Lẩu Gà Nấu Ớt Xiêm Xanh
Nguyên Liệu
- 1 con gà ta
- 300 gr trứng non (tuỳ thích)
- 50 gr ớt xiêm xanh
- 50 gr câu kỷ tử (kỷ tử)
- 20 tai nấm đông cô
- 1-2 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 4 cây sả
- Củ hành tỏi
- Nước mắm, muối, hạt nêm
- Đường, bột ngọt
- Rau muống, rau mồng tơi… (rau tuỳ thích)
- Bún, mì, miến…(tuỳ thích)
Các bước
- Gà rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Nấm ngâm nở mềm và rửa sạch rau, các nguyên liệu còn lại.
- Cho ít dầu xào thơm sả và củ hành tỏi băm nhỏ. Cho tiếp gà vào xào nêm 2 m canh nước mắm+1 mcf muối+1 mcanh hạt nêm+1/2 m canh đường+1/2 mcf bột ngọt, thịt gà săn thấm gia vị cho lượng nước đủ dùng vào nấu. Nước sôi vài lượt hớt bỏ bọt, cho nấm,củ cải và kỉ tử vào. Nêm nếm lại vừa khẩu vị
- Nấu nước luộc bún khô, thêm ít hành phi (nhà có gì làm đó). Khi nào ăn cho qua nồi lẩu, cho ớt để nguyên cuống vào sẽ không cay(ớt nấu lâu sẽ mềm, bể cay, trẻ em không ăn được)
- Lẩu gà ớt xiêm xanh: gà ta mềm vừa, nước dùng ngon ngọt thơm nhẹ mùi sả+ ớt xiêm. Thích hợp cho dịp cuối tuần hay nghỉ lễ, quây quần bên gia đình đông vui…Xin mời ?♀️
Đăng bởi: Phát Nguyễn
