Top 10 đặc sản hấp dẫn nhất bạn không nên bỏ qua khi tới Ba Vì

Nhắc tới Ba Vì có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay tới những vùng đồi núi xanh và những sản phẩm từ sữa mát lành đã có thương hiệu từ lâu. Nhưng Ba Vì còn nhiều đặc sản hấp dẫn hơn rất nhiều mà bạn không nên bỏ qua. Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi nên có nhiều món ngon đến từ núi rừng và sông tự nhiên như các món cá sông Đà, dê núi đá tới các loại rau rừng rất đặc trưng. Nhiều đặc sản nữa tại đây đang chờ bạn khám phá, hãy cùng chúng mình gọi tên những đặc sản hấp dẫn nhất khi tới Ba Vì với một số gợi ý dưới đây bạn nhé!

• CГЎ trбєЇm nЖ°б»›ng sГґng ДђГ
• Bê non
• Dê núi đá Ba Vì
• Gà đồi Ba Vì
• Cá nheo om chuối đậu
• Bánh sữa Ba Vì
• Bánh quế Ba Vì
• Thịt lợn rừng Ba Vì
• Rau rừng
• Mật ong Ba Vì

CГЎ trбєЇm nЖ°б»›ng sГґng ДђГ

Sông Đà tại Ba Vì là môi trường sống lý tưởng cho rất nhiều loài cá nước ngọt. Trong đó cá trắm là một trong những loài sinh trưởng tốt nhất. Cá trắm được bắt tươi rói trực tiếp từ sông lên rồi xiên qua 1 thanh tre dài và nướng trên than hồng.

Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn món cá nướng thơm lừng ăn kèm cùng các loại rau sống và nước chấm đậm đà giữa tiết trời se lạnh của núi rừng Ba Vì.

Ngoài ra, cá trắm sông Đà rất ngọt thịt nên cũng có thể chế biến thành nhiều món khác như hấp, nấu lẩu đều ngon.

• Giá tham khảo: 60.000 – 80.000 VND.
• Địa chỉ: Lá Cọ Restaurant – Cầu Va, xã Tản Lĩnh, Huyện Ba Vì, Hà Nội.

Bê non

Vốn nổi tiếng với những trang trại nuôi bò sạch và rộng lớn, Ba Vì không chỉ cung cấp lượng sữa tươi chất lượng mà còn có một món đặc sản vô cùng nổi tiếng đó là bê non.

Thịt bê non tại Ba Vì luôn thu hút các thực khách sành ăn nhờ được chăn nuôi theo quy chuẩn nghiêm ngặt, cho chất lượng thịt tươi mềm, thơm ngọt, khó kiếm ở đâu khác.Bê non có thể chế biến được rất nhiều món ngon như tái bê, nướng hay xào với các nguyên liệu đơn giản như rau rừng người Dao.

Địa chỉ:

• Nhà hàng Long Sữa – Xã Đồng Thái, Huyện Ba Vì, Hà Nội.
• Quán Ngon Ba Vì – TL87A, Tân Lĩnh, Huyện Ba Vì, Hà Nội.
• Nhà hàng Tản Viên Sơn – Việt Long, Tản Lĩnh, Huyện Ba Vì, Hà Nội.

Dê núi đá Ba Vì

Khi nhắc đến đặc sản núi rừng thì món dê núi đá Ba Vì đã không còn lạ lẫm với những tín đồ ẩm thực. Thịt dê núi tại Ba Vì lại đặc biệt săn chắc, ít mỡ và có vị thơm rất đặc trưng.

Có được chất lượng thịt tuyệt hảo như vậy là nhờ địa hình vùng núi đá, dê được chạy nhảy và sinh sống ngoài môi trường tự nhiên nên cơ thịt săn chắc hơn hẳn dê chăn nuôi công nghiệp.

Bên cạnh đó, những đầu bếp tài ba ở Ba Vì còn sở hữu các nguyên liệu đặc biệt như rượu nếp hương, cơm lam và các loại rau rừng… khiến hương vị món dê núi đặc biệt thơm ngon.

Một số món đặc sản từ dê mà bạn có thể thử khi đến Ba Vì là dê nướng, lườn dê xào lăn, dê tái chanh, dê hấp sả, dê xào sa tế,…

Địa chỉ:

• Nhà hàng Tám Lý – Cầu Chằm Mè, Xã Ba Trại, Huyện Ba Vì, Hà Nội.
• Vườn ẩm thực Ba Vì – Xã Yên Bài, Huyện Ba Vì, Hà Nội.
• Lá Cọ Minh Hoa Restaurant – Ngã ba chợ Xuân Khanh, Huyện Ba Vì, Hà Nội.

Gà đồi Ba Vì

Cũng như những loài gia súc, gia cầm khác được chăn thả ở Ba Vì, thịt gà tại đây sở hữu độ dai giòn và thơm ngon. Gà đồi Ba Vì chủ yếu là giống gà ri lai với gà mía, có trọng lượng trung bình chỉ 2 – 2.2kg/con nhưng thịt vô cùng săn chắc.

Món ngon đặc sản Ba Vì này được các đầu bếp chế biến thành rất nhiều món ngon như: gà tần, gà luộc, gà rang sả ớt, lẩu gà, nộm gà rau rừng,…

Địa chỉ:

• Nhà sàn Oanh Thám – Bãi xe chính, KDL Khoang Xanh, Vân Hòa, Huyện Ba Vì, Hà Nội.
• Gà Đồi Ba Vì Restaurant – TL87A, Tân Lĩnh, Huyện Ba Vì, Hà Nội.
• Nhà hàng Long Sữa – Xã Đồng Thái, Huyện Ba Vì, Hà Nội.

