Chắc hẳn nếu ai đã từng đặt chân đến mảnh đất Đà Lạt đều bị mê đắm trước những cảnh đẹp tựa chốn thiên đường nơi đây. Ngoài tiên cảnh nhân gian gây thương nhớ, say mê, Đà Lạt còn điều gì khiến du khách yêu thích đến vậy? Có lẽ đó là vì nền văn hóa của Đà Lạt, về cả con người Đà Lạt nữa. Trong đó, đặc biệt phải kể đến nền ẩm thực dân dã vô cùng đặc sắc với đủ các món ăn ngon – độc – lạ trên trời dưới đất đang chờ bạn đến khám phá. Hôm nay hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu một món lẩu đặc biệt nhất, ngon nhất đó là lẩu gà lá é Đà Lạt nhé.

top 6 quán lẩu gà lá é đà lạt giá rẻ ngon nổi tiếng nhất phải thử

lẩu gà lá é là món ăn có nguồn gốc từ Phú Yên nhưng cực kỳ phù hợp với thời tiết lạnh giá ở Đà Lạt

Mục Lục

Lẩu gà lá é Đà Lạt có gì ngon?

Nhiều năm trở lại đây, món lẩu gà đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam bình thường. Chúng ta có thể dùng lẩu gà cho những bữa ăn hàng ngày hay tiệc tùng, liên hoan, họp mặt,… đều cực kỳ phù hợp với mỗi vùng một đặc trưng riêng. Và ở cao nguyên Đà Lạt nắng gió cũng có riêng món món lẩu mang bản sắc đặc biệt riêng, đó là lẩu gà lá é Đà Lạt.

Món ăn cực ngon góp phần đem văn hóa ẩm thực Đà Lạt tới gần hơn với mọi miền tổ quốc và cả giới thiệu cho các bạn bè quốc tế về nét đẹp dân dã của Việt Nam. Vậy để làm món lẩu gà lá é Đà Lạt ngon chuẩn, chúng ta cần phải chuẩn bị những gì?

những nguyên liệu cơ bản để có một nồi lẩu gà lá é ngon

Cách làm lẩu gà lá é Đà Lạt

Chắc chắn là ai cũng biết lẩu gà thì nguyên liệu chính phải là gà rồi đúng không ạ? Nhưng gà để làm món lẩu gà lá é chúng ta chọn những con gà được nuôi thả, xương nhỏ, thịt nhiều mà hay được gọi là “gà chạy bộ” để khi lên lẩu sẽ cho những miếng gà ngon, ngọt, dai,.. Ngoài ra chúng ta còn phải chuẩn bị thêm lá é trắng, ớt xanh, các loại nấm, măng tươi,… và các loại gia vị để bắt đầu nấu một nồi lẩu gà lá é.

thịt gà dùng làm lẩu nên chọn loại gà ta, thịt chắc, cho vào lẩu sẽ không bị bở

Tiếp theo chúng ta thịt gà, rửa sạch, xát muối đều khắp thân gà để khử mùi tanh, rồi chặt nhỏ từng miếng sao cho vừa miệng ăn. Tiếp tục với lá é ta phải chọn những lá non, ngọn tươi rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ ra. Phần măng phải làm khá kỹ vì trong măng có chứa khá nhiều độc tố gây hại, bạn nên cắt thành từng khúc nhỏ sau đó luộc từ 4 đến 5 lần qua nước sôi. Tiếp theo, chúng ta rửa nấm và ngâm nước muối cho sạch sẽ và giòn nấm, tùy theo sở thích bạn có thể chọn các loại nấm khác nhau. Kế đến là bóc tỏi, hành, ớt sau đó đập dập, giã nhuyễn.

Như vậy phần chuẩn bị nguyên liệu đã xong, bước kế tiếp chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn nấu lẩu gà lá é Đà Lạt. Đầu tiên, ta cho hết phần tỏi, ớt,.. vừa làm vào bát rồi bắt đầu thêm gia vị nước mắm, đường trắng, hạt nêm theo tỉ lệ 1:1 cùng một chút muối, hạt tiêu sau đó trộn đều lên. Kế tiếp, chúng ta cho thịt gà đã làm sạch vào một bát lớn và trộn với hỗn hợp mắm muối vừa làm, bóp đều rồi để ướp khoảng chừng 30 phút.

Sau đó, bạn cho thịt gà ra nồi to ( có thể là nồi ăn lẩu luôn ) thêm một chút dầu ăn và đảo đều cho tới khi thịt đã săn lại. Xong bạn đổ nước vào và bắt đầu ninh gà để thịt được mềm hơn, cùng lúc có thể cho măng vào ninh cùng nhé. Mình để nhỏ lửa khoảng 20 phút là gà mềm và nước cũng khá ngọt rồi tiếp tục cho thêm gia vị sao cho vừa miệng.

lá é sẽ được nhúng tái vào lẩu ăn có vị chua thanh, bùi bùi

Bước cuối cùng cũng là bước quan trọng nhất, đó là dọn lên bàn và thưởng thức thành quả của mình ngay thôi nào. Bạn nhúng nấm và lá é để ăn kèm với lẩu sẽ ngon hơn nhé.

