Thịt Xào Chua Ngọt Cực Ngon
Nguyên Liệu
- 5-7 lạng thịt vai (càng ít mỡ càng ngon nha mọi người)
- Nước mắm, dầu hào, xì dầu, đường, dấm, cà chua, dầu ăn, bơ( có cũng được không có bơ cũng không sao nha
- Hành, tỏi, nước đun sôi để nguội
- Có thêm nước xốt me hoặc xốt me đá để tạo màu thì càng tốt nha
Các bước
- Đun nước chờ nước sôi sau đó cho thịt vào trần khoảng 1 phút rồi vớt ra(tránh để lâu mất chất ngọt của thịt)
- Chuẩn bị nước xốt: 8 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 2 thìa xốt me, nửa bát con nước đun sôi để nguội, tỏi đập nát băm nhỏ(tuỳ sở thích còn mình thì dùng 2-3 củ tỏi nhé). Tất cả cho vào bát khuấy đều cho đỡ bị lợn cợn nhiều nha. (Tuỳ khẩu vị có thể cho thêm bớt đường, nước mắm và dấm nha) Theo mình thấy thì như mình là vừa rồi.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và ít bơ cho thơm nha, chờ dầu và bơ tan nóng một chút thì cho hành đã bóc vỏ, thái nhỏ vào phi vàng nha.
- Sau khi hành vàng, đổ thịt vào chảo rang cháy cạnh, sau đó đổ hỗn hợp nước xốt và cà chua đã rửa sạch, cắt lát vào xào cùng. Cố gắng đảo đều và nêm nếm xem nếu chưa vừa thì thêm gia vị nếu vừa rồi thì tiếp tục đảo đều nhé.
- Khi nước xốt sệt lại, thịt đã ngấm gia vị và có màu rất đẹp nha. Bày ra đĩa và thưởng thức thôi
Đăng bởi: Phát Nguyễn
