Soup khoai tây viên nhân thịt
Nguyên Liệu
- 250 g khoai tây (2 củ)
- 100 g bột nếp
- 100 g nước ấm
- 1/2 muỗng cafe muối
- 100 g thịt nạc vai xay
- 3 củ hành tím, 2 tép hành lá
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cafe đường, tiêu xay
- 1 lít nước dùng gà (được nấu từ xương, đầu, cánh gà…)
Các bước
- Nguyên liệu
- Nguyên liệu
- Nguyên liệu
- Nước dùng gà
- Khoai tây rửa sạch vỏ, đem luộc chín hoặc cho vào lò vi sóng (microware) 5 phút là chín. Khoai chín bóc vỏ, dùng muỗng nghiền nát, sau đó cho bột nếp cùng nước ấm nhồi mịn
- Bột bánh mịn, dùng food wrap bọc bề mặt tô bột lại, để bột nghỉ 20 phút
- Cho thịt vào tô, nêm gia vị: 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh hành tím băm nhỏ, ít tiêu xay. Trộn đều
- Lấy ít bột khoai tây, vo tròn, ấn dẹp, cho thịt vào vo viên
- Những viên bánh khoai tây
- Cho nước dùng vào nồi, với thêm 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cafe đường nấu sôi với lửa vừa. Nước dùng sôi cho từng viên bột bánh vào. Bánh nổi lên cho sôi nhẹ thêm 5 phút là bánh chín hoàn toàn
- Cho bánh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ & vài giọt dầu mè, tiêu
- Bánh dẻo bùi rất thơm ngon : thơm do hành tiêu, dầu mè, khoai tây. Nước soup rất trong, đậm đà
Đăng bởi: Nhìn Là Thèm