Một số quán lẩu gà lá é Đà Lạt ngon nhất

Như cách làm chúng tôi vừa chia sẻ thì làm một nồi lẩu gà lá é cũng không có gì phức tạp và ở Đà Lạt cũng có rất nhiều quán lẩu gà khác nhau. Nhưng để tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến người ta không thể nào quên thì lại đòi hỏi nhiều yếu tố khác nữa. Vì thế, hãy cùng chúng tôi đến với những quán lẩu gà lá é ngon nhất, uy tín nhất được đông đảo du khách yêu thích tại Đà Lạt nhé.

Lẩu gà lá é Đà Lạt – Quán Tao Ngộ

lẩu gà lá é Tao Ngộ – quán lẩu nức tiếng Đà Lạt

Là một thương hiệu lâu đời nổi tiếng bậc nhất, nói không ngoa khi Tao Ngộ chính là tiên phong đem món lẩu gà lá é đến với Đà Lạt. Điểm xuất phát của Tao Ngộ bắt đầu từ Phú Yên, với việc đem lá é Phú yên kết hợp cùng lẩu gà mang lại hương vị đặc biệt. Lá é sống có vị chát nhưng được nhúng qua nước lẩu gà sẽ cho hương vị bùi bùi, thanh thanh, đây là là một vị thuốc có thể phòng hoặc chữa bệnh ho hay cảm lạnh.

Còn gì tuyệt vời hơn một buổi tối se lạnh được xuýt xoa bên nồi lẩu gà lá é để tận hưởng không khí tuyệt vời giữa Đà Lạt thân yêu. Nồi lẩu gà Tao Ngộ sẽ gồm đầy đủ một đĩa gà chặt kèm theo măng củ thái chỉ, nấm sò, thêm một đĩa bún sợi to,.. Hòa vào nước dùng đặc trưng theo công thức riêng của quán sẽ cho hương vị bùng nổ, đậm đà, nhất là giữa tiết trời lạnh của Đà Lạt.

Là một quán lẩu gà lá é nổi tiếng nhất nhì tại thành phố ngàn hoa, quán Tao Ngộ cực kỳ đông khách vào tầm giữa trưa hoặc chiều tối. Nếu bạn không muốn phải xếp hàng và đợi lâu thì nên đến ăn vào khoảng trước 11h trưa hoặc buổi chiều.

Địa chỉ quán: Nhà số 5 đường 3/4 , Đà Lạt
Giờ mở cửa: Từ 7h30 sáng đến 22h hàng ngày
Giá tham khảo: 200k VNĐ/nồi

Quán 668 – Lẩu gà lá é

Quán lẩu gà lá é 668 – điểm check in đầy mới mẻ của các bạn trẻ

Đây là một quán lẩu gà lá é cực kỳ có tiếng ở Đà Lạt và được rất nhiều du khách yêu thích bởi chất lượng món lẩu gà cùng sự đảm bảo an toàn về thực phẩm. Đến với 668, ngoài món lẩu gà lá é trứ danh, bạn còn có thể dùng thử thêm món gà nướng lu hay món lòng gà xào nấm cũng rất ngon nhé. Nói về lẩu gà ở quán 668 thì cực kỳ chất lượng luôn.

Gà ở đây luôn được chọn lựa từ những con “gà chạy bộ” với thịt ngon, thơm và không hề bị bở. Nước dùng ninh từ xương ngọt lịm, ăn kèm theo nấm, măng và đặc biệt là đĩa lá é chua chua, thơm thơm tạo ra một món lẩu đậm đà, thơm ngọt mà không hề gây ngấy. Danh hài nổi tiếng Việt Hương cũng đã từng đến ăn ở quán 668 và dành rất nhiều lời khen và xin cả công thức để tự làm món lẩu gà lá é.

Không gian quán được bài trí khá đơn giản nhưng rộng rãi, đặc biệt các bạn nhân viên rất niềm nở, thân thiện với khách hàng. Quán sẽ đặc biệt đông khách vào khoảng từ 18h – 20h tối, nên bạn muốn trải nghiệm ăn uống thoải mái hơn thì nên tránh đến quán vào khoảng thời gian này nhé.

Địa chỉ: Số nhà 2B đường Chu Văn An, Đà Lạt
Giờ mở cửa: Từ 7h sáng đến 22h hàng ngày
Giá tham khảo: Từ 150k – 300k VNĐ

Quán Thúy Hiếu

quán nhậu Thúy Hiếu – đặc sản lẩu gà lá é Đà Lạt

Thêm một nơi có lẩu gà lá é cực ngon mà được đông đảo du khách ghé tới, đó là quán nhậu Thúy Hiếu Đà Lạt. Không gian quán được bài trí có phần đơn giản, không cầu kỳ nhưng rất rộng, bảo đảm cảm nhận ăn uống thoải mái nhất dành cho khách hàng.