Cá nheo om chuối đậu

Cá nheo là một loại cá da trơn, sống trong môi trường nước ngọt. Đặc biệt tại vùng khí hậu của Ba Vì, loài cá này sinh trưởng và cho ra loại thịt vô cùng tươi ngon. Cách chế biến cá nheo om cùng chuối đậu là công thức đặc trưng của ẩm thực miền Bắc.

Sự kết hợp hài hòa giữa chuối xanh, riềng, mẻ, nghệ mang đến một món cá om thấm đẫm gia vị. Cá nheo có vị ngọt nhẹ và béo kết hợp với chuối xanh có vị bùi tăng kích thích vị giác và làm giảm bớt vị tanh của cá.

• Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VND.
• Địa chỉ: Ba Vì Restaurant – Quốc lộ 32, Đồng Quang, Huyện Ba Vì, Hà Nội.

Bánh sữa Ba Vì

Khi nhắc đến Ba Vì, chắc chắn bạn sẽ nhớ ngay đến những cánh đồng cỏ xanh bạt ngàn, là ngôi nhà của những nông trại bò sữa nổi tiếng. Vì thế sữa tươi và những sản phẩm từ sữa đã trở thành một thức quà đặc trưng nơi đây.

Nhờ kinh nghiệm trong việc chăn nuôi và chế biến sữa bò, các doanh nghiệp tại Ba Vì có những công thức riêng biệt, giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng trong từng miếng bánh sữa. Vị ngọt thanh vừa phải, mùi thơm của bánh sữa mà thưởng thức cùng ly trà nóng thì còn gì bằng!

• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VND.
• Địa chỉ: Dọc các cửa hàng bên tuyến đường 32 và Láng Hòa Lạc, Huyện Ba Vì, Hà Nội.

Bánh quế Ba Vì

Bánh quế là một món ăn thường được nhiều du khách chọn mua làm quà. Đây là món ăn vặt dân dã gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người.

Tại Ba Vì, bánh quế làm ra đúng theo hương vị truyền thống. Những miếng bánh xốp giòn, bùi bùi vừa ăn có mức giá vô cùng phải chăng.

• Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VND.
• Địa chỉ: Xóm 2, Xã Tản Linh, Huyện Ba Vì, Hà Nội.

Thịt lợn rừng Ba Vì

Thịt lợn rừng cũng là một món đặc sản Ba Vì thơm ngon được nhiều người yêu thích. Thịt lợn rừng có nhiều giá trị dinh dưỡng cao hơn. So với loại lớn nuôi tại nhà. Bên cạnh đó hàm lượng vitamin trong thịt heo rừng cũng rất tốt cho sức khỏe.

Nhờ được nuôi thả tự nhiên mà heo rừng có phần thịt dày, ít mỡ, da mềm giòn khi chế biến. Những món ăn được làm từ heo rừng. Có gì ngọt thơm, béo ngậy và một hương vị rất riêng. Đa số những món ăn chế biến từ thịt heo rừng đều khá đơn giản, không có quá nhiều gia vị. Vì vậy mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Một số những món ăn được chế biến từ thịt heo rừng. Mà bạn không thể bỏ lỡ có thể kể đến như: heo rừng nướng ngũ vị, heo rừng quay, heo rừng xào lăn,…

• Địa chỉ tham khảo:

  – Nhà hàng Đầm Long (xã Cẩm Lĩnh, Ba Vì, Hà Nội)

  – Nhà hàng Oanh Thám (KDL Khoang Xanh, Vân Hòa, Ba Vì, Hà Nội)

• Mức giá tham khảo: 100.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00

Rau rừng

Địa hình vùng núi Ba Vì cùng với khí hậu mát mẻ là điều kiện tốt nhất cho các loại rau rừng sinh sôi, phát triển. Thủa xa xưa, rau rừng là món ăn phổ biến ở nhiều gia đình vùng núi. Món rau rừng đơn giản, dân giã ngày nay lại trở thành đặc sản được nhiều du khách yêu thích.

Rau rừng chế biến được nhiều món ăn, bạn có thể ăn sống, xào hoặc làm gỏi. Đây là thực phẩm của núi rừng tự nhiên mang lại cho du khách hương vị độc đáo, mới lạ. Rau rừng của người Dao sẽ là món ăn để lại dấu ấn sâu đậm đối với mỗi du khách tới đây.

Một số loại rau rừng nổi bật ở Ba Vì phải kể đến như: rau nhíp, rau chin, rau tầm bóp,… Rau rừng mọc tự nhiên, không sử dụng bất kỳ thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học nào. Đây là thực phẩm sạch và an toàn cho sức khỏe của chúng ta.

• Mức giá tham khảo: 5.000 VNĐ

Mật ong Ba Vì

Mật ong rừng nguyên chất là một trong những đặc sản tại Ba Vì được du khách mua về làm quà biếu tặng cho những người thân yêu ngay tại nhà. Đây là một món quà vừa ý nghĩa vừa bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Vùng núi Ba Vì rất thích hợp cho việc nuôi ong mật vì có nhiều loại cây hoa tự nhiên để ong lấy mật, xung quanh là những vườn cây ăn trái như nhãn, mít. Nhờ điều kiện thuận lợi như vậy nên ong lấy mật quanh năm và chất lượng ong mật tại Ba Vì cũng khá cao. Nên mua mật ong vào mùa hè vì đây là thời điểm có nhiều hoa nở rộ từ đó mua mật ong sẽ chất lượng hơn.

Trên đây là Top 10 đặc sản hấp dẫn nhất bạn không nên bỏ qua khi tới Ba Vì. Hy vọng những món ngon được gợi ý trên đây sẽ giúp bạn có thêm trải nghiệm ẩm thực thú vị với vùng đất Ba Vì xinh xắn bạn nhé!

Đăng bởi: Khánh Nguyễn Thái