Thịt dê là một loại thực phẩm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Ăn thịt dễ rất mát và đặc biệt còn tốt cho những bà bầu nữa đấy. Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng có lẽ món thịt dễ nướng là món ăn ngon nhất và được nhiều người ưa chuộng nữa. Hơn nữa cách làm món thịt dê nướng cũng không quá đơn giản. Vậy ngay bây giờ hãy cùng mình tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé. Bắt đầu thôi nào.

thịt dê nướng, thịt dê, món nướng, bật mí cách làm món thịt dê nướng ngon chuẩn vị nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê nướng

Khoảng 300 gram thịt đùi dê tươi ngon ( Chú ý khi chọn thịt dê: thớ thịt chắc đều, có màu đỏ tươi, sờ mịn và không bị dính tay, không có mùi lạ, phía bên ngoài phần da sáng bóng)
1 hũ chao nhỏ
1 ít rượu trắng
1 củ gừng tươi
10 củ sả
1 chén nhỏ mè trắng còn sống
Tỏi và ớt băm nhuyễn
Đường cát trắng, hạt nêm, dầu ăn, chút muối, ngũ vị hương,…
Rau sống ăn kèm: húng quế, tía tô, dưa leo,…

Sơ chế nguyên liệu

Dùng muối chà xát vào miếng thịt, rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào 2 – 3 muỗng rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, rửa sạch lại với nước.

Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi ta băm nhỏ.

Sả làm sạch sau đó thì thái lát nhỏ.

Dưa leo gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra thái nhỏ.

Các loại rau sống cắt bỏ phần già, rửa sạch sau đó ngâm với nước muối rồi để ráo nước.

Cách làm món thịt dê nướng như sau

Bước 1: Ướp thịt dê:

Thịt dê sau khi đã được sơ chế sạch thì để cho thật ráo nước rồi mới ướp gia vị: hạt nêm, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, tỏi băm và để trong vòng 15 phút cho ngấm đều vào cả bên trong thịt.

Trong khi chờ thịt dê ngấm gia vị chúng ta tiến hành làm nước chấm nhé.

Bước 2: Làm nước chấm:

Nguyên liệu cần dùng để làm nước chấm thịt gồm có chao, tỏi, ớt băm nhuyễn, chút đường và bột ngọt, có thể nặn thêm chút ít nước cốt chanh tùy sở thích. Bạn nên vừa pha chế vừa nêm nếm cho nước chấm ngon hợp với khẩu vị của mình.

Bước 3: Tiến hành nướng:

Sau khoảng 30 phút ướp, thịt dê đã thấm gia vị thì vớt ra một thau đựng khác để ráo nước, sau đó cho mè trắng và 2 – 3 muỗng dầu ăn vào, trộn thật đều để tất cả các miếng thịt đều được phủ lớp mè trắng cùng với lớp dầu bóng. Cuối cùng là đem thịt nướng trên bếp than hoa.

Làm nóng khay nướng, dùng đầu sả đập dập phết một lớp dầu mỏng lên mặt khay giúp chống dính, sau đó mới xếp thịt dê lên, trở đều nướng đến khi thịt chín. Trong quá trình nướng, khi thịt dê vừa khô lớp mặt, có thể dùng đầu sả phết thêm ít dầu ăn lên khay và phần nước ướp lúc trước lên miếng thịt giúp thịt thêm đậm đà và thơm hơn.

Nướng khoảng 15 phút khi thấy thịt thơm vàng là thịt đã chín rồi đấy.

Bước 4: Trưng bày món ăn:

Khi thịt đã nướng chín, bạn cho ra đĩa cùng với rau sống ăn kèm, cùng bát nướng chấm nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Lời kết: Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm món thịt dê nướng rồi đấy. Thật đơn giản phải không nào. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thôi.

Đăng bởi: Vũ Trần