Lẩu gà rượu nếp

Nguyên Liệu

1. Gà tươi ngon
2. Cơm rượu nếp lên men
3. Dấm bỗng
4. Rau ăn kèm: nhất định phải có hành lá và mùi tàu nhé. Ngoài ra mình dùng thêm cải ngọt, rau muống, ngô ngọt, nấm đùi gà, nấm kim châm
5. Gia vị: Gừng, hành củ, bột canh, hạt tiêu, sa tế,..

Các bước

1. Gà sơ chế sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Phần chân, cánh, cổ cho vào nồi cùng với miếng gừng đập dập và 1 củ hành khô nướng. Sau đó hầm kỹ làm nước dùng. Lưu ý: ninh nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước trong.
   
   
2. Ướp gà với xíu bột canh, tiêu và 1/2 chỗ cơm rượu đã chuẩn bị
   
   
3. Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng lẩu. Hôm nay mình có: ngô ngọt, đậu, ba chỉ bò mĩ, nấm tươi
   
   
   
4. Nước lẩu: Dùng nước ninh từ cổ cánh chân gà. Sau đó cho nốt phần cơm rượu còn dư vào nồi nước, thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa đủ. Thành phẩm là nồi nước dùng rất thơm, vị chua dịu vừa phải, kết hợp cùng độ ngọt của cơm rượu và thịt gà.
   
   
   
5. Tèn ten, ăn thôi cả nhà, cùng chung tay đẩy lùi dịch covid nhé!
   
   

Đăng bởi: Mơ Nguyễn