ngọt
Cho 300 gram đường vào nồi to, trút nửa lít giấm vào. Khuấy đều rồi cho lên bếp đun với lửa vừa. Chờ hỗn hợp giấm đường sôi lên thì bạn bắc xuống. Múc ra bát để nguội.
Khi nước giấm đường đã nguội(nhớ là để thật nguội) thì bạn chuẩn bị sẵn 1 cái lọ thủy tinh to.
Đầu tiên, cho măng vào dưới đáy lọ, tiếp đến là ớt, tỏi. Cuối cùng cho nước giấm vào và đậy nắp thật kín lại.
Thời gian ngâm măng là khoảng 5 – 7 ngày.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi măng đã hoàn thành, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như: măng chua nấu cá, vit nấu măng chua, lẩu ếch măng chua…
Lưu ý: khi bạn gắp măng ra khỏi lọ để sử dụng, bạn nhớ là hãy dùng đũa sạch, không dính dầu mỡ, chất bẩn. Nếu không măng sẽ rất nhanh bị hỏng đấy. Và nếu bạn muốn lọ măng chua của chúng ta cay hơn, hãy thái ớt thành từng lát thay vì để nguyên quả như mình vừa hướng dẫn.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách muối măng chua ngọt đơn giản hấp dẫn tại nhà rồi, thật đơn giản và hấp dẫn đúng không nào! Nếu bạn nào đang muốn học cách muối măng chua ngọt để ăn Tết thì không thể nào bỏ lỡ bài viết này được đâu nhé! Chúc các ban thành công và ngon miệng với cách muối măng chua ngọt của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Đức Hiển Tạ
