Món Ngon Từ Hoa Tử đằng - Bạn đã Thử Chưa?

Hoa tử đằng không còn xa lạ với người Việt Nam khi giờ đây đã có nhiều tour du lịch cũng như các chuyến bay đến Nhật Bản để ngắm loại hoa vô cùng ấn tượng này. Hoa mọc thành chùm dày, cuống hoa rủ xuống nhìn từ xa như thác đổ, cây càng phát triển leo cao hoa càng mọc nhiều như áng mây mơ màng trải dài miên man, sắc hoa đa dạng từ trắng, hồng, phớt đỏ, xanh lam và tím biếc. Hoa có hương thơm ngọt ngào quyến rũ được sử dụng trong điều chế nước hoa và sản phẩm dưỡng da. Một điều ít ai biết là hoa tử đằng có thể ăn được nữa đó! Cùng với hoa violet, bồ công anh và hoa hồng, hoa tử đằng là nguyên liệu không những đẹp mắt mà còn làm nên những món giải khát ngon miệng.
Lưu ý quan trọng: Tất cả các giống hoa tử đằng đều có hoa ăn được, tuy nhiên, hạt, vỏ phần còn lại của cây là rất độc. KHÔNG sử dụng bất kỳ phần nào của cây ngoài hoa để tránh gây họa cho sức khỏe.

Kem hoa tử đằng

Đừng vội buồn nếu bạn bỏ lỡ mùa hoa anh đào, vẫn còn những loài hoa khác để ngắm nhìn ở Nhật Bản vào mùa xuân, một trong số đó là hoa tử đằng. Một trong những nơi tốt nhất để chứng kiến một vườn hoa lung linh và tham gia lễ hội hoa Tử Đằng Ofuji là Công viên hoa Ashikaga Park thuộc tỉnh Tochigi. Đây là ngôi nhà của nhiều loại hoa theo mùa như hoa đỗ quyên, hoa lupin, hoa dã yên thảo, hoa pansy, hoa loa kèn và nhiều cây hoa như anh đào, cây kim ngân và cây dương – với hoa tử đằng là điểm thu hút chính đáng để ghé thăm cả ngày lẫn đêm.
Ashikaga mở cửa quanh năm với các triển lãm hoa khác nhau cho mùa xuân, mùa hè và mùa thu. Vào mùa đông, công viên được thắp sáng với ánh đèn rực rỡ. Điều đầu tiên bạn thấy sau khi vào công viên là hành lang dài ngập đầy hoa tử đằng màu hồng. Xa hơn nữa, có một đường hầm hoa tử đằng trắng dài 80 mét và 4 lưới khổng lồ của hoa tử đằng tím. Cây tử đằng lâu đời nhất trên thế giới nằm trong công viên hoa này với phần lưới mắt cáo lớn nổi bật với khoảng cách đủ để thấy vẻ đẹp của nó. Sau khi đi lang thang dưới ánh mặt trời, hãy thưởng thức kem hoa tử đằng không cho đường do đó phù hợp với hầu hết vị giác của mọi người. Nếu muốn mua một món quà lưu niệm du lịch Nhật Bản, bạn sẽ thấy rất nhiều thực phẩm và hàng hóa theo chủ đề hoa tử đằng ở cả lối vào và lối ra của công viên. Có nến, nhang trầm, đồ trang trí, kẹo, bánh gạo mochi, túi thơm…

Mật hoa tử đằng từ men tự nhiên

Được làm từ đường, nước chanh và nước, mật hoa tử đằng là món đồ uống khai vị tuyệt hảo cho những ngày nắng nóng. Giống như tất cả đồ uống lên men khác, nó cũng chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi giúp làm sạch hệ thống tiêu hóa. Hoa tử đằng thuộc họ đậu do đó hoa có vị hơi ngọt lẫn một chút đắng, chỉ cần thêm mật ong và chút đá lạnh vậy là bạn có ly nước giải khát vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe rồi!

Cocktail hoa tử đằng

Mật hoa tử đằng còn được sử dụng để làm ly cocktail mùa xuân. Kết hợp với hoa đậu biếc mang đến cho thức uống này màu sắc đặc biệt, một chút Citrus Vodka, một chút Rasberry Brandy, nước chanh tươi và phần trang trí là cánh hoa pansy, bạn đã sẵn sàng thăng hoa cùng tình khúc mùa xuân?

Một công thức khác là kết hợp xi rô hoa tử đằng cùng quả việt quất, Chocorua Rye Whiskey, rượu mùi hoa tím và nước chanh để có ly nước màu xanh tím tuyệt đẹp. Nhâm nhi cùng bánh quy chanh dừa thì còn gì bằng bạn nhỉ?

Đăng bởi: Thủy Trần Thu