Lẩu gà nấu măng tươi sẽ là món ăn thú vị cho cả gia đình bạn. Không cầu kỳ, phức tạp, chỉ với những nguyên liệu dễ mua, dễ tìm cùng các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn thú vị.

Hai nguyên liệu chính của món ăn. Ảnh: Nguồn Internet

1 Nguyên liệu
- 1.1 Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
2 Các bước thực hiện

Nguyên liệu

Thịt gà ngon: 1 kg, bạn có thể mua ½ con gà hoặc nấu nguyên con tùy ý
Măng tươi đã làm sạch: 500g
Bún tươi: 500g
Giá đậu: 200g
Bắp cải trắng: 200g
Rau muống bào: 200g
Hành lá: 1 bó nhỏ
Rau răm: 1 nắm nhỏ
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 1 – 2 trái
Gói gia vị súp bò
Bột chanh, các gia vị nêm nếm thường dùng

Lưu ý: bạn có thể thay thế các nguyên liệu và định lượng của chúng cho phù hợp với nhu cầu.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch, để nguyên con.
Măng tươi rửa sạch, để ráo nước.
Bắp cải thái miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
Giá đậu, rau muống bào rửa sạch, để ráo.
Hành lá, rau răm nhặt hết gốc, rửa sạch, xắt nhỏ, để riêng.
Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Gừng làm sạch vỏ.

Các bước thực hiện

Bước 1. Làm nước xốt chấm thịt gà.

Gừng tươi đem giã nhuyễn, thêm đường, tỏi băm, ớt băm và nước mắm vào hòa tan, nêm thêm chút bột chanh rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2. Nấu nước lẩu.

Bắc một nồi nước vừa đủ lên bếp để nấu nước dùng lẩu, cho gói gia vị súp bò vào. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể hầm xương bò lấy nước dùng.
Cho gà vào nồi nước luộc khoảng 10 phút rồi gắp ra, chờ gà nguội bớt, bạn chặt thành những miếng vừa ăn và cho lại vào nồi.
Nêm nếm gia vị cho nồi lẩu.
Cuối cùng, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào nồi.

Bước 3. Hoàn thiện và trình bày thành phẩm.

Múc nước dùng và thịt gà vào nồi lẩu.
Xếp măng tươi và các loại rau ra đĩa.
Bày chén nước xốt ra cùng.
Nấu nồi lẩu cho sôi rồi cho măng tươi và các loại rau vào, ăn kèm bún và nước xốt.