Cách làm chân gà ngâm mắm chua ngọt ngon khó chê
Chân gà ngâm mắm chua ngọt là món nhậu được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là cánh mày râu. Vị chua chua, ngọt ngọt lại cay cay cùng mùi thơm của sả sẽ khiến người ăn mãi không thấy chán. Hãy cùng mình trổ tài với cách làm chân gà ngâm mắm chua ngọt ngon khó cưỡng này đi nào!
Chân gà ngâm mắm chua ngọt là một món ăn vặt cũng có thể được sử dụng làm món ăn trong bữa cơm gia đình hoặc cũng món nhậu hấp dẫn rất được yêu thích. Chân gà ngâm mắm chua ngọt có độ chua chua, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn và đặc biệt độ giòn sần sật kết hợp mùi thơm hòa quyện của gia vị hấp dẫn vô cùng. Nhưng để làm món này ngon, giòn, không bị đắng hay đóng váng thì cần biết cách làm đúng.
Nguyên liệu làm chân gà ngâm mắm chua ngọt
- 1kg chân gà
- 5 củ sả,
- 3 quả ớt tươi
- 2 quả chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh nước mắm, 1 bát to nước nóng, 2 thìa nhỏ mì chính.
- củ tỏi, gừng, lá chanh
Các bước trong cách làm chân gà ngâm mắm chua ngọt
Bước 1:
Món chân gà ngâm này bạn chọn loại chân gà công nghiệp khi ăn sẽ mềm hơn nhé, còn chân gà ta thì dai nhưng giòn hơn. Chân gà mua về bạn làm sạch lại, dùng dao cắt bỏ phần móng chân đi rồi rửa sạch với nước muối loãng.
Cho chân gà vào nồi nước luộc với gừng và sả cùng 2 thìa nhỏ giấm trắng Mục đích của bước này trong cách làm chân gà ngâm mắm chua ngọt là giấm sẽ giúp chân gà trắng hơn, còn sả và gừng sẽ làm cho chân gà sau khi luộc thơm hơn.
Khi chân gà sôi và bạn luộc thêm 5 phút là tắt bếp, vớt chân gà ra cho ngay vào âu nước lạnh để chân gà trắng và giòn.
Bước 2
Sả,ớt, gừng, lá chanh bạn rửa sạch và thái nhỏ
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Chanh tươi bạn cũng cắt miếng mỏng
Bước 3
Tiếp theo bạn cần pha hỗn hợp nước mắm gồm: Nước nóng, nước mắm, đường, dấm rồi đem đun cho sôi, để nguội, sau đó cho mì chính cùng các loại gia vị đã chuẩn bị như sả, ớt, gừng, tỏi, chanh tươi, lá chanh vào.
Bạn nêm nếm cho vừa ăn, sau đó vớt chân gà ra để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
Bước 4:
Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn chỉ cần trộn chúng lại là hoàn thành. Bạn dùng một bát to đổ chân gà cùng nước mắm chanh sả ớt đã pha vào trộn đều sao cho nước mắm phải ngập hết chân gà.
Với món này bạn chỉ cần ngâm khoảng 5-6 tiếng là bắt đầu ăn được, nhưng ngon nhất là sau một ngày. Bạn cũng có thể bảo quản món chân gà ngâm mắm này trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhưng cũng chỉ nên dùng trong 3-4 ngày là tốt nhất bạn nhé.
Rất nhanh chóng bạn đã có ngay món chân gà ngâm mắm chua ngọt ngon khó cưỡng rồi. Các chị em hãy trổ tài để các anh xã có món nhậu nhâm nhì cùng bạn bè nhé! Chúc các chị em thành công với cách làm chân gà ngâm mắm chua ngọt này!
Đăng bởi: Đào Tuyến
