Bạn đã biết đến món thịt chân giò hầm thuốc Bắc, thịt gà hầm thuốc Bắc, chân chó hầm thuốc Bắc nhưng lại chẳng mấy khi nghe thấy chân gà hầm thuốc Bắc cả. Bạn chỉ thấy phổ biến với các món chân gà chiên, chân gà hấp, chân gà ngâm sả tắc,…Vậy thì hôm nay bạn sẽ được biết đến món chân gà đông tảo hầm thuốc Bắc cực ngon!

thuốc bắc, thịt gà, món hầm, hãm, gà đông tảo, gà, đông tảo, chân gà hầm, chân gà, món chân gà đông tảo hầm thuốc bắc làm gây sốt khẩu vị của bạn

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn:

Chân gà Đông Tảo: 2 cái (khoảng 400 g)
Thuốc bắc: 1 gói
Hạt sen: 100g
Lá tần thủ ô: 1 nắm nhỏ
Các gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, tiêu, gừng

Cách làm chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn nhặt sạch chân gà, sau đó bạn xát qua với gừng rồi đem đi nướng qua cho chân gà ngả màu và da gà được dai và thơm hơn khi hầm. Hơn nữa, đây là cách sơ chế cho chân gà được ngon, sạch sẽ, đảm bảo chất lượng cho món ăn của bạn.

Thuốc bắc bạn cũng rửa sạch sau đó bỏ bớt hạt ý dĩ ra, lá tần thủ ô nhặt sạch để ráo nước.

Hạt sen bạn đem rửa sạch, rồi ngâm nước ấm cho nở, ngâm khoảng 20 phút là được. Như vậy đến khi hầm, hạt sen sẽ được bở ra.

Chân gà sau khi nướng qua rồi bạn chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành hầm với thuốc bắc.

Bạn trộn đều các vị thuốc bắc lại với nhau sau đó xếp vào nồi hầm, thêm gia vị vừa đủ, tiếp tục cho hạt sen vào cùng với thuốc bắc

Tiếp đến chân gà bạn đem ướp với một chút tiêu cho thơm khoảng 5 phút, sau đó cho vào nồi hầm cùng với thuốc bắc và bạn lắc đều cho chân gà ngấm gia vị.

Tiếp tục bạn cho một nồi nước to lên trên, đun sôi.

Sau đó bạn xếp lá tần thủ ô lên trên sau đó cho nồi gà vào trong nồi nước sôi hầm cách thủy khoảng 60 đến 90 phút hoặc với 30 phút nếu hầm bằng nồi áp suất. Cho đến khi chân gà mềm để bạn có thể dễ dàng ăn, hương vị sẽ ngấm vào được chân gà. Sau đó bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Vậy là đã hoàn thành xong món chân gà hầm rồi. Cuối cùng bạn chỉ cần lấy chân gà ra đĩa cùng với các gia vị thuốc bắc và hạt sen, ăn nóng sẽ rất ngon đấy. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc ăn như một món nhậu cũng rất phù hợp.

Lời kết:

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có được món chân gà đông tảo hầm thuốc bắc rồi. Một vài bước, một vài gia vị là có được món ăn ngon như ý luôn. Thưởng thức một chân gà thì đầy đủ hương vị, đậm đà mà ngon không chê vào đâu được luôn. Nhớ chia sẻ cách làm này với người thân của bạn nữa nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Như Thanh