Lẩu gà thuốc bắc

Nguyên Liệu

1. 1 con gà 3kg
2. 2 túi thuốc bắc
3. 2 túi nấm kim châm
4. 1 mớ mồng tơi
5. 300 gr rau cải xoong
6. 1 cây cải thảo
7. 1 thìa canh rượu trắng
8. 2 thìa canh muối tinh
9. 1 củ hành khô
10. 6 cái đậu trắng
11. 5 củ khoai sọ
12. Gia vị khác

Các bước

1. Gà làm sạch xát muối ngoài da rửa sạch để ráo rồi chặt miếng vừa ăn, một nửa chặt miếng xếp ra đĩa để nhúng một nửa để làm nước dùng.
   
   
2. Thuốc bắc rửa sạch ngâm nở. Hành củ bóc vỏ băm nhỏ. Cho nồi lên bếp phi thơm hành cho một nửa con gà vào xào săn cùng 1 thìa canh bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm. Đổ rượu trắng vào xào cùng. Đổ thuốc bắc vào thêm nước đun nhỏ lửa đun đến khi thịt gà hơi mềm. Hớt bọt thường xuyên cho nước dùng trong. Gọt vỏ khoai sọ bổ tư rồi cho vào đun sôi 1 dạo rồi cho vào nồi lẩu. Nêm nếm lại cho nước dùng vừa ăn.
   
   
3. Các loại rau nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng 10 phút rồi xả lại nước lạnh để ráo, đậu để ra đĩa cắt miếng vừa ăn
   
   
4. Khi ăn có thể nhúng bánh đa hay mì ăn kèm. Bạn có thể nhúng thêm tôm, mực hay thịt bò tùy ý.
   

Đăng bởi: Hoàng Bảo