Lẩu gà nấu nấm
Nguyên Liệu
- 1 con (tầm 1kg2) gà ta làm sạch
- 200 gram nấu rơm tươi
- 100 gram nấm bào ngư tím
- 200 gram nấm đùi gà
- 100 gram nấm kim châm
- 1 lát tàu hủ non
- 1 quả bắp mỹ
- 1 củ cải
- Rau ăn kèm: tần ô, mồng tơi, cải, cải thảo
- Củ hành tím
- Ớt đỏ
- Mì trứng
- Gia vị: hạt nêm, muối, mắm
Các bước
- Gà ta làm sạch, rửa sạch với nước muối loãng, chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, 2 vá nước mắm, 2 thìa hạt nêm, ướp khoảng 1 tiếng.
- Sơ chế các loại nấm: cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Đậu khuôn non rửa nước, xắt cục.
- Nấu nước dùng: bắp ngọt, củ cải bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 30 phút, thêm 1 thìa muối.
- Sơ chế các loại rau: lặt gốc, rửa sạch.
- Khi ăn cho gà vào nồi, khoảng 10 phút nước sôi lại và gà đã chín thì tiếp tục cho nấm vào sau (vì nấm nhanh chín), tùy theo khẩu vị mà nêm nước lẩu cho vừa khẩu vị, dùng các loại rau nhúng kèm, ăn lẩu với mì trứng.
Đăng bởi: Nguyễn Hường