Quán cũng chỉ có một món duy nhất đó là lẩu gà lá é, nên mọi tinh hoa đều tập trung hết vào nồi lẩu ngon tuyệt này. Một nồi lẩu gà lá é ở đây cực kỳ đầy đặn gồm thịt gà ta quê chặt miếng, một đĩa lá é nhúng riêng, măng, nấm và bún ăn kèm nước dùng đậm đà, ngon ngọt. Còn gì tuyệt vời hơn được ngồi hàn huyên cùng đám bạn, vui vẻ bên một nồi lẩu gà lá é siêu ngon giữa tiết trời se lạnh của Đà Lạt nhỉ?

Địa chỉ quán: Số nhà 21 đường Hùng Vương, Đà Lạt
Giờ mở cửa: Từ 7h30 sáng đến 21h30 hàng ngày
Giá tham khảo: Từ 200k VNĐ/nồi

Phú Yên – Lẩu gà lá é Đà Lạt

hương vị tuyệt vời của nồi lẩu gà lá é Phú Yên

Ngon “nhức nách” là cảm xúc mà các khách hàng để lại khi đã đến và dùng thử lẩu gà lá é tại quán lẩu Phú Yên. Quán mới được khai trương khoảng hơn một năm trước với anh chủ là một người con gốc Phú Yên nên đảm bảo với bạn. Đây chính là nơi bạn có thể thưởng thức nồi lẩu gà lá é nguyên chất, đậm bản sắc nhất tại Đà Lạt. Thịt gà được lựa chọn kỹ càng, trăm con như một, luôn có độ dai, thịt ngọt cùng với nước lẩu được chế biến theo công thức riêng tạo thành mùi vị đặc trưng không lẫn đi đâu được.

Ăn kèm với lá é và măng chua tạo nên sự bùng nổ về vị giác đối với mỗi khách hàng. Bạn có thể gọi thêm một đĩa ngọc kê ăn kèm cùng lẩu gà cực kỳ ngon lành nhé. Chú ý quán khá đông khách và chỗ ngồi hơi hẹp nên bạn muốn ăn uống thoải mái nhất nên tránh tầm giữa trưa hoặc đầu giờ tối nhé.

Địa chỉ quán: Số nhà 178 đường Phù Đổng Thiên Vương, Đà Lạt
Giờ mở cửa: Từ 8h30 sáng đến 22h30 hàng ngày
Giá tham khảo: Từ 200k – 300k VNĐ/nồi

Hội Ngộ Quán – Lẩu gà lá é Đà Lạt

lẩu gà lá é Hội Ngộ Quán – một điểm đến đầy tinh tế tại Đà Lạt

Mặc dù không được quá nổi tiếng như mấy quán trên nhưng nếu bạn muốn ăn lẩu gà lá é một cách trọn vị, đậm chất làng quê Phú Yên nhất thì đây là một điểm không thể bỏ qua. Một nồi lẩu nhỏ dành cho từ 2 đến 3 người ăn sẽ bao gồm nửa con gà quê chặt miếng, măng củ, bún, nấm,… đặc biệt không thể nào thiếu được đó chính là lá é – linh hồn của món ăn này.

Nước dùng ninh gà có vị ngọt đậm đà, thêm một chút cay nồng của ớt tạo hương vị đặc biệt cho lẩu gà lá é ở đây. Ngoài món tủ là lẩu gà lá é, ở Hội Ngộ Quán còn có nhiều món như chả ram tôm, mực trứng, gà hấp,… cũng rất ngon.

Địa chỉ quán: Số nhà 13 đường Nguyễn Đình Chiểu, Đà Lạt
Giờ mở cửa: Từ 8h sáng đến 22h hàng ngày
Giá tham khảo: Từ 200k – 300 VNĐ

Lẩu gà lá é Pasteur

Bạn đang ở giữa Đà Lạt giữa một chiều se lạnh và không biết ăn gì cho ấm, có ngay cho bạn một quán lẩu gà lá é cực kỳ chất lượng, đảm bảo ngon lành và chỗ ngồi lại cực kỳ rộng rãi, thoải mái nữa. Quán gà Pasteur chỉ có một món duy nhất đó là lẩu gà lá é nên mọi điều tinh tế nhất đều được chủ quán chăm chút vào trong hương vị này.

Gà dùng ăn lẩu là những con gà quê được nuôi tự nhiên, khi ăn có độ dai, da giòn, thịt thơm cùng măng, nấm nước lẩu đậm đà tạo nên hương vị tuyệt vời. Bên cạnh đó món lẩu được ăn kèm với bún và lá é đặc biệt. Quán khá đông khách vào khoảng giờ từ 18h đến 20h nhất là vào mùa cao điểm nên bạn muốn bữa ăn được thoải mái hơn thì nên tránh khung giờ này nhé.

Địa chỉ quán: Số nhà 01 đường Pasteur, Đà Lạt
Giờ mở cửa: Từ 7h30 sáng đến 22h hàng ngày
Giá tham khảo: Từ 150k – 300k VNĐ

Hy vọng với những tổng hợp của chúng tôi về món lẩu gà lá é Đà Lạt và những quán lẩu ngon nhất tại Đà Lạt sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn khi đến với mảnh đất xinh đẹp này.

HÒA

Đăng bởi: Lụa Nguyễn