Hướng dẫn cách làm món chân gà chua ngọt cực ngon, ăn là nghiện

• 1. Cách làm món chân gà chua ngọt bằng phương pháp ướp
• 2. Cách làm món chân gà chua ngọt bằng phương pháp nấu

Gà là một loại thực phẩm rất dinh dưỡng và không kém phần ngon. Gà có nhiều cách chế biến khác nhau từ nhiều bộ phận khác nhau. Nếu phải nhắc đến bộ phận mà nhiều giới trẻ ưa chuộng nhất thì không thể không nhắc đến những món làm từ chân gà, nhất là chân gà làm mặn ngọt. Tiện thể thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm món chân gà chua ngọt ngon nhất mà đang được nhiều người ưa chuộng nhất.

1. Cách làm món chân gà chua ngọt bằng phương pháp ướp

Nguyên liệu

• 500g chân gà
• 7-10 cây sả
• 10 lá chanh; 6-8 quả quất; 5 quả ớt đỏ; 2 củ tỏi 1 nhánh gừng 1 tô nước lớn
• Gia vị: 10 thìa ăn phở nước mắm ngon; 4 thìa ăn phở đường; 10 thìa ăn phở giấm để làm nước ngâm chân gà (có thể điều chỉnh tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn)

Cách làm:

Bước 1: Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, cắt móng chân.

Bước 2: Cho vào nồi luộc với nước pha chút giấm và thả gừng thái lát vào. Luộc chân gà sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, bỏ vào bát nước đá để chân gà được giòn sau đó vớt ra.

Bước 3: Cho tô nước, nước mắm, đường, giấm vào trong một nồi, đun sôi, để nguội, cho ra âu.

Bước 4: Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Lá chanh thái nhỏ, quất thái lát mỏng, ớt cắt lá, tỏi bóc vỏ và thái lát.

Cho các nguyên liệu sả, lá chanh, quất, ớt, tỏi vào trong âu nước mắm giấm. Cho chân gà vào. Đậy nắp âu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau 1-2 tiếng là bạn có thể thưởng thức được!

2. Cách làm món chân gà chua ngọt bằng phương pháp nấu

Nguyên liệu:

• 400gr chân gà
• 1 thìa cà phê bột canh, 1-2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, tiêu,
• 2 thìa đường, 1 thìa giấm gạo, 2 thìa nước mắm
• 1/4 củ hành tây, 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 cây sả
• 2 thìa tương cà
• Hành lá thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút muối sau đó đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, chặt chân gà làm đôi sau đó chặt tiếp phần bàn chân gà làm 2 miếng.

Bước 2: Sả đập dập, gừng thái lát mỏng, hành tây xắt miếng to, hành tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Đổ nước vào nồi và cho sả, gừng, hành tây, 1 thìa cà phê bột canh vào nồi và đun sôi thì cho chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín là vớt ra.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu ăn đun cho chảo nóng, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm mới cho chân gà vào xào sơ qua.

Bước 5: Tiếp theo cho tương cà, nước mắm, đường, giấm, tiêu, hạt nêm và 1 chút nước cho có độ sệt rồi đảo đều xào cho chân gà ngấm gia vị. Nước sốt có độ sền sệt và bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt rồi rắc thêm hành lá lên trên là tắt bếp.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho chân gà xào chua ngọt ra đĩa thưởng thức.

2 cách làm món chân gà chua ngọt có đơn giản không các bạn. Thay vì phải thường xuyên đi ra quán mua những đĩa chân gà người ta đã làm sẵn thì hôm nay các bạn đã có thể tự tay làm cho mình ăn được rồi. Chúc các bạn thành công nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Đình Dũng