Kem dưa lưới ngon mê ly!

Nguyên Liệu

1. 565 g dưa lưới ruột cam hoặc vàng (1/2 quả dưa)
2. 250 ml whipping cream lạnh
3. 10 ml vani chiết xuất
4. 40 g đường bột
5. 2 vỉ sữa đặc (80g)
6. 3 lòng đỏ trứng gà ta cho màu kem vàng đẹp
7. 40 g đường vàng (tạo cho kem màu vàng ngon)
8. Khác
9. Khuôn làm kem và 1 hộp hình chữ nhật để làm kem hộp
10. Túi Zippers để đựng các khuôn kem

Các bước

1. Đánh kem tươi với đường bột, vani bông mềm rồi để vào tủ lạnh.
   
2. Xay nhuyễn dưa lưới với sữa đặc.
   
   
   
3. Đun sôi một nồi nước nhỏ sau đó để lửa nhỏ cho sôi lăn tăn rồi cho thố đánh kem lên trên nồi nước & đánh bông lòng đỏ trứng với đường đến khi tạo thành lớp kem vàng, mịn. Đổ hỗn hợp này vào kem tươi rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng. Cho tiếp dưa lưới xay nhuyễn vào trộn đều. Đổ vào các khuôn kem que.
   
   
   
4. Phần còn lại thì đổ vào khuôn hình chữ nhật. Với ct này thì mình làm được 9 kem que và 1 hộp kem hình chữ nhật nhỏ. Đừng quên cho các khuôn kem vào túi Zippers để kem ko bị dăm đá nhé! Đây là mẹo làm kem đó các bạn ko được bỏ lỡ bước này! ?
   
   
   
5. Cho các khuôn kem vào ngăn đá để 8h -12h. Vì thành phần của dưa lưới nhiều nước nên kem lâu đông hơn và ko thể mịn như các loại kem hoa quả khác như mít, xoài, đu đủ được nhưng thành phẩm cũng khá mịn và rất ngon.
   
   

Đăng bởi: Trần Văn An