Top 10 cách chế biến món từ dưa lưới thơm mát ngon mê ly

Dưa lưới được nhiều người yêu thích bởi hương vị cực kỳ thơm mát. Đây cũng là loại quả được lựa chọn để chế biến nhiều loại đồ uống mát lạnh cho mùa hè. Có lẽ vì thế mà mỗi lần nhắc tới loại quả này chúng ta đều dễ dàng cảm nhận như được thanh nhiệt và rất dễ chịu. Những chiếc kem màu vàng cam và xanh thơm hấp dẫn, ly nước ép màu mát mắt hay bánh pudding dưa lưới sánh mịn có lẽ sẽ thật tuyệt vời giữa những ngày hè nắng nóng. Ngoài ra cũng còn rất nhiều cách chế biến thú vị khác với loại quả thơm ngon này, để biết thêm các cách chế biến dưa lưới ngon hãy cùng đến với những công thức được chọn lọc và sưu tầm dưới đây bạn nhé!

• Sinh tố dưa lưới
• Kem dưa lưới
• Nước ép dưa lưới
• Mứt dưa lưới
• Salad dưa lưới
• Bánh mousse dưa lưới
• Thạch dưa lưới
• Dưa lưới rim tôm
• Dưa lưới cuộn thịt xông khói
• Pudding dưa lưới

Sinh tố dưa lưới

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới 300g

Sữa chua 1 hộp

Sữa tươi 1 bịch

Đá viên

Cách chế biến sinh tố dưa lưới

Dưa lướt gọt vỏ, tách bỏ ruột và hạt ở giữa rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô.

Thêm vào tô 1 hộp sữa chua và 1 bịch sữa tươi trộn đều.

Cho hỗn hợp vào máy xay thêm vài viên đá vào đậy nắp ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp.

Nếu thích hương vị đậm đà một chút bạn hãy thêm 1-2 muỗng cà phê mật ong hoặc sữa đặc nhé!

Xay xong bạn cho hỗn hợp ra ly và thưởng thức ngay thôi, sinh tố dưa lưới sữa chua là sự kết hợp hoàn hảo dành cho bạn.

Kem dưa lưới

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới 700g

Trứng gà 1 trái

1/2 quả chanh

Whipping cream 120ml

Sữa tươi  1 bịch

Đường cát trắng

Cách chế biến kem dưa lưới

Gọt vỏ dưa lưới, rồi cắt dưa thành miếng nhỏ.

Đập trứng gà cho vào nồi, thêm vào một chút đường, đánh tan nhuyễn. Bắt nồi lên bếp và đun nóng với lửa nhỏ rồi cho từ từ cho sữa tươi vào khuấy đều hòa tan trong khoảng 5 phút thì tắt bếp để nguội

Vắt lấy 1/2 quả nước cốt chanh tách hạt, dưa lưới và whipping cream vào máy xay rồi đỗ hỗn hợp sữa trứng vào, đậy kín miệng nắp rồi đem xay nhuyễn cho hỗn hợp hòa quyện hết vào nhau.

Chuẩn bị khuôn hoặc hộp phù hợp và đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào từng ô trong khuôn, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh và để trong 8-10 giờ hoặc qua đêm là có thể lấy ra thưởng thức.

Để gia tăng hương vị cho viên kem bạn có thể cho thêm bánh quế cùng 1 ít bột hạnh nhân.

Ăn viên kem mát lạnh có chút vị ngọt béo ngậy của sữa tươi và sữa chua cùng vị thanh ngọt của dưa lưới giòn tan, thêm một chút vị chua chua thơm thơm của hương chanh tươi ngon thật khó cưỡng, hãy thử làm ngay nhé!

Nước ép dưa lưới

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới 700g

Nước cốt chanh

Mật ong 2 muỗng cà phê

Đá viên

Cách chế biến nước ép dưa lưới

Gọt sạch vỏ dưa lưới, rồi cắt thành miếng nhỏ.

Cho dưa lưới vào máy ép, ép lấy nước hoặc máy xay xay nhuyễn rồi lọc lấy nước bỏ phần cặn xác dưa đi.

Cho nước ép vào ly hòa thêm 2 muỗng cà phê mật ong và 1/4 quả nước cốt chanh vắt bỏ hạt, khấy đều lên và thêm vào vài viên đá rồi thưởng thức.

