Lẩu gà chanh tươi
Nguyên Liệu
- 1 con gà khoảng 2 kg
- 1/2 kg rau quế
- 1/2 kg bạc hà (dọc mùng)
- rau ngò ôm ngò gai ớt hiểm xanh
- 1 vá nhỏ đường
- 4 trái chanh lớn
- 1 vá nhỏ nước mắm
- 2 muỗng cà phê tỏi phi
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 trái thơm vừa
Các bước
- Xay sinh tố trái thơm, rửa gà sạch bác lên luộc chín chừng 6 phần
- Để nguội chặt chất ra dĩa
- Nhặt rau bạc hà rau quế cho ra dĩa lớn
- Nước dùng luộc gà để cho trong rồi lược ra nồi lẩu cho thơm xay nhuyễn vô bắc lên bếp nêm nước mắm, chút muối,tỏi phi, rau nêm canh chua (ngò ôm ngò gai)
- Vắt 4hay 5 trái chanh lấy nước cốt bỏ hạt xong nêm đường vô, sau đó đâm ớt xanh với muối hột chừng nửa chén ăn cơm, chia đôi phần muối ớt này, một nửa bỏ vô chén nước cốt chanh đường, một nửa đâm với miếng tiết đã luộc dùng để chấm thịt khi ăn lẩu.
- Khi ăn bắc lẩu lên cho sôi rồi nêm chén chanh tươi vô sau đó cho thịt gà nấu chín hẳn rồi nhúng rau quế rau bạc hà dùng với bún hay cơm đều rất tuyệt
Đăng bởi: Hải Đào