Mứt dưa lưới

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới 500g

20 ml nước cốt chanh

Đường cát trắng 300g

Nước lọc 150ml

Cách chế biến mứt dưa lưới

Dưa lưới gọt vỏ, cắt thành từng lát dày 1 cm rồi cho vào tô lớn.

Hòa nước cốt chanh, đường cát vào dưa lướt, sau đó trộn đều cho các mặt của vào phần dưa lưới thấm đều đường cát. Để nguyên trong 8-10 giờ hoặc để qua đêm cho đường tan chảy ngâm thấm vào trong miếng dưa.

Cho hỗn hợp vào chảo chiên không dầu và đun với lửa vừa đảo đều cho hỗn hợp keo sánh lại rồi đun với lửa nhỏ cho mức dưa lưới keo sánh lại hẳn.

Đun đến khi mức dưa đạt độ dẻo, mịn, như viên kẹo dẻo, lớp đường trong suốt bám chắt vào thịt dưa lướt thì tắt bếp và để nguội hẳn.

Cho mức vào lọ nhựa hoặc lọ thủy tinh và thưởng thức dần dần lúc xem phim, giải trí nhé!

Salad dưa lưới

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới 300g

Dưa leo  2 trái

Cà chua bi 150g

Nước cốt chanh

Phô mai sợi 85g

Gia vị nêm nếm

Rau thơm

Cách chế biến salad dưa lưới

Gọt vỏ dưa lưới rồi cắt thành miếng dài hơi mỏng.

Dưa leo gọt 2 đầu và dùng miếng gọt vo nhẹ cho ra hết mũ, rồi rửa dưới vòi nước cho sạch, sau đó cắt dưa làm 2 hoặc 3 khúc rồi chẻ dọc thành các miếng mỏng dài.

Cà chua bi cũng và chẻ đôi để vào tô, rau thơm rửa sạch và thái thật nhở

Cho 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/2 muỗng muối trộn đều để làm sốt salad.

Tiến hành cho vào thau sạch dưa lưới, dưa leo, cà chua bi rưới nước sốt lên trên, đảo đều và trộn cho thấm gia vị. Rắc rau thơm và phô mai lên trên trộn đều và cho ra đĩa thưởng thức salad với dưa lưới giòn ngọt thanh mát chua ngọt của các nguyên liệu rau quả hài hòa.

Bánh mousse dưa lưới

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới 700g

Trứng gà 1 trái

Bột mì 10g

Nước cốt chanh

Whipping cream 80ml

Sữa tươi 100ml

Gelatin 1 lá

Đường cát trắng

Cách chế biến bánh mousse dưa lưới

Đế bánh

Đập trứng gà cho vào tô, thêm 2 muỗng cà phê đường vào khấy tan.

Tiếp tục cho bột mỳ từ từ vào tô trứng đánh cho bột tan hết không bị vốn cục.

Dùng rây rây hỗn hợp này cho thật mịn màng rồi cho vào đổ vào khuôn và cho vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 20 phút cho bánh chín nở phồng lên và ngã sang màu vàng là được.

Mousse dưa lưới

Rửa sạch và ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút.

Gọt vỏ dưa lưới rồi cắt thành các miếng nhỏ cho vào tô và trộn đều dưa lưới với 200g đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh đem xay nhuyễn rồi trộn với gelatin.

Whipping cream dùng gậy đánh trứng đánh thật bông mịn và đổ vào tô dưa lưới vừa xay trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Đặt đế bánh ra rồi dàn đều lớp mousse dưa lưới lên trên đế bánh sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ là có thể thưởng thức món ăn lạ miệng này.

Thạch dưa lưới

Nguyên liệu

Dưa lưới 1 trái

Bột rau câu dẻo 1 gói 15g

Đường 500g

Cách chế biến thạch dưa lưới

Dưa lưới mua về bổ đôi, rồi dùng muỗng nạo hết phần ruột ra. Tách hạt rồi cho phần ruột vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp lọc qua rây lấy nước cốt dưa lưới.

Gói bột rau câu đổ ra tô, cho vào 1 ít nước lọc đánh cho tan bột rồi cho thêm 500g đường vào trộn đều.

Bắt nồi lên bếp thêm vào 1.5 lít nước và đun sôi sau đó cho bột rau cau và đường trộn đều và khấy tan hỗn hợp và đun sôi lại trong 2 phút.

Tiếp tục cho nước ép dưa lưới vào khấy đều rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội trong 15 phút thì cho vào phần vỏ dưa lưới lúc nãy và các khuôn khác tùy ý rồi để nguội hẳn rau cau sẽ đông lại.

Cho vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 3-4 giờ cho lạnh hẳn rồi lấy ra cắt thành từng miếng như dưa hấu và thưởng thức thạch dưa lưới vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon dịu mát.

Dưa lưới rim tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới  1 quả

Tôm tươi: 20 con

Nước sốt cà chua

Tương ớt

Cần tây

Hành tím băm

Gia vị nêm nếm

Cách chế biến dưa lưới rim tôm chua ngọt

Tôm bóc lột vỏ ở đầu rồi lấy chỉ đen ở trên sóng lưng đi, sau đó cho vào chút muối và bóp rồi xả sạch.

Gọt vỏ dưa lưới tách bỏ ruột và hạt, rồi cắt dưa lưới thành từng khối hình vuông vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu hào vào, đun nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho tôm vào xào cho chín mềm đỏ tươi thì cho ra dĩa.

Làm nước sốt với 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm vào chảo đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi lên thì cho dưa lưới vào xào.

Đảo đều cho dưa lưới thấm đều vị sốt, rồi cho tôm vào trộn đều, đun thêm trong 2 phút nữa thì tắt bếp và có thể cho ra đĩa thưởng thức ngay.

Dưa lưới cuộn thịt xông khói

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưa lưới  ¼ quả

Thịt xông khói 250g

Nước ép chanh ½ quả

Bạc hà 4 nhánh

Cách chế biến dưa lưới cuộn thịt xông khói

Gọt vỏ dưa lưới, bỏ ruột và hạt ở giữa rồi cắt thành cục hình vuông cạnh 1 cm.

Bạc hà rửa sạch và cắt thành từng lá nhỏ, để ráo.

Thịt xông khói, thái thật mỏng thành sợi hoặc thành từng lát để cuộn dưa lưới.

Làm nước sốt chấm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 quả nước ép chanh, 1 quả ớt thái lát và trộn đều.

Cuối cùng, cuộn thịt dưa lưới với 1 miếng dưa lưới đến 1 lớp thịt heo xông khói rồi đến 1 lớp bạc hà, dùng que tăm xiên lại và chấm với hỗn hợp nước sốt chua ngọt đậm đà quả là ngon không gì bằng. Vị ngọt giòn của dưa kết hợp với thịt dai giòn bùi bùi quả thật ngon khó cưỡng.

Pudding dưa lưới

Chuẩn bị nguyên liệu

Ѕ quбєЈ dЖ°a lЖ°б»›i

2-3 thìa cà phê nước cốt dừa

4g bột làm thạch

3 viên kem vani

500ml sữa tươi

Đường trắng

Cách thực hiện

Gọt vỏ dưa lưới, rửa qua với nước cho sạch nhũ rồi cắt dưa thành hình hạt lựu nhỏ cho vào 1 cái tô lớn.

Thêm kem vani và nước cốt chanh vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Sữa tươi cho vào nồi đun sôi, sau đó thêm đường và 4g bột làm thạch (Galetin) vào khấy đều cho hòa tan.

Tắt bếp, đợi cho sữa nguội hẳn, đổ sữa vào tô dưa lưới trên, tiếp dục dùng đũa khuấy cho tan.

Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra các khuôn  hoặc chén nhỏ để tạo hình đẹp mắt.

Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhờ có bột thạch nên hỗn hợp sẽ cứng mềm như bánh plan, để sau 2-3 giờ là có thể lấy ra thưởng thức hương vị pudding thơm lừng, ngọt mát.

Trên đây là cách làm một số món ngon từ dưa lưới được chọn lọc và sưu tầm. Hy vọng với những cách làm gợi ý này, bạn có thể tham khảo và tự tay chế biến những món ngon mê ly từ dưa lưới bạn nhé!

Đăng bởi: Hồng Nguyễn